오늘은 뭘 먹지? 우리 집 휴일밥상
오늘은 뭘 먹지? 우리 집 휴일밥상 늘 새벽에 일어나는 습관때문인지 주말, 휴일이 되어도 똑같은 시간에 눈이 뜨입니다. 맛있게 먹어주니 행복한 손놀림이 시작됩니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질하여 끓는 물에 살짝 삶아낸다. ㉡ 참치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 아삭하게 무쳐준다. 2. 가자미구이(달래장) ▶ 재료 : 가자미 2마리, 식용유, 달래장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가자미는 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉡ 달래장을 올려준다. 3. 표고버섯 꽈리고추볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 7개, 꽈리고추 7개, 마늘, 식용유, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 표고버섯은 먹기좋게 썰어 끓..
2024. 3. 31.
냉파, 남편이 차려준 생일밥상
냉파, 남편이 차려준 생일밥상 생일인줄도 모르고 있다가 영국있는 딸아이의 축하전화로 "오늘은 아침은 내가 차려줄게" 요리도 못하는 남편이 나섭니다. 냉장고에 있는 재료 꺼내주고 남편 시키며 사진만 찍었습니다. 1. 조갯살미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 육수 1L, 멸치액젓 3숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 물에 불려둔다. ㉡ 먹기좋은 크기로 썰어 참기름을 두르고 볶아준다. ㉢ 조갯살도 넣고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉣ 액젓으로 간을 한 후 그릇에 담아낸다. 2. 생선구이 ▶ 재료 : 손질 생선 1마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 해동한 생선은 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워낸다. 3. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만..
2023. 12. 10.
반찬 만드는 날, 우리집 나물반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 나물반찬 4가지 아이둘 집떠나 생활하고 우리부부 둘뿐이라 나물반찬은 빠지지 않는 것 같아요. 이번 주 우리집 나물반찬 4가지입니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질하여 물기를 뺀 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 부추나물 ▶ 재료 : 부추 100g, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 오이맛살무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 맛살 3개, 식초 2숟가락, 소금, 마늘, 참기름..
2023. 11. 8.
반찬 만드는 날(표고버섯볶음,감자조림,숙주나물,취나물볶음,돼지훈제볶음)
반찬 만드는 날(표고버섯볶음,감자조림,숙주나물,취나물볶음,돼지훈제볶음) 퇴직을 1년 반 앞둔 직장맘 아이 둘은 집 떠나고 없지만 남편과 둘이 챙겨 먹는 집밥 주말이나 휴일은 반찬 만드는 날입니다. 1. 표고버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 6개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 청홍초 각 1개, 굴소스 1숟가락, 육수 3숟가락, 소금, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 표고와 양파를 넣어준다. ㉢ 육수, 굴소스를 넣고 볶아주고, 파프리카와 청홍초도 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 하고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 감자조림 ▶ 재료 : 감자 2개, 미니파프리카 2개, 양파..
2023. 7. 19.
냉파, 뚝딱 만들어 먹은 두 가지 반찬(오이양파무침,숙주나물)
냉파, 뚝딱 만들어 먹은 두 가지 반찬 가끔 냉장고에 들은 식재료 깜박하고 넘길 때가 있습니다. "앗! 숙주 사놓은 게 있었지?" 동서가 친정에서 준 오이도 있어 뚝딱 두 가지 반찬 만들어 보았습니다. 1. 오이 적양파무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 적양파 1/2개, 멸치 액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이와 적양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 오이와 양파를 볼에 담고 소금으로 밑간을 해 둔다. ㉢ 마늘, 식초, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶아낸 숙주, 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다...
2022. 10. 3.
무더운 여름, 우리 집 나물 반찬 4가지
무더운 여름, 우리 집 나물 반찬 4가지 너무 무더워 요리하기가 힘들어 새벽에 일어나 뚝딱 만들어낸 나물반찬입니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료: 숙주 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 끓는 물에 데쳐낸 후 얼른 식혀준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 비름나물 ▶ 재료: 비름나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 비름은 데쳐낸 후 찬물에 담가 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 고구마 줄기 볶음 ▶ 재료: 고구마 줄기 200g, 조갯살 100g, 멸치액젓 3숟가락, 홍초 1개, 청양초 3개, 표고버섯 가루 2숟가락,..
