'양희경'에 해당되는 글 2건

  1. 2019.12.06 수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕 (26)
  2. 2019.01.08 볼빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드 (40)
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수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕

(양희경의 반기수라 손질 대구)





쌀쌀해진 날씨, 
매운 걸 먹으면 땀을 많이 흘리는 남편이라 
알토란 수미네 반찬 방송을 보고 
제철 대구(양희경 반기수라 손질대구)로  
시원한 맑은 대구탕을 끓여보았습니다.




※수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕

▶ 재료 : 양희경 손질 대구 200g, 대구 알 100g, 대구 고니 100g, 육수 1L, 무 100g, 팽이버섯 1봉, 두부 1/2모, 봄동 1/2포기, 청양초 2개, 홍초 1개, 미나리 한 줌, 양조간장 2숟가락, 어간장 2숟가락, 매실 1숟가락, 마늘 1숟가락, 생강가루, 후추, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 대구, 알, 고니는 물에 살짝 한 번만 헹궈 물기를 빼둔다.

㉡ 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.


㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 나박나박 썰어둔 무를 넣어준다.
㉣ 어간장과 진간장을 함께 넣고 무에 색이 들도록 삶아준다.




㉥ 물 300ml을 더 첨가해 주고 마늘, 썰어둔 봄동, 고추, 두부, 손질 대구, 알, 고니도 넣어준다.




㉥ 대구가 익으면 생강가루, 후추를 넣은 후 팽이버섯 미나리를 넣고 완성한다.




▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




매운 걸 좋아하면 따라 온  
국산재료로 만든 소스를 넣어 
얼큰하게 매운탕을 만들어 먹어도 됩니다. 
소스가 없을땐 고춧가루를 넣어줍니다. 
맑은 대구탕이라 시원하니 
정말 맛있었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 시원한 대구탕,
    잘 묵고 갑니다.

    전국적으로 한파가 몰려 왔네요.
    추운 주말을 슬기롭게 보내세요.

    2019.12.06 07:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘 엄청 추운데 뜨끈하게 대구탕 너무 좋겠어요 ^^

    2019.12.06 07:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 시원한 국물맛이 일품일 것 같은 대구탕입니다
    먹음직스럽네요.. ^^

    2019.12.06 07:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 추운 날씨에는 이런 따뜻한 국물요리가 정말 좋은데 맛있겠어요.
    대구탕이라... 뜨끈 시원한 국물을 상상해 보니 침샘 제대로 자극됩니다. ^^*

    2019.12.06 08:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 시원한 대구탕 먹음직스럽네요.
    한그릇 하면 추위가 금새도망가겠어요.

    2019.12.06 08:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맑은 대구탕 국물 한입 하고 싶네요ㅎㅎ
    시원하고, 맛있을 것 같습니다 :)

    2019.12.06 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 시원한 맑은 대구탕이 맛있겠어요~~~^^
    요즘 대구가 나올 철이죠?
    날씨가 추워질수록 더욱 생각납니다..ㅎㅎ

    2019.12.06 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘같은 날씨에 딱입니다.

    2019.12.06 12:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 요즘한창 제철인 대구를 가지고
    이렇게 시원한 대구탕을 만드셨군요
    맛과 영양을 함께 즐길것 같은
    겨울철 별미 이기도 하구요..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    추운 날씨에 건강 조심 하시기
    바랍니다..

    2019.12.06 12:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 안먹었는데 소주를 찾게 되는걸까요 ^^

    2019.12.06 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘같은 날 먹으면
    속이 든든하겠습니다.

    2019.12.06 12:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 내용물이 정말 푸짐합니다. 속이 든든하겠네요.

    2019.12.06 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 날씨가 추울때 가장 잘 어울리는 요리죠 ?
    숙취 해소에도 그만이더라구요...ㅎㅎ
    대구탕 중에서 가장 맛나는건 뭐니뭐니 해도 고니던데...ㅎㅎ

    2019.12.06 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 국물 정말 시원~하게 보입니다.
    오늘같이 추운날 먹으면 더 맛있을 것 같네요.^^

    2019.12.06 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 대구탕은 맑은 지리가 훨 시원하고 맛있지요.
    오랫만에 대구탕이 먹고싶습니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.12.06 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잘 보고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2019.12.06 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맑은 대구탕!!
    한잔한 다음날 해장으로 이만한것 없는데~~!!
    정말 좋아요

    2019.12.06 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 국물이 시원해 보입니다
    요즘 같은 날씨에 먹으면 좋을 것 같네요.^^

    2019.12.06 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 대구탕엔 역시 미나리가 함께하면 제격인것 같아요.
    너무 시원한 대구탕 눈으로 맛나게 보고 갑니다.

