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시원한 맛4

여름별미, 고소한 콩국과 콩국수 레시피 여름 별미, 고소한 콩국과 콩국수 레시피 코로나19 확산으로 집에만 있는 요즘, 집에 있는 재료로 손이 많이 간다는 콩국수를 만들어 먹었어요. 1. 콩 삶기▶ 재료 : 콩 3컵, 물 6컵, 소금 1/2숟가락 ▶ 작업순서㉠ 콩은 손질하여 하룻밤 물에 담가 둔다. ㉡ 소금을 약간 넣고 거품은 걷어내 가며 삶아준다. ㉢ 삶은 콩, 물을 넣고 믹스기에 곱게 갈아준다. 2. 콩국 ▶ 재료 : 콩국 3국자, 오이 1/3개, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 소금으로 간을 맞추고 오이는 돌려깎기를 하고 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 시원한 콩국 3. 콩국수 레시피 ▶ 재료 : 콩국 4국자, 콩가루 1숟가락, 오이 1/3개, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 국수는 깜짝 물을 부어가며 삶아낸 후 .. 2020. 8. 31.
무더위, 집에서 맛있게 즐기는 냉면 비법 무더위, 집에서 맛있게 즐기는 냉면 비법 푹푹 찌는 무더위에 밥은 먹기 싫고, 시원한 면 요리 어때요? 집에서 맛있게 즐기는 냉면입니다. ※ 집에서 맛있게 즐기는 냉면 ▶ 재료 : 시판 냉면 2인분, 냉면육수 1봉, 대패 삼겹살 60g, 계란 2개, 삶은 계란 1개, 오이 1/2개, 물김치, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 냉면은 양끝을 비벼 삶아도 엉기지 않게 준비한 후 끓는 물에 삶아낸다. ㉡ 찬물에 싹싹 비벼 전분기를 빼둔다. ㉢ 계란은 풀어 기름을 제거해 가며 볶은 삼겹살 위에 부려 육전을 구워준다. ㉣ 육전, 비트 계란, 오이, 열무김치로 고명을 준비한다. ㉤ 냉면을 그릇에 다고 고명을 올려 육수와 얼려둔 얼음을 넣어준다. * 육수는 시판 육수+물김치 국물 1:1 비율로 섞어 사용.. 2019. 8. 9.
감자풀국으로 만든 얼갈이 배추 물김치 감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치 무더위가 기승을 부리는 요즘 시원한 물김치가 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 먹어치울 수 있기에 감자풀국을 이용한 얼갈이배추 물김치입니다. ※ 감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치 ▶ 재료 : 얼갈이배추 2단, 굵은소금 1컵, 적양파 1개, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개 ▶ 육수 1.5리터(멸치,다시마,양파껍질,마른새우) ▶ 양념 : 붉은 고추 6개, 감자(소) 5개, 마늘 1/2컵, 멸치 액젓 1/2컵, 굵은소금, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 물 3컵에 소금 1컵을 붓고 녹여 얼갈이배추에 간을 해 준다. ㉡ 이러 저리 돌려가며 간이 되면 흐르는 물에 살랑살랑 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 양념재료와 물김치에 들어갈 채소는 손질해 둔다. ㉣ 멸치, 다시마, 양파껍질로.. 2019. 7. 31.
요즘이 적기, 시원한 굴 깍두기 요즘이 적기, 시원한 굴 깍두기 바다의 우유라 불리는 굴요즘이 적기입니다.남편과 아이들이 좋아하는굴 깍두기를 담가봤습니다. ※ 굴의 효능1. 굴 속에 들어있는 요오드,인,아연,등 미네랄이 풍부하여 남성호르몬을 활발하게 도와줍니다. 2. 칼슘 흡수가 빠른 식품으로 알칼리성 체질을 만들어 혈액을 맑게 해주는 효능이 있습니다.3. 혈당강하제 역활을 하며, 고혈압,당뇨병,심장병 등의 효과가 있습니다.4. 스테미너식에 더할나위 없는 음식입니다. ★ 굴 깍두기 만드는 법 ▶ 재료 : 무(소) 2개, 굴 500g, 굵은소금 1컵, 김장 양념 2컵, 실파 한 줌, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 먹기 좋게 썰어 굵은소금으로 간한다.㉡ 간이 들면 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 굴은 굵은소금을 넣고 살살 흔들어 2~3번 헹.. 2018. 12. 20.
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