스페인 하숙, 차승원의 오삼불고기 덮밥
스페인 하숙, 차승원의 오삼불고기 덮밥 순례자들에게 집 밥을 대접하는 스페인 하숙, 아쉽게 방송은 끝났지만, 차승원의 오삼불고기 덮밥을 따라 해 보았습니다. ※ 차승원의 오삼불고기덮밥 ▶ 재료 : 삼겹살 250g, 오징어 1마리, 양파 2개, 파프리카 1/2개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 통마늘 5개, 소금, 후추, 깨소금 약간 ▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 고추장 2숟가락, 간 양파 2숟가락, 간 마늘 1숟가락, 설탕 1 숟가락, 물엿 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 양파 1개는 강판에 갈아준다.㉡ 양파, 피망, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 소금, 후추를 넣고 양념해 준다. ㉣ 오징어는 손질하여..
2019. 6. 7.
스페인 하숙! 직원을 위한 점심 참치찌개와 달걀부침
스페인 하숙! 직원을 위한 점심 참치 찌개와 달걀부침 ‘스페인 하숙’ 마지막 영업 일이 전파를 탔다. 이날 차승원은 직원 유해진, 배정남 점심을 위해 집 밥처럼 참치김치찌개와 달걀 프라이를 준비했다. 1. 참치 찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 참치 1캔, 어묵 2장, 청양초 2개, 대파 1/2개, 마늘 1숟가락, 올리브유 1숟가락, 물 3컵 ▶ 만드는 순서㉠ 묵은지, 어묵, 청양초, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 올리브유, 묵은지를 넣고 볶아준 후 참치를 넣고 더 볶아준다. ㉢ 물, 어묵, 마늘, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 계란부침 ▶ 재료 : 계란 4개, 올리브유 약간▶ 만드는 순서㉠ 프라이팬에 올리브유를 두르고 익혀준다. ▲ 김구이 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한..
2019. 6. 4.
스페인 하숙! 밤늦게 찾아온 순례자를 위한 밥상
스페인 하숙! 밤늦게 찾아온 순례자를 위한 밥상 살아가면서 따뜻한 밥 한 끼 보약 같을 때가 있습니다. 아무도 찾아오지 않는 스페인 하숙집 차승원이 만든 닭볶음탕은 스텝들이 맛있게 먹고 나니 밤늦게 찾아온 지친 순례자를 위해 후다닥 차려낸 밥상을 따라 해 보았습니다. 1. 김치 볶음밥 ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 삼겹살 수육 4조각, 밥 2/3공기, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 묵은지와 수육은 잘게 썰어둔다. ㉡ 묵은지와 삼겹살, 콩기름을 두르고 볶아준 후 밥을 넣고 깨소금, 참기름을 넣어준다.㉢ 밥 공기에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 내 접시에 정갈하게 담는다. 2. 계란 국 ▶ 재료 : 계란 1개, 물 2컵, 육수 팩 1개, 간장, 대파, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 물과 육수 팩을 넣..
2019. 5. 8.
스페인 하숙, 한식! 돼지고기 수육과 상추겉절이
스페인 하숙, 한식! 돼지고기 수육과 상추겉절이 스페인 하숙은 순례자들을 위해 따뜻한 집 밥을 제공하는 따뜻한 프로입니다. 차승원의 돼지고기 수육과 상추겉절이 따라 해 보았습니다. 1. 상추겉절이 ▶ 재료 : 상추 100g, 양파 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 상추와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 각종 양념을 준비한다. ㉢ 준비한 양념을 넣어준다. ㉣ 잘 섞어주면 완성된다. 2. 삼겹살 수육 ▶ 재료 : 삼겹살 250g, 양파 1/2개, 무 3조각, 월계수잎 3장 ▶ 만드는 순서㉠ 물 1.5L, 양파, 무, 월계수잎을 넣고 끓여준다. ㉡ 물이 끓으면 삼겹살을 넣고 중불에서 삶아준다. ㉢ 건져낸 삼겹살..
2019. 5. 6.
스페인 하숙, 차승원의 김치찌개와 감자채 볶음
스페인 하숙, 차승원의 김치찌개와 감자채 볶음 해외에서 집 떠난 순례자들에게 따뜻한 집 밥을 제공하는 스페인 하숙, 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개와 감자채 볶음을 따라 해 보았습니다. 1. 감자채볶음 ▶ 재료 : 감자 1개, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 채소는 채 썰어두고 감자는 채썰어 물에 담가 채에 바쳐 물기를 빼둔다. ㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 감자, 당근을 넣고 볶아준다.㉢ 감자가 거의 익으면 나머지 양파, 대파도 넣고 마무리한다. 2. 돼지고기 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 350g, 묵은지 1/4쪽, 대파 1대, 고춧가루 1숟가락, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기와 묵은지, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 냄비에 김..
2019. 4. 29.
스페인 하숙! 차승원의 순례자를 위한 집 밥
스페인 하숙! 차승원의 순례자를 위한 집 밥 오랫동안 집 떠나 여행하는 한국인 순례자들을 위해 따뜻한 집 밥을 제공하는 스페인 하숙 뚝딱 만들어내는 차승원의 한 상 차림 따라 해 보았습니다. 1. 쇠 불고기 덮밥 ▶ 재료 : 밥 2공기, 쇠고기 200g, 양배추 3장, 당근 1/3개, 표고버섯 2개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 깨소금 약간▶ 양념장 : 간장 4숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 쌀 조청 3숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념을 준비해 둔다. ㉡ 잘게 다진 대파, 마늘, 간장, 참기름을 1/3만 넣고 조물조물 무쳐주고 나머지는 양념장을 만들어 둔다. ㉢ 양념한 쇠고기를 팬에 올려 구워준 후 반쯤 익으면 썰어둔 채소와 양념..
2019. 4. 12.
스페인 하숙! 차승원의 돼지고기 간장불고기
스페인 하숙! 차승원의 돼지고기 간장불고기 스페인 하숙에서 외국인 순례자를 위해차승원의 돼지고기 간장 불고기가방송되어 따라해 보았습니다. ※ 차승원의 간장 불고기 ▶ 재료 : 돼지 목살 250g(간 마늘 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 참기름 1/2 큰술, 대파, 후추 약간), 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2개▶ 불고기 양념 : 간장 1/2컵, 설탕1.5큰술, 간 마늘 1/2큰술, 간 양파 1/3컵, 참기름 1/2 큰술, 올리고당 1.5큰술, 블루베리잼 1/2 큰술 ▶ 만드는 순서㉠ 각종 양념을 준비하여 양념장을 먼저 만들어 둔다. ㉡ 대파, 양파, 당근도 채 썰어둔다. ㉢ 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 참기름, 마늘, 후추로 조물조물 무쳐둔다.* 랩을 씌어 냉장고에서 최소 30분 ..
2019. 4. 6.
