'숙주나물'에 해당되는 글 3건

  1. 2019.11.04 우리 집 소소한 나물 반찬 4가지 (38)
  2. 2019.10.28 객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지 (38)
  3. 2018.11.16 식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬 (40)
맛 있는 식탁2019. 11. 4. 00:00
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우리 집 소소한 나물 반찬 4가지






나이가 들어가니
고기보다는 나물 반찬을 찾게 됩니다.
우리 집에 빠지지 않는
소소한 나물 반찬 4가지랍니다.





1. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




2. 브로콜리 된장무침

▶ 재료 : 브로콜리 1개, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 멸치 육수 3숟가락

▶ 만드는 순서









㉠ 브로콜리는 거꾸로 씻어주고 소금을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

㉡ 양념장을 만들어 조물조물 무쳐주면 완성된다.




3. 쑥갓 두부무침

▶ 재료 : 쑥갓 100g 두부 1/2모, 대파 1/2대, 간장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 쑥갓은 소금을 약간 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 두부는 면포에 물기를 꽉 짜서 양념과 함께 조물조물 무쳐 완성한다.




4. 호박볶음

▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 홍초 1개, 청초 1개, 새우젓 1숟가락, 물 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박, 양파, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 콩기름에 마늘을 넣고 볶아준 후 육수, 호박, 양파, 고추, 새우젓을 넣어준다.
㉢ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




 

▲ 완성된 모습




이렇게 만들어 두고
조금씩 들어먹으면
맛있게 오래 먹을 수 있답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 소소하다고 하시지만 건강한 반찬들입니다...ㅎㅎ
    어쩌면 가장 한국적인 반찬일수도 있을텐데요..
    나물반찬만 있어도 한끼 식사는 문제없겠죠? ㅎㅎ

    2019.11.04 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 제일 행복한 나물반찬.
    오래먹어도 질리지 않고 몸에 좋은 나물반찬.
    단점이 있다면 오래두고 먹질 못한다는게 단점..ㅠ 잘보고 갑니다^^

    2019.11.04 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 그냥 먹어도 되고 비빔밥으로 해먹어도 좋으니 인기만점이죠~~건강에도 좋구요

    2019.11.04 12:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강하고 맛있는 나물반찬 4종이네요.
    호박볶음 맛있을 거 같아요.

    2019.11.04 12:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 소소하지만 몸에 좋은 알찬 반찬입니다.

    2019.11.04 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이 정도면 진수성찬입니다.
    건강한 밥상이네요.

    2019.11.04 14:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제가 다 좋아하는 나물들입니다.^^;;
    아,, 배고프네요.

    2019.11.04 14:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 진수성찬이네요.

    2019.11.04 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 한 그릇 뚝딱하면 어떤 요리 부럽지 않겠어요.
    건강함이 배를 채우겠어요 ^^

    2019.11.04 18:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 다 맛있는
    나물반찬들이네요^^
    밥한공기 뚝딱할수있겠어요 ㅋㅋㅋ

    2019.11.04 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소소하다 말씀하셨지만
    모두 제가 좋아하는 건강반찬들이네요~^^

    2019.11.04 19:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 선착순 100명 한정 교통상해보험 보험료 0원 공동 구매
    자세히 보기 : http://donol.me/t5zxbbc0a8

    2019.11.04 19:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주 보내세요~

    2019.11.04 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 나이들수록 나물반찬을 더 찾는다는 말씀에 동감합니다.
    전 아저씨라 저렇게 다양하게는 못하지만 숙주나물이랑 호박볶음은 종종 해먹어요. ^^
    저, 근데 호박볶음 소개에서 청초랑 홍초라는 게 홍고추랑 청고추 얘긴가요? -0-??

