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  1. 2019.08.02 객지 생활하는 아들을 위한 엄마표 반찬 (25)
맛 있는 식탁2019.08.02 08:40


객지 생활하는 아들을 위한 엄마표 반찬





대학생이 되어 엄마품을 떠나
생활하고 있는 아이들
녀석들 만나러 갈 때에는
친구들과 같이 나눠 먹을 반찬을 만들어 가곤 합니다.





1. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 삶아낸 후 양념을 무쳐주면 완성된다.




2. 고구마 줄기 멸치볶음

▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 잔멸치 50g, 붉은 고추 1개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 1/2컵, 콩기름, 깨소금, 참기름, 굵은소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아 껍질 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 콩기름을 두르고 볶아준 후 멸치를 넣고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




3. 노각 볶음


▶ 재료 : 노각 1개, 대합살 100g, 마늘 1숟가락, 콩기름 약간, 간장 2숟가락, 붉은 고추 1개, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름을 두르고 먹기 좋게 썬 노각, 마늘, 간장을 넣고 볶아준다.

㉡ 반쯤 익으면 다져둔 대합살과 붉은 고추를 넣어주고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습




4. 가지볶음

▶ 재료 : 가지 4개, 돼지고기 100g, 붉은 고추 1개, 간장 3숟가락, 육수 1/2컵, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 육수, 간장을 넣고 볶아준다.

㉡ 돼지고기, 붉은 고추, 후추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




5.오이 무침

▶ 재료 : 오이 3개, 양파 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 식초 3숟가락, 매실액 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘, 고춧가루, 매실액, 식초, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다.

㉡ 먹기 좋게 썬 오이와 양파를 넣고 버무려주면 완성된다.




6. 고등어 김치 조림

▶ 재료 : 고등어 1마리, 묵은지 1/8쪽, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 청양고추 2개, 물 2컵, 약고추장 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 냄비에 묵은지, 손질한 고등어를 올려준다.

㉡ 물, 약고추장을 넣고 끓여준 후 마지막에 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




7. 약고추장

▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양고추 4개, 고추장 1컵, 마늘 2숟가락, 육수 1/2컵, 찹쌀가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기에 소금, 후추를 뿌려 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 양파, 고추는 잘게 썰어준 후 고기와 함께 볶아준다.





㉢ 고기가 익으면 고추장, 육수, 찹쌀가루를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습



▲ 물김치



▲ 딸이 좋아하는 찐감자




▲ 완성된 모습




한창 공부에 빠져있는 녀석들이라
집에 오지 못하고 있어
우리 부부가 찾아가곤 합니다.
지난주 아이들한테 가면서 
만들어가지고 간 반찬입니다.
먹는 모습 상상만해도 행복한 고슴도치 엄마^^



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Posted by *저녁노을*

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  2. 건강한 식단이네요
    잘 보고 갑니다.

    2019.08.02 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. ㅎㅎ 애들이 좋아할 엄마표 반찬들이군요.
    맛나게 먹고 힘내서 공부할수 있겠지요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.08.02 09:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 어머니의 사랑과 정성이 느껴지는 반찬이네요!
    아드님 정말 부럽습니다ㅎㅎ

    2019.08.02 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 햐!
    역시 엄마의 사랑과 정성이 가득담긴
    이런 반찬은 최고의 입맛을 즐길수
    있을것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2019.08.02 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아드님이 엄마자랑이 대단할것 같아요 울엄마가 이거 다해줬어.. 이거보다 더 한것도 잘해.^____^

    2019.08.02 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 엄마의 정성 가득한 반찬입니다...
    이 반찬을 받아든 아드님이 엄마 생각이 우는 것은 아닌지 몰라요...ㅎㅎㅎ

    2019.08.02 13:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 엄마표 반찬 또 보내드렸군요. 아드님이 부럽습니다 :)

    2019.08.02 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아드님은 밥솥 하나만 있으면 되겠군요.^^

    2019.08.02 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마표 반찬들이네요..
    아드님이 이 반찬을 받으면 정말 좋아하겠어요
    하얀가 뭔가 했더니 찐감자였네요.ㅎㅎ
    약 고추장은 저도 만들어 봐야겠어요~^^

    2019.08.02 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정성 가득 담긴 다양한 메뉴의 엄마표 반찬이네요.
    하얀 찐감자도 맛있어 보이네요. 아이스크림 예쁘게 떠놓은 듯한 동글동글한 비주얼의 찐감자 눈에 띄네요.

    2019.08.02 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아들을 사랑하는 엄마의 마음이
    느껴지는 반찬이군요^^
    잘 보고 공감하고 갑니다

    2019.08.02 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 매번 느끼지만 사랑이 느껴집니다.^^

    2019.08.02 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 엄마의 사랑이 느껴지는 글과 사진이네요. 선배님 잘 보고 가요

    2019.08.02 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 노을님의 음식솜씨, 아드님사랑 대단하심 또 확인합니다. ㅈ

    2019.08.02 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 주말이면 자녀들이 먹을 반찬을 만드시느라 수고하시네요.
    행복하세요^^

    2019.08.02 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아드님이 어깨가 으쓱 했겠어요~

    2019.08.02 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정성가득찬 반찬
    정말 좋아요!!

    2019.08.02 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 이런 정성이 있는 반찬은 정말로 든든할것 같아요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다.

    2019.08.02 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저녁노을님 음식 솜씨가 대단하세요~~ ㅎㅎ
    정성이 가득해 보이네요 ^^

    2019.08.02 23:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 엄마의 정성이 가득한 엄마표 반찬이네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.08.03 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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