얼큰한 경상도식 쇠고기시래기무국
얼큰한 경상도식 쇠고기시래기무국 작년 김장하면서 삶아 얼려두었던 배춧잎 시래기로 얼큰한 쇠고기시래기무국을 끓여보았습니다. ※ 얼큰한 쇠고기시래기무국 ▶ 재료: 쇠고기 200g, 무 150g, 시래기 150g, 대파 1대, 청양초 2개, 고춧가루 2숟가락, 육수 5컵, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 식용유, 마늘, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기, 무, 시래가, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 참기름을 두르고 무를 볶아준 후 약불로 낮추고 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다. ㉢ 시래기, 쇠고기도 넣고 볶아준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 내 부어준 후 끓으면 액젓으로 간을한다. ㉤ 모자란 간은 소금으로 해주고 대파, 청양초, 후추를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있..
2023. 5. 14.
달콤 시원한 맛, 쇠고기 무 봄동국
달콤 시원한 맛, 쇠고기 무 봄동국 형부가 농사지은 무와 봄동제철 식재료로 시원하고 달콤한 맛을 냅니다. 쇠고기와 만나 맑은 국을 끓여 보았습니다. ※ 달콤 시원한 쇠고기 무 봄동국 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 봄동 1/4포기, 육수 5컵, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1대, 청양초 2개, 후추, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무, 봄동, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 참기름을 두르고 쇠고기와 무를 넣고 볶아준다.㉢ 썰어둔 봄동을 넣고 다시 볶아준 후 끓는 물을 부어준다.(*끓는 물을 부어야 쇠고기가 질겨지지 않습니다.) ㉣ 마늘, 액젓, 대파, 고추, 후추를 넣고 끓여주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 달콤하고 시원한 무와 봄동고소한 쇠고기가 만나우리의 입을..
2019. 1. 2.