    2019.11.04 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 혹시 고추가 빠지지 않으셨습니까^^

    2019.11.04 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 나물 킬러인 제게는 참, 보기만해도 미소가 절로 나는 포스팅입니다. ㅎ

    2019.11.04 22:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 나물이 최고의 불로초입니다.
    행복하세요^^

    2019.11.04 22:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 노을님! 맛있게 보고
    공감합니다. 수고하셨어요.^^

    2019.11.04 23:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 나이들어가면 나물반찬을 더 찾게 되지요.
    우리식탁도 그렇답니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.11.05 00:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 먹음직 스러운 반찬들이네요.
    전 시금치랑 콩나물 정도만 무침으로 만들어봤는데...
    나물반찬의 세계는.... 알아야 할게 너무 많아요. ㅠ..ㅠ

    2019.11.08 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 10. 28. 00:15
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객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지



객지 생활하는 아들 녀석
오랜만에 집에 왔습니다.
다시 기숙사로 돌아가면서 
만들어 보낸 반찬입니다.





1. 쇠고기 더덕볶음


▶ 재료 : 쇠고기 200g, 더덕 3개, 당근 1/3개, 배 1/4개, 간장 4숟가락, 매실액 3숟가락, 청주 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 간장, 매실액, 배즙, 청주로 밑간 해 준 후 썰어둔 당근, 더덕을 넣고 절여둔다.



㉡ 양념해 두었던 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 마늘, 후추, 대파를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다.



2. 삼치살 카레구이

▶ 재료 : 삼치살 250g, 카레가루 1숟가락, 밀가루 3숟가락, 콩기름, 양념장 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 삼치살은 소금간을 해 둔다.
㉡ 밀가루와 카레가루를 섞어 옷을 입힌 후 노릇노릇 구워낸 후 양념장을 올려 완성한다.




3. 꽈리고추찜

▶ 재료 : 꽈리고추 20개 정도, 밀가루 2숟가락, 간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 꽈리고추는 꼭지를 따고 흐르는 물에 씻어준다.
㉡ 밀가루를 넣고 잘 섞어준 후 삼발이에 쪄낸다.

  간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





▲ 완성된 모습





4. 표고버섯 볶음

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청초 1개, 당근 1/5개, 멸치액젓 3숟가락, 물 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶만드는 순서

㉠ 표고버섯은 썰어 물, 액젓 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.

㉡ 썰어둔 양파, 당근, 고추를 넣어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




5. 숙주나물


▶ 재료 : 숙주 200g, 간장 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 삶아낸 후 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




6. 취나물 볶음


▶ 재료 : 취나물 20g, 대파 3숟가락, 육수 1/2컵, 간장 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 마른 취나물을 불려 부드럽게 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 액젓과 육수, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습




7. 배추겉절이

▶ 재료 : 배추 1/4포기, 고춧가루 1컵, 멸치 액젓 1/2컵, 마늘 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 배 1/4개, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 배추는 쭉쭉 찢어 소금 간을한 후 씻어 물기를 빼둔다.


㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 배즙, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 준다.


㉢ 양념에 간이 된 배추를 넣고 버무려 주면 완성된다.






▲ 고구마 줄기 김치
배추김치 양념을 더 만들어 버무려 주었어요.




▲ 완성된 반찬



그래도 아직 한낮 기온은 높아
아이스박스에 얼음 채워
손에 들려 보냈더니
싫다 소리 않고 버스를 타고 갔습니다.
친구들과 맛있게 나눠 먹기를 바라면서...




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Posted by *저녁노을*

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  2. 딸하나아들하나

    맛있겠어요^^ 오늘저녁에 해봐야겠어요. 레시피 좋아요

    2019.10.28 13:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 어머니의 사랑과 정성이 가득 담긴 음식이라 더 맛나겠는데요 ? ㅎㅎ
    요즘은 고구마줄기로 만든 김치를 많이 먹고 있던데 역시...ㅎㅎ

    행복한 한주 보내세요~~^^

    2019.10.28 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아드님 한 동안 반찬걱정 없겠군요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.10.28 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 월요일 한주 시작 잘 하세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2019.10.28 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 엄마의 정성이 가득한 반찬입니다.
    아드님께서도 당분간 반찬 걱정은 안해도 될것 같습니다..ㅎ

