'얼갈이배추'에 해당되는 글 2건

  1. 2019.07.31 감자풀국으로 만든 얼갈이 배추 물김치 (26)
  2. 2018.07.16 여름 밑반찬, 시원한 얼갈이 열무 물김치 (43)
맛 있는 식탁2019.07.31 00:00

감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치




무더위가 기승을 부리는 요즘
시원한 물김치가 있으면
밥 한 그릇 뚝딱 먹어치울 수 있기에
감자풀국을 이용한 얼갈이배추 물김치입니다.





※ 감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치

▶ 재료 : 얼갈이배추 2단, 굵은소금 1컵, 적양파 1개, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개
▶ 육수 1.5리터(멸치,다시마,양파껍질,마른새우)
▶ 양념 : 붉은 고추 6개, 감자(소) 5개, 마늘 1/2컵, 멸치 액젓 1/2컵, 굵은소금, 생강가루 약간  
▶ 만드는 순서

㉠ 물 3컵에 소금 1컵을 붓고 녹여 얼갈이배추에 간을 해 준다.
㉡ 이러 저리 돌려가며 간이 되면 흐르는 물에 살랑살랑 씻어 물기를 빼둔다.





㉢ 양념재료와 물김치에 들어갈 채소는 손질해 둔다.



㉣ 멸치, 다시마, 양파껍질로 육수를 내준 후 소금으로 간을 한다.

㉤ 육수 1컵과 감자를 넣고 믹서기에 갈아준 후 육수와 함께 끓여준다.






㉥ 육수와 붉은 고추를 넣고 먼저 갈아준 후 마늘도 함께 갈아준다.
㉦ 육수에 생강가루도 풀어준다.
㉧ 감자물풀과 갈아둔 양념을 함께 넣어주고 모자란 간은 멸치 액젓으로 한다.




▲ 잘 익은 모습



▲ 맛있어 보이나요?




이틀 밖에 두었더니 

정말 맛있게 잘 익었습니다.

아삭아삭한 얼갈이배추

시원한 물김치 국물

무더위 확 날려줄 맛이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 네, 아주 맛있어 보입니다.
    요즘 먹으면 맛이 기가 막히겠네요..^^

    2019.07.31 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 여름에는
    시원한 물김치가 최고의 맛인 것 같아요
    맛나보입니다.. ^^

    2019.07.31 08:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이렇게 더워서 입맛없을때 물김치 하나면 공기밥 뚝딱이겠어요

    2019.07.31 09:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 보기만 해도 시원해지는 반찬이네요!
    오늘도 잘 보고 갑니다 : )

    2019.07.31 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 입맛없을때 다른 메뉴필요 없이 물김치 하나면 딱이죠 ㅠㅠㅠㅠ

    2019.07.31 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 얼갈이물김치 시원하고 맛있겠습니다.
    감자를 갈아 풀국으로 끓인것이 특이하네요.
    한번 해봐야겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.07.31 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 시원해서 여름에 너무 좋을 것 같아요~
    아삭하고 국물까지 뚝딱

    2019.07.31 11:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말로 무더위 싹 날려줄것만 같네요
    좋아요~~!!

    2019.07.31 11:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 감자물풀이라는 거 처음 들어봤어요.
    특이하네요.

    요즘 같이 더운 날씨에 시원한 물김치 좋죠. ^^

    2019.07.31 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오늘처럼 비오는날 라면에다가 얼갈이김치 올려서
    아삭아삭 먹으면 궁합이 잘 맞을것 같아요 ㅎㅎ

    2019.07.31 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 얼갈이배추 국물...보기만 해도 시원~~합니다.
    취기가 오를때 저 국물만 마셔줘도 싹~~달아날듯...ㅎㅎ

    2019.07.31 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오늘도 노을님께 새로운걸 배웠네요
    시원하고 맛있을것 같아요~^^

    2019.07.31 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저녁노을님께서 만들면 뭐든지 훌륭한 요리가 되는것 같습니다.
    음식 하나하나 정성이 가득해서 더욱 맛있어 보이네요.

    추천 꾹~~~ 누르고 갑니다.

    기분좋은 수요일 되세요.

    2019.07.31 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 건더기에 고추장 참기름 넣고 비벼먹으면 최고의 맛이죠.
    국물은 마시고~~

    2019.07.31 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 물김치가 아삭하고 시원하겠네요.
    행복하세요^^

    2019.07.31 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여름에 입맛 없는데 이렇게 물김치로 하면 식욕이 돌아오겠어요 %%

    2019.07.31 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 김치 익어가는 상큼한 맛에 물김치 국수를 먹어도 아주 맛있을 것 같아요...^.^

    2019.07.31 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 시원해보입니다.

