명절음식, 시어머님께 배운 맛있는 탕국
명절 음식, 시어머님께 배운 맛있는 탕국 명절 차례 음식에는 탕국이 빠지지 않습니다.떡국을 올려도 삼탕을 올리고 있으니 말입니다.늘 시어머님께 배운 맛있는 탕국입니다. ※ 시어머님께 배운 맛있는 탕국▶ 재료 : 쇠고기 200g, 조갯살 200g, 새우살 200g, 무 2/3개, 두부 3모, 간장 1국자, 소금 약간▶ 육수 재료 : 마른 문어 1미리, 멸치 100g, 다시마 3조각 ▶ 만드는 순서㉠ 무와 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 물 5리터에 멸치, 마른 문어, 다시마를 넣고 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다.㉢ 썰어둔 무를 넣어주고 간장으로 간한다. ㉣ 쇠고기, 조갯살, 새우살을 물에 적신 보자기에 넣어준다. ㉤ 냄비에 보자기를 넣고 모자란 간은 소금으로 한다.㉥ 썰어둔 두부를 넣어주고 거품..
2019. 1. 31.