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쉽게담그는법2

지난 주말 일상이야기, 마늘종장아찌와 묵나물 만들기 지난 주말 일상이야기, 마늘종장아찌와 묵나물 만들기 코로나로 인해 밖에 나가지도 못하고 집에서만 지내는 주말 뚝딱뚝딱 밀린 청소해 두고 늦잠도 자곤 하지만 주부라 집안일을 찾아하게 됩니다. 1. 마늘종장아찌 쉽게 만드는 법 ▶ 재료 : 마늘종 200g, 장아찌물 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘종은 손질하여 먹기좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 먹던 장아찌 물을 냄비에 따라 끓여준다. ㉢ 끓으면 마늘종을 넣고 30초 정도만 데쳐낸 후 얼른 식혀준다. ㉣ 통에 담아 냉장고에 보관한다. *마늘종을 살짝만 데쳐주면 마늘의 아린맛이 사라집니다. ㉤ 2~3회 간장물을 따라낸 후 끓여주면 1년은 거뜬히 먹을 수 있답니다. * 먹던 간장 물이 없다면 간장:설탕:식초:소주 동량으로 기호에 맞게 만들어주면 됩니다. 2. 묵나물 만들기 .. 2021. 5. 29.
머위장아찌 쉽게 만드는 법 머위장아찌 쉽게 만드는 법 겨우내 땅속에서 잘 견뎌내고 봄이 되니 삐죽하게 새순이 올라온 머위 부드러운 새순으로 쉽게 담그는 머위장아찌입니다. ※ 머위 장아찌 쉽게 담그는 법 ▶ 재료 : 머위 200g, 장아찌 물 8컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 머위는 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 작년에 담갔던 장아찌 물을 준비한다. ㉢ 준비한 장아찌물을 끓여준 후 불을 끄고 머위를 넣고 데쳐준다. ㉣ 소독된 병에 넣어준다. ㉤ 하룻밤 지난 후 장아찌 물을 따라 끓인 후 식혀 부어준다. ▲ 맛있겠지요? 하얀 쌀밥 위에 올려 먹으면 쌉싸름한 머위 맛이 집나갔던 입맛 돌아오게 한답니다. 사용했던 장아찌 물이 없다면 진간장:설탕:식초:채수=1:1:1:1로 만들어주고 간장물을 따라 2~3번 끓여주면 오래 먹을 수 있답니.. 2021. 4. 10.
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