아이들을 위한 여름 보양식, 장어국 레시피
아이들을 위한 여름 보양식, 장어국 레시피 하늘에 구멍이 난 듯 많은 비가 내리더니 이제 장마가 끝이 난 것 같습니다. 무더위 이길 수 있는 보양식 장어국을 끓여보았습니다. ※ 장어국 쉽게 끓이는 법 ▶ 재료 : 장어 600g, 물 1.5L, 숙주 100g, 고사리 100g, 열무 100g, 홍초 3개, 청양초 5개, 대파 1대, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 2숟가락, 마늘 3숟가락, 제피가루, 방아잎 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 장어는 푹 삶아낸 후 식혀 믹스에 갈아준 후 채에 바쳐 남아있는 뼈를 제거한다. ㉡ 숙주, 고사리, 열무는 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉢ 고추, 대파도 썰어 양념과 함께 준비해 둔다. ㉣ 고사리와 열무에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉤ 국물이 끓으면 준비한 재료를 모두 ..
2020. 8. 3.
집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬
집 밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 객지 생활하는 두 녀석 한창 공부해야 하는 시기라 가끔 우리 부부가 아이들을 만나러 가곤 합니다. "엄마! 김치가 떨어졌어!" 묵은지도 챙기고 밑반찬을 만들어 다녀왔습니다. 1. 노각 조갯살 볶음 ▶ 재료 : 노각 3개, 조갯살 300g, 멸치 액젓 4숟가락, 굴 소스 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 마늘, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다. ㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다. ㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 가지볶음 ▶재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 붉은 고추 1개, 청양초..
2020. 7. 31.
고슴도치 엄마의 아이들을 위한 밑반찬
고슴도치 엄마의 아이들을 위한 밑반찬 객지 생활하는 두 녀석을 위해 시간은 좀 걸려도 만드는 재미, 쏠쏠하답니다. 자식 입에 들어가는 것만 봐도 행복한 고슴도치 엄마랍니다. 1. 촉촉한 오징어포무침▶ 재료 : 오징어포 200g, 마요네즈 1숟가락, 고추장 3숟가락, 고은 고춧가루 2숟가락, 꿀 2숟가락, 설탕 1숟가락, 참외 1개, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 참외는 껍질과 태자를 뺀 후 갈아주고 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라 마요네즈에 비벼준다. ㉡ 참외, 고추장, 꿀을 넣고 양념을 끓여준 후 오징어포, 고춧가루, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 마무리한다. 2. 고구마줄기 볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 200g, 조갯살 100g, 홍초 1개, 청양고추 2개, 액젓 2숟가락, 육수..
2020. 6. 19.