    2019.12.06 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 개인적인 취향이지만, 살코기보다는 알과 고니가 더 맛있습니다.
    행복하세요^^

    2019.12.06 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드




TV 요리 따라잡기

마침 시어머님 첫제사 모시고 남은 문어가 있어

볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드입니다.







※ 문어 감자샐러드 만드는 법

▶ 재료 : 문어다리 2개, 감자 3개, 실파 5개, 올리브유 4숟가락, 장아찌, 소금, 파슬리, 후추 약간

▶ 만드는 순서



㉠ 감자, 문어는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주고 실파는 잘게 썰어둔다.




㉡ 소금을 약간 넣고 감자를 삶아낸 후 올리브 2숟가락과 소금으로 간해 둔다.






㉢ 손질한 각종 재료와 파슬리, 올리브유, 후추를 준비한 후 그릇에 담고 잘 섞어준다.





▲ 완성된 모습




쫄깃한 문어와 감자가 잘 어우러져

담백하고 맛있는 샐러드를 만들었습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오호... 간단하게 할 수 있는 반찬이군요^^
    과연 맛은 어떨지 궁금합니다~~^^

    2019.01.08 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 문어를 완전히 자르지 않아 시각적으로 더 맛있어 보입니다 ^^

    2019.01.08 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 독특한 식감의 샐러드같아요!!ㅎ

    2019.01.08 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저녁노을님, 이건 누구나 쉽게할 수 없는 멋진 요리입니다.ㅎ
    제목이 좀 바뀌어야하지 않을까요?!
    저는 문어를 별도로 조리나 양념하는 것보다 그냥 살짝 데쳐서 숙회로 초장이나 기름장에 찍어먹는게 맛있던데,
    샐러드는 맛이 어떨지 궁금하네요!

    2019.01.08 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 문어와 감자샐러드의 조합이 과연 어떤 맛을 낼는지 기대되는군요

    2019.01.08 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 문어조합이 신기하네요ㅋㅋ맛나게땅

    2019.01.08 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 문어 감자샐러드 생각지도 못한 메뉴인데 신기하네요!!

    2019.01.08 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 에궁...탱글탱글 문어
    부드러운 느낌이 절로 느껴지는거 같아요..
    거기에 감자샐러드와의 만남이라...
    독특하네요
    먹구파요 ^^

    2019.01.08 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 샐러드에 문어를 요것도 신기하네요. ^^

    2019.01.08 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 문어 정말 좋아하는데
    이 샐러드 정말 탐나네요ㅎㅎ
    오늘도 좋은 하루 보내셨길 바라요~

    2019.01.08 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소주 한잔이 땡기네요 ...^.^
    즐거운 저녘 되세요....

    2019.01.08 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 냉동실에 있는 문어 찾아 저도 해봐야겠어요
    고운 날 되십시오

    2019.01.08 20:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어울리지 않을 것 같은데 맛이 좋은가 봅니다.
    행복하세요^^

    2019.01.08 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 문어 아주 맛있어 보이는데요.... ㅋㅋㅋㅋ
    입맛 살아날 것 같은 그 식감이..

    2019.01.08 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 문어요리 맛나보이네요
    잘보고 갑니다.

    2019.01.08 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 감자 셀러드 괜찮내요 문어도 같이 들어가 있으니 술 안주로도 괜찮겠는데요^^

    2019.01.08 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 쫄깃한 문어는 보기만 해도 쫀뜩쫀득해보여요^^ 눈 호강하고 갑니다^^

    2019.01.08 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 문어랑 감자샐러드 조합이라니..
    생각은 못해봤는데 사진보니깐 군침도네요 ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.!! ^^

    2019.01.09 00:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 맛있겠네요 ㅎㅎ

    즐거운 수요일되세요

    2019.01.09 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 문어도 감자도 다 건강에 좋으니 조합이 잘 된듯합니다.^^

    2019.01.11 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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