몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다. 1. 나물볶음 3가지 ▶ 재료 : 느타리 100g, 고사리 25g, 취나물 25g, 액젓, 마를, 육수, 깨소금, 참기름▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣어준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아준다.㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉤ 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무쳐준다.㉥ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 콩나물, 시금치나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 시금치 1..
2020. 11. 25.
요즘이 적기, 솎음 무로 만든 총각 김치
요즘이 적기! 솎음 무로 만든 총각김치 요즘 남부 지방에는 김장 배추와 무가 튼실하게 잘 자라고 있어요. "솎음 무 좀 줄까?" 지인이 던져주고 가서 담가 보았습니다. ※ 아삭아삭 총각김치 레시피 ▶ 재료 : 총각무 2kg, 멸치 액젓 1/2컵, 새우젓 1/3컵, 고춧가루 2컵, 마늘 1/2컵, 사과 1/2개, 배 1/4개, 귤 3개, 굵은소금 1컵▶ 만드는 순서㉠ 총각무는 겉잎은 떼낸 후 쓱쓱 밀어 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 굵은소금 1/2컵은 물에 풀어 넣고 나머지 1/2컵은 뿌려 간을 한다. ㉢ 간이 들면 씻어 물을 빼둔다. ㉣ 사과, 배, 귤은 껍질을 벗겨 멸치 액젓, 새우젓을 넣고 갈아준다. ㉤ 마늘도 넣고 너무 많이 갈리지 않도록 준비한다. ㉥ 고춧가루를 넣고 양념장을 완성한..
2020. 10. 21.