우리집 주말 밥상(감자계란국,양배추찜,민어구이)
우리 집 주말 밥상(감자계란국, 양배추찜, 민어구이) 아이 둘 집 떠나 생활하고 우리 부부뿐인 식탁 여유로운 주말이나 휴일에는 반찬 몇 가지 만들어 남편과 둘이 앉아 먹곤 합니다. 1. 양배추찜 ▶ 재료 : 양배추 1/8통, 쌈장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 한 장씩 분리하여 흐르는 물에 씻어 삼발이를 놓고 쪄낸다. ㉡ 그릇에 담고 쌈장과 함께 담아낸다. 2. 감자 계란국 ▶ 재료 : 감자 2개, 계란 2개, 동전육수 2개, 물 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 대파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠감자와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓으면 감자를 넣어준다. ㉢ 불을 낮추고 국물을 회오리를 만들어 계란물을 부어 몽글몽글 만들어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 마늘, ..
2023. 7. 15.
친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛
친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 6남매 낳아 키우시고 고생만 하시다 떠난 우리 엄마 손재주가 있어 들일 하시고 집에 오시면 후다닥 요리해 주시곤 했습니다. 그땐 밥 위에 쪄서 주었지만, 저는 삼발이에 쪄보았습니다. 1. 영양밥 짓기 ▲ 쌀뜨물은 항상 받아둡니다. ㉠ 강황, 해초 영양쌀을 넣고 밥을 지어요. 2. 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 가지 3개, 깻잎 한 줌, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양배추, 깻잎, 1/2로 자른 가지를 삼발이 위에 놓고 쪄냅니다. ㉡ 홍초, 청양초, 간장, 맛술, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준 후 먹기 좋게 썬 가지 위에 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 늘 고생하시는 엄마의 모습이 안쓰러워..
2022. 10. 30.
남편과 둘이 먹은 우리 집 주말 밥상
남편과 둘이 먹은 우리 집 주말 밥상 출퇴근 시간이 다른 우리 부부 함께 식탁에 앉는 시간은 주말이나 휴일 뿐 늦게 일어나 먹은 아점입니다. 1. 콩나물 삼겹살볶음 ▶ 재료 : 대패삼겹살 500g, 콩나물 한 줌, 대파 1/2대, 마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 굴소스 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대패삼겹살은 프라이팬에 볶아준 후 콩나물, 마늘, 고춧가루를 넣어준다. ㉡ 굴소스로 간을 한 후 썰어둔 대파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 양배추찜 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 젓갈무침 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 삼발이 위에 놓고 쪄낸다. 3. 호박 어묵국 ▶ 재료 : 육수 4컵, 사각어묵 1개, 호박 1/3개, 마늘 1숟가락, 액젓 1숟가락, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순..
2021. 6. 9.
