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천원의 행복, 시원한 홍합찌개 천원의 행복, 시원한 홍합찌개 마트에 가면 수목돌풍 할인 행사가 많이 열립니다. 웅성웅성 사람이 많아 가보았더니 5천원 하는 홍합이 단돈 천원 후다닥 2개 집어와 된장찌개를 끓였습니다. ※ 시원한 홍합된장찌개 ▶ 재료 : 홍합 150g 1팩, 감자 1개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 홍초 1개, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 홍합은 손질하여 물기를 빼둔다. ㉡ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 감자, 당근, 호박, 양파, 고추를 넣어준다. ㉣ 감자와 당근이 거의 다 익으면 된장, 홍합, 마늘, 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이.. 2021. 8. 20.
무더위, 집에서 즐기는 육쌈 냉면 무더위, 집에서 즐기는 육쌈 냉면 무더위가 계속되는 요즘 시원한 냉면이 생각나 육쌈 냉면을 만들어 보았습니다. ※ 쇠고기 구이 ▶ 재료 : 쇠고기 250g, 마늘 2숟가락, 간장 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 맛술 3숟가락, 통깨, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기에 간장, 맛술, 쌀조청, 마늘, 후추를 넣고 양념에 재워둔다. ㉡ 프라이팬에 자작하게 구워낸 후 통깨를 뿌려 완성한다. ※ 냉면 ▶ 재료 : 냉면 2인 분, 육수 2팩, 계란, 방울토마토, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 면을 물에 풀어준 후 삶아낸 후 물기를 빼둔다. ㉡ 그릇에 담고 육수를 부어 계란, 토마토, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 우리 딸아이가 쇠고기에 쌈싸먹듯 먹으니 육쌈 냉면이라고 합니다. 무더.. 2021. 8. 7.
얼큰한 김치 동태찌개 레시피 얼큰한 김치 동태찌개 레시피 시원하고 얼큰하게 속이 확 풀리는 동태찌개 레시피 식초물에 동태를 담가 비린내를 싹 제거하고 탱탱함까지 살려내어 김치와 콩나물 넣고 자작하게 끓여냅니다. ※ 김치 동태찌개 레시피 ▶ 재료 : 물 500mL, 식초 1숟가락, 동태 1마리, 멸치육수 4컵, 묵은지 100g, 콩나물 150g, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 후춧가루 1/2작은술, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 실파 5대, 마늘 2숟가락, 소주 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 동태는 손질하여 식초물을 만들어 15분간 담가 흐르는 물에 씻어둔다.(비린맛 제거와 동태살을 탱탱하게 해 준다.) ㉡ 실파, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 묵은지도 내용물을 털어 먹기 좋은 크기로 썰어준비해 둔다. ▲ 완.. 2021. 3. 14.
가까워진 설날, 항암배추로 만든 물김치 가까워진 설날, 항암배추로 만든 물김치 요즘 잡곡이나 채소도 강화식품이 많이 생산되고 있습니다. 유독 배추 뿌리까지 노란색인 항암배추로 물김치를 담가 보았습니다. ※ 항암 배추로 만든 물김치 레시피 ▶ 재료 : 배추 1/2포기, 무 1/2개, 파프리카 1개, 밀가루 1/2컵, 굵은소금 1/2컵, 육수 1.5L, 양파 1개, 청양초 5개, 마늘 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 무는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 굵은소금, 물을 1컵 붓고 간을 해 둔다. ㉡ 무와 배추에 간이 되면 파프리카도 넣고 잠시 절여주고 청양초, 양파도 썰어 준비한다. ㉢ 양파껍질, 무 등 자투리 채소와 배를 넣고 끓여준 후 멸치, 다시마를 넣어준다. ㉣ 육수가 우려 나면 모두 건져내고 밀가루를 풀어 넣어준다. ㉤ 물에 씻지 않.. 2021. 2. 3.
국물맛이 끝내주는 바지락 쌀국수 레시피 국물 맛이 끝내주는 바지락 쌀국수 레시피 새내기 대학생인 조카를 데리러 막냇삼촌 부부가 집에 왔습니다. 손질해 둔 껍질 바지락이 있어 쌀국수를 끓여 주었습니다. ※ 바지락 쌀국수 레시피 ▶ 재료 : 껍질 바지락 2kg, 쌀국수 1kg, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 멸치 액젓 3숟가락, 마늘, 후추, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파, 호박, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 물 1.5L를 붓고 바지락을 삶아 건져낸다.㉢ 바지락 삶은 물은 가라앉혀 채에 받쳐주고 끝물을 버린다. ㉣ 육수가 끓으면 썰어둔 채소를 넣고 데쳐낸 후 건져낸다.㉤ 쌀국수를 넣고 살짝 삶아낸다. ㉥ 그릇에 쌀국수, 고명, 바지락살, 껍질 바지락을 올린 후 깨소금, 후.. 2020. 11. 13.
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