    2019.07.31 23:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 더운날 시원한 물김치 한사발 들이키고 싶네요 ~^^

    2019.08.01 00:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 감자풀국으로 만드셨군요...
    맛있게 보고 갑니다.^^

    2019.08.01 15:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018.07.16 08:38

여름 밑반찬, 시원한 얼갈이 열무 물김치



한 낮의 뜨거운 햇살이 무서워

주말에는 하루 종일 집에만 있었습니다.

더울 때는 시원한 물김치가 최고입니다.


밥심으로 사는 우리, 한 공기 뚝딱 비워야

또 힘내서 일할 수 있기 때문에

얼갈이 열무 물김치를 담가 보았습니다.




★ 얼갈이 열무 물김치 담그는 법

▶ 재료 : 얼갈이배추 1단, 열무 1단, 굵은소금 1컵, 물풀 육수 1리터, 밀가루 1/2컵, 오렌지 2개, 당근 1/2개, 붉은 고추 2개, 청양초 5개, 양파 1개, 마늘, 생강가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 물 500ml에 소금 1/2컵을 붓고 녹여준 후 손질한 얼갈이와 열무에 부어준다.



㉡ 나머지 남은 소금으로 위에 뿌려주고 채에 밀가루를 풀어 잘 섞어준다.

㉢ 소금으로 간을 한다.





㉣ 고추, 양파, 당근도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉤ 간이 된 얼갈이배추와 열무는 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어준다.




㉥ 오렌지를 먼저 갈아준 후 마늘을 넣고 살짝 돌려준다.




㉦ 씻어 물기를 뺀 얼갈이배추와 열무를 김치통에 먼저 담아준다.

㉧ 썰어둔 채소와 간 오렌지, 마늘, 물풀, 생강가루를 넣어 잘 섞어준다.





▲ 완성된 모습



▲ 잘 익은 물김치



이틀 밤 밖에 두었더니

정말 맛있게 잘 익었습니다.

밥 먹을 때도 시원하게,

국수도 말아 먹을 수 있어

정말 행복하답니다.






     

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Posted by *저녁노을*

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  2. 더위를 날려줄 열무 무김치 정말 맛있어 보입니다. ^^
    요즘처럼 더운 여름에 꼭 먹고 싶군요!

    2018.07.16 10:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 열무 국수도 좋고 열무 비빔밥 도 좋고 최고네요. ^^

    2018.07.16 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와우! 물김치에 오렌지를 갈아서 넣어주시는군요!
    아무래도 자연스러운 단맛을 원하셔서 그러신거겠죠?!
    오늘도 저녁노을님께 하나 배우고 갑니다! ^^*ㅎㅎㅎㅎ

    2018.07.16 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 시원한 물김치 먹고 싶네요~
    잘 보고 갑니다.

    2018.07.16 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 딱이네요~~~ ㅎㅎ 후루룩 마셔버리고 싶은데요 ㅎㅎㅎ^^

    2018.07.16 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 시원한 물김치 냉면이 떠오르네요 ~~
    너무 너무 맛 날 것 같아요

    2018.07.16 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 진짜
    요즘같은
    날씨에딱이네요ㅎ
    잘보고갑니다

    2018.07.16 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 열므에는 정말로 물김치가 최고죠!

    2018.07.16 14:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어우~~ 국수 하나 말아 먹으면 딱이네요!!

    2018.07.16 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 밥에 얹어먹음 시원하죠~
    저도 요즘 친정엄마가 주신 열무김치에 밥먹고있어요.
    잘 보고가요^^

    2018.07.16 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 주말에 인근 식당에서 물김치가 찬으로 나왔더라구요.
    리필해서 2그릇 후루룩!!!
    왠만한 빙수보다 낫더라구요.ㅎㅎ

    2018.07.16 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 열무 물김치 하나만 있으면 밥도 잘 먹죠ㅎㅎㅎ
    날씨가 너무 더운데 ㅠㅠ 건강 유의하세요!

    2018.07.16 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아앗! 물김치 넘넘 좋아해요! 꼭 따라해야겠어요!

    2018.07.16 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 무더위 날려보낼수 잇겟는데요?

    2018.07.16 19:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 시원한 물김치는 더운 여름철 최고의 반찬입니다.
    행복하세요^^

    2018.07.16 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정말 좋아하는 반찬인데.. 해먹을줄 몰라서.. 사다 먹고 있는데..
    한번 기회가 되면 해봐야겠네요..

    2018.07.16 22:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요즘같이 폭염이 계속될때 딱이네요.

    2018.07.16 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요즘 너무 더워서, 이런 음식이 땡깁니다.~

    2018.07.16 23:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오이냉국과 더불어 최고인것 같아요 ㅎㅎ

    2018.07.17 00:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 해바라기

    얼갈이 열무 물김치 국물과 함께 먹을 수 있어좋으네요.
    초복날 더위 잘 이겨내시고 좋은 시간 되세요.^^

    2018.07.17 08:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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