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객지생활하는 아들을 위한 반찬 6가지 객지 생활하는 아들을 위한 반찬 6가지 오랜만에 집에 온 딸아이와 즐거운 시간을 보내고 학교로 돌아가면서 "딸! 동생 반찬 좀 갖다 줄래?" "알았어. 갖다 줄게" 버스 타고 가면서 가지고 간다기에 기쁜 마음으로 만들었습니다. 1. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 150g, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 소금을 1/2숟가락 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 숙주나물▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 3. 새송이버섯 샐러리 볶음 ▶ 재료 : 새송이버섯 1개, 샐러리 1대, 양파 1/2개.. 2019. 11. 19.
객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지 객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지 객지 생활하는 아들 녀석 오랜만에 집에 왔습니다. 다시 기숙사로 돌아가면서 만들어 보낸 반찬입니다. 1. 쇠고기 더덕볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 더덕 3개, 당근 1/3개, 배 1/4개, 간장 4숟가락, 매실액 3숟가락, 청주 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 간장, 매실액, 배즙, 청주로 밑간 해 준 후 썰어둔 당근, 더덕을 넣고 절여둔다. ㉡ 양념해 두었던 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 마늘, 후추, 대파를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 삼치살 카레구이 ▶ 재료 : 삼치살 250g, 카레가루 1숟가락, 밀가루 3숟가락, 콩기름, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼치살은 소금간을 해 둔다. ㉡ 밀가.. 2019. 10. 28.
객지 생활하는 아들을 위한 엄마표 반찬 객지 생활하는 아들을 위한 엄마표 반찬 대학생이 되어 엄마품을 떠나 생활하고 있는 아이들 녀석들 만나러 갈 때에는 친구들과 같이 나눠 먹을 반찬을 만들어 가곤 합니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 삶아낸 후 양념을 무쳐주면 완성된다. 2. 고구마 줄기 멸치볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 잔멸치 50g, 붉은 고추 1개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 1/2컵, 콩기름, 깨소금, 참기름, 굵은소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 삶아 껍질 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 콩기름을 두르고 볶아준 후 멸치를 넣고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 3. 노각 볶음 ▶ 재료 .. 2019. 8. 2.
집 밥이 그리운 아들을 위해 준비한 김치 3가지 집 밥이 그리운 아들을 위해 준비한 김치 3가지 밖에서 사 먹는 음식보다 몇 가지 만들어준 반찬으로 친구들과 기숙사에서 챙겨 먹고 있어 김치를 담갔습니다. 1. 물김치 ▶ 재료 : 열무 2단, 단배추 2단, 물 1.5L 2병, 소금 2컵, 양파 1개, 대파 1대, 양파껍질 약간, 밀가루 1/2컵붉은 고추 4개, 청양초 6개, 양파 1개, 당근 1/2개, 마늘 1/2컵▶ 만드는 순서㉠ 열무와 단배추는 손질하여 굵은소금을 물에 풀어 간해준다. ㉡ 나머지 소금을 뿌려주고, 물+양파+양파껍질+대파를 넣고 끓여준 후 다시마, 멸치를 넣고 끓여준 후 건더기는 건져낸다.㉢ 밀가루를 물에 풀어 넣어주고, 간이 된 열무와 단배추는 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 당근, 고추 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉤ 간이 된 열무.. 2019. 5. 9.
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