2022. 8. 8.
요즘에 자주 먹는 우리 집 나물반찬 3가지
요즘에 자주 먹는 우리 집 나물 반찬 3가지 우리 집 식탁에서 빠지지 않는 나물 반찬 숙주, 고구마 줄기, 고춧잎으로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 데쳐낸 후 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준다. 2. 고구마 줄기 볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 조갯살 80g, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마 줄기는 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추는 먹기 좋게 썰어주고, 고구마 줄기는 액젓에 조물조물 먼저 무쳐둔다. ㉢ 식용유, 마늘을 볶은 후 고구마줄기, 조갯살을 넣고 볶아준다. ㉣ 썰어둔 고추를 넣고 볶아..
2022. 6. 20.
아들의 27번째 생일 상차림(1)
아들의 27번째 생일 상차림(1) 아들 생일이 휴일이라 재료를 사가서 딸아이 원룸에서 상차림을 해 주고 왔습니다. 1. 쇠고기미역국 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 미역 1컵, 물 5컵, 며치액젓 2숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 참기름으로 볶아준다. ㉡ 쇠고기도 넣고 볶아준 후 고기가 반쯤 익으면 물을 부어준다. ㉢ 액젓으로 간을 해 준다. 2. 닭고기 김치찜 ▶ 재료 : 닭고기 1팩, 김치 1/4쪽, 쌀뜨물 5컵, 마늘, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기, 김치, 쌀뜨물을 붓고 푹 삶아준다. ㉡ 물이 반으로 줄어들면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. 3. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만..
2021. 11. 16.
입원하신 아주버님을 위한 밑반찬 6가지
입원하신 아주버님을 위한 밑반찬 6가지 큰아주버님이 허리 디스크로 수술을 하고 입원중이라고 연락이 왔습니다. 코로나로 면회도 안되고 형님도 아프시고, 반찬 몇가지 만들어 가져다 드리고 왔습니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/4개, 청양초 3개, 마늘 2숟가락, 새우가루 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 육수 1/2컵, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박은 감자 깎기로 밀어주고 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 박, 육수, 액젓, 새우가루, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 두르고 마무리한다. 2. 호박볶음 ▶ 재료 : 애호박 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치가루 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식..
2021. 8. 26.
휴가 마치고 돌아가는 딸아이를 위한 밑반찬
휴가 마치고 돌아가는 딸아이를 위한 밑반찬 입추가 지나고 나니 푹푹 찌던 무더위는 사라진 기분입니다. 여름휴가라 집에 왔던 딸아이 학교로 돌아가면서 싸 간 밑반찬입니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/4개, 청양초 3개, 마늘 2숟가락, 새우가루 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 육수 1/2컵, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박은 감자 깎기로 밀어주고 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 박, 육수, 액젓, 새우가루, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 두르고 마무리한다. ▲ 오징어포 무침, 멸치볶음과 함께 담아주었어요. 2. 쇠고기 박국 ▶ 재료 : 박 150g, 쇠고기 150g, 두부 1모, 대파 1대, 청양초 2개,..
2021. 8. 18.
누구나 만들기 쉬운 우리집 밑반찬 5가지
누구나 만들기 쉬운 우리집 밑반찬 5가지 여유로운 주말, 뚝딱딱딱 밑반찬을 만들어 둡니다. 1. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 머위줄기볶음 ▶ 재료 : 머위줄기 150g, 붉은고추 1개, 액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 육수 4숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 머위줄기는 삶아낸 후 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 액젓으로 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 무쳐둔 머위줄기, 붉은고추를 넣고 볶아준다. ㉣ 육수에 들깨가루를 풀어 넣고 참기름, 깨소금을 부려..
2021. 4. 27.
