남은 차례음식으로 만든 얼큰한 모둠전찌개
남은 차례음식으로 만든 얼큰한 모둠전찌개 지지고 볶고 차례상에 올렸던 느끼한 음식들로 얼큰함이 먹고 싶을때 만들어 먹은 모둠전찌개입니다. ※ 남은 차례음식 활용, 얼큰한 모둠전찌개 ▶ 재료 : 모둠전, 묵은지 1/8쪽, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 1개, 대파 1/2대, 새송이버섯 1개, 멸치액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 쌀뜨물(육수) 2컵, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 양파, 홍초, 청양초, 대파, 새송이버섯, 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 전골 냄비에 김치를 깔고 전과 썰어둔 채소를 보기 좋게 돌려담아준다. ㉢ 쌀뜨물을 붓고 끓여준 후 마늘, 액젓, 고춧가루, 후추를 넣어준다. * 쌀뜨물 대신 육수를 넣으면 더 맛있어요. ▲ 보글보글 맛있는 소리 ▲ 맛..
2022. 9. 15.
명절 후 느끼함 잡아 줄 백종원의 얼큰 순두부찌개
명절 후 느끼함 잡아 줄 백종원의 얼큰 순두부찌개 명절 이후 느끼함 잡아줄 백종원의 요리 비책 얼큰한 순두부찌개를 끓여보았습니다. ※ 얼큰한 순두부찌개 ▶ 재료 : 양파 1/2개, 대파 1/2대, 순두부 1봉, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 식용유 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 육수 4컵, 계란 1개, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참기름, 식용유를 두르고 마늘, 양파, 대파를 넣고 볶아준다. ㉡ 불을 끄고 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 불을 켜고 조갯살을 넣고 볶은 후 육수를 부어준다. ㉣ 순두부를 넣고, 액젓으로 간을 해준다. ㉤ 대파, 계란, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 기름기 많았던 명절 음식 그 느끼함 날려줄 얼큰한 순두부찌개 맛..
2022. 2. 8.
백파더, 요린이도 쉬운 얼큰한 순두부찌개
백파더, 요린이도 쉬운 얼큰한 순두부찌개 요리를 모르는 왕초보들을 위한 백파더의 얼큰하나 순두부찌개 쉬운 방법이라 따라 해 보았습니다. ※ 얼큰한 순두부찌개 ▶ 재료 : 순두부 1봉, 갈은 돼지고기 100g, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 청양초 1개, 식용유 5숟가락, 참기름 2숟가락, 간장 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 갈아주고, 양파, 대파도 잘게 썰어준비한다. ㉡ 식용유, 참기름, 대파, 양파, 돼지고기를 넣고 볶아준다.㉢ 기름이 나오면 불을 끄고 고춧가루를 넣어준다. ㉣ 약불에서 고춧가루를 넣고 볶아준 후 고추기름이 나오면 물을 부어준다.㉤ 순두부를 반으로 잘라 넣어주고, 간장, 마늘, 설탕을 넣어준다. ㉥ 뚝배기에 옮겨..
2020. 11. 23.
얼큰한 경상도식 쇠고기 뭇국
얼큰한 경상도식 얼큰한 쇠고기 뭇국 땀을 흘리고 먹어 매운 걸 싫어하는 남편인데오랜만에 매운 음식이 먹고 싶다고 하기에얼큰한 쇠고기 뭇국을 끓여보았습니다. ※ 얼큰한 쇠고기 뭇국 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 1/4토막, 콩나물 1봉(320g), 양파 1/2개, 청양초 3개, 붉은 고추 1개, 육수 8컵, 간장 2숟가락, 고추기름 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 멸치, 다시마, 대파, 양파를 넣고 육수를 내준다.㉡ 각종 채소, 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 고추기름을 두르고 무, 쇠고기, 고춧가루를 넣고 볶아준다. ㉣ 육수를 부어주고 거품은 걷어내고 콩나물을 넣어준다. ㉤ 뚜껑을 덮고 끓여준 후 고추, 대파를 넣어주고 간장으로 간한다.㉥ 마지..
2019. 3. 3.
집에서 즐기는 얼큰한 메기탕
집에서 즐기는 얼큰한 메기탕기름기 많고 느끼한 명절 음식을 먹다보면매콤한 요리가 생각납니다.얼큰한 메기탕을 끓여보았습니다.※ 얼큰한 메기탕 끓이는 법▶ 재료 : 메기 3마리, 무 1/5개, 두부 1/2개, 양파 1개, 표고버섯 5개, 청양초 3개, 대파 약간, 멸치 육수 500ml, 멸치액젓 1숟가락, 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 소주 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 메기는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 된장, 고추장, 고춧가루, 소주, 매실진액, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.㉢ 멸치와 다시마, 무를 넣고 육수를 내준다.㉣ 육수에 넣었던 무는 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어 전골냄비에 깔아준다.㉤ 양파, 표고버섯, 두부도 먹기 좋은 크기로 썰..
2017. 2. 1.