    2019.10.28 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 반찬이 아니라 보약입니다.^^
    먹고 건강하게 또 든든하게 생활하겠네요~

    2019.10.28 16:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한동안 반찬 걱정이 없겠어요. 든든해서 좋은데요. ^^

    2019.10.28 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 라라라

    세상에 아들이 정말 행복하겠어요 저도 먹어보고싶네요

    2019.10.28 18:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마 밥이 최고죠~ 저도 자취시절 엄마가 끓여주는 된장찌게가 최고였었어요.~~ ^^

    2019.10.28 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. ㅎㅎ 아들이 든든하겠어요.
    엄마표 반찬이 최고지요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.10.28 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 어머니 손맛은 일류 세프도 못 따라 갑니다...
    그 정성스런 손길이 너무 그립네요... ^^

    2019.10.28 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아드님이 공부하는 데 힘이 많이 날 것 같습니다.
    엄마표 반찬 잘 보고 갑니다.

    2019.10.28 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 8가지 반찬이 있으니, 햇반만 데워서 먹으면 딱이겠네요.ㅎㅎ
    역시 뭐니뭐니해도 엄마표 반찬이 최고입니다.

    2019.10.28 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정말이지 음식은...
    어머니의 손맛이라잖아요~ 고향느낌 나요ㅠㅠ 넘나좋은~~~~

    2019.10.28 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아드님이 한동안 밑반찬 걱정을 안 하겠네요.
    행복하세요^^

    2019.10.28 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정말 밑반찬 걱정은 없을 것 같네요 ㅎㅎㅎㅎ 보기만해도 집밥이 생각나요 ㅠㅠ

    2019.10.28 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저희 어머니께서도 자식들을 위해 반찬을 해주시는데 딱 노을님의 마음이시겠어요

    2019.10.29 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아드님 진짜 한동안 엄청 잘먹겠네요!!
    역쉬
    엄마음식이 젤 맛있고 좋은거같아요>_<

    2019.10.29 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 강미현

    아들이고 딸이고 지가 해먹고 잘살수 있는 능력을 키워주세요

    2019.10.30 15:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 객지 생활 하고 있는데 지나가다가 클릭 하고 들어왔다가, 침만 흘리다 갑니다. 좋은글 감사합니다.

    2019.11.28 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 11. 16. 23:02
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식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬



새벽에 일어나 뒷산에 올라 건강 다지고,

가족의 식사 챙겨야 하는 주부로

또한 30년 넘게 직장인으로

늘 바쁘게 살아가고 있습니다.

주말, 시간 날 때 만들어두면 식탁 차리기 쉬워집니다.



 

1. 미역줄기볶음

▶ 재료 : 미역줄기 300g, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 마늘 2숟가락, 식초 2숟가락, 현미유 2숟가락, 맛술 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미역줄기는 흐르는 물에 2~3번 흔들어가며 씻어 소금기를 없애준다.

㉡ 양파, 붉은 고추는 먹기 좋게 썰어주고 마늘도 다져놓는다.

㉢ 냄비에 물, 식초 2숟가락을 넣고 삶아낸 후 찬물에 헹구어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉣ 현미유를 두르고 데쳐낸 미역줄기, 마늘을 넣고 볶아준다.

㉤ 볶는 중간 수분감이 없을 때 물 2~3 큰 술을 넣어준다.

㉥ 얇게 채 썬 양파 1개, 채 썬 홍고추 1개를 넣고 볶아준다.

㉦ 맛술 3 큰 술을 넣고 남은 잔열로 미역줄기를 볶아준다.

㉥ 넓은 접시에 옮겨 식혀준 후 깨소금, 참기름, 후추가루 약간 뿌려 완성한다.




2. 쑥갓 두부 무침

▶ 재료 : 쑥갓 100g, 두부 1/2모, 소금, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 전자레인지에 돌려 키친타월로 물기를 빼준다.

㉡ 쑥갓은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 두부, 쑥갓, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





3. 텃밭 냉이무침

▶ 재료 : 냉이 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.





4. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 1봉(350g), 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질하여 삶아낸 숙주는 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.





5. 단감 깍두기 만드는 법


▶ 재료 : 단감 1개, 잔파 1개, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실진액 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 생강가루 1/3숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 단감은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 고춧가루를 먼저 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉢ 멸치 액젓, 매실진액, 마늘, 생강, 깨소금, 썰어둔 잔파를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





▲ 완성된 모습





텃밭 채소 쑥갓과 향기로운 냉이
냉장고에 있던 재료로 
맛있게 만들어 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 단감 깍두기는 가을의 별미인것 같습니다.^^
    밑반찬이 모두 맛있어 보입니다.
    즐거운 주말 보내세요!

    2018.11.16 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 텃밭 냉이 무침은 냉이 향이 콧속을 자극할것 같네요. 텃밭 나물이 향이 좀더 진하더라구요.. 잘 보고 갑니다.

    2018.11.16 10:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 건강한 식탁이네요 맛있는 반찬들과 국 한그릇만 있으면 되겠는걸요~

    2018.11.16 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 쓰임이 많은 나물밥찬인 것 같아요..
    노을님! 맛있게 보고 갑니다.
    행복한 금요일 되세요. ^^

    2018.11.16 10:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와아~ 제가 좋아하는 나물 반찬들이네요~~
    너무나 먹음직스러워요~~^^

    2018.11.16 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 전 미역줄기볶음 넘 넘 좋아해요~~~
    이거 하나만 있어요 아 가을 무가 맛나니깐 무채무침도 ㅋㅋㅋ

    2018.11.16 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 새벽에 일어나서 뒷산 운동
    아침 차리고 식사하시고 뒷정리 후 출근 준비하려면
    허걱 아니 그럼 도대체 기상 시간이? ? ?
    너무 너무 부지런하시네요.

    2018.11.16 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 역시 평소에 밥반찬을 이렇게 만들어 놓으면
    한결 식사시간에 반찬 걱정을 덜해도 될것
    같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2018.11.16 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정갈한 나물과 특히나 단감깍두기 맛이 궁금합니다
    맛있는 글 잘보고갑니다
    즐거운 하루되세요~

    2018.11.16 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우와! 단감 깍두기 신기해요! 나물이 모두 정갈하고 맛나보여요~ 새벽마다 뒷산도 가신다니.. 진짜 대단하세요!

    2018.11.16 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 갖가지의 나물반찬이 입맛을 돋구어 주네요. 정말 맛있겠어요.^^

    2018.11.16 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 가을의 끝자락에 만나는 향기나는 밥상..... 정말 색다른 느낌입니다.

    2018.11.16 16:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 요리를 잘 하시길래 전업주부인줄 알았는데
    워킹맘이셨네요..
    대단하세요~~^^
    단감깍두기 당장 해봐야겠어요~

    2018.11.16 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 미역줄기볶음과 쑥갓두부무침은 재료들도 있어 따라해보고 싶습니다 :)
    언제나 건강한 반찬을 소개해주셔서 넘 좋아요 ㅎㅎㅎ

    2018.11.16 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 주말에라도 찬거리들을 좀 만들어야 되는데
    늘 밖으로만 쏘다니니 도무지 시간이 나질 않네요ㅜㅠ

    2018.11.16 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 텃밭에서 쑥갓,냉이 뜯어오셨군요? 맛있겠습니다.^^
    미역줄기도 먹고 싶네요.
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2018.11.16 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 나물 정말 맛날 것 같아요. 30대가 되고 보니 먹는 것이 정말 중요하더라구요. 건강에 있어서...

    2018.11.16 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 나물을 보니 비빔밥 생각이 나네요!!
    잘보고 갑니다.
    주말잘 보내세요!!

    2018.11.16 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비빔밥이 절로 생각나는 나물들이네요 ㅎㅎ

    2018.11.16 23:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 참 맛나겠어요 ㅎㅎ 참기름하고 비벼먹고싶어요 ㅎㅎ

    2018.11.20 00:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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