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쑥갓두부무침2

반찬 만드는 휴일, 우리 집 밑반찬 4가지 반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 (취나물,마늘쫑건새우볶음,돼지고기고추장볶음,쑥갓두부무침) 매주 한가로운 휴일 아침 지인들이 주는 채소와 냉장고에 있는 재료로 맑은도마소리내며 뚝딱뚝딱 밑반찬을 만들었습니다. 1. 쑥갓두부무침 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 쑥갓 한 줌, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부와 쑥갓은 는 소금을 1/2숟가락 넣고 데쳐낸다. ㉡ 두부는 면보에 싸서 물기를 짜주고 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 마늘종건새우볶음 ▶ 재료 : 마늘종 100g, 건새우 한 줌, 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유, 굵은소금 약간.. 2023. 6. 16.
식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬 식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬 새벽에 일어나 뒷산에 올라 건강 다지고, 가족의 식사 챙겨야 하는 주부로 또한 30년 넘게 직장인으로 늘 바쁘게 살아가고 있습니다. 주말, 시간 날 때 만들어두면 식탁 차리기 쉬워집니다. 1. 미역줄기볶음▶ 재료 : 미역줄기 300g, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 마늘 2숟가락, 식초 2숟가락, 현미유 2숟가락, 맛술 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역줄기는 흐르는 물에 2~3번 흔들어가며 씻어 소금기를 없애준다. ㉡ 양파, 붉은 고추는 먹기 좋게 썰어주고 마늘도 다져놓는다. ㉢ 냄비에 물, 식초 2숟가락을 넣고 삶아낸 후 찬물에 헹구어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉣ 현미유를 두르고 데쳐낸 미역줄기, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉤ 볶는 중간 수분.. 2018. 11. 16.
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