엄마 옆에 살고 싶다는 딸아이를 위한 밑반찬
엄마 옆에 살고 싶다는 딸아이를 위한 밑반찬 지난 주 휴일 딸아이가 "엄마! 나 김치 다 먹었어!" 푹 익은 묵은지를 좋아하는 녀석, 뚝딱 밑반찬 몇가지 만들어 다녀왔습니다. 1. 돼지고기 수육 ▶ 재료 : 돼지고기 2kg, 물 1L, 된장 1숟가락, 자투리 채소, 월계수잎, 통후추, 뽕나무 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 자추리 채소, 월계수잎, 통후추, 뽕나무, 된장을 넣고 끓여준다. ㉡ 물이 끓으면 돼지고기를 넣고 푹 삶아준다. ㉢ 젓가락으로 익음 정도를 확인하고 먹기 좋게 썰어 담아준다. 2. 느타리 버섯전 ▶ 재료 : 느타리 1/2봉, 계란 2개, 당근, 실파, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리는 손질하여 찢어주고, 당근은 채 썰고 실파도 잘게 썰어준비한다. ㉡ 계란, 소금을 넣고 반..
2021. 7. 13.
대학생이 되어 떠나는 아들을 위한 봄 식탁
대학생이 되어 떠나는 아들을 위한 봄 식탁 새내기 대학생이 되는 아들, 이제 엄마 품을 떠날 준비를 합니다. 속옷을 사고, 양말을 사고, 세제도 챙기고, 한 살림 차리는 신혼처럼 짐이 하나 가득합니다. 이렇게 오늘 일찍 집을 떠나는 아들을 위한 저녁 만찬입니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질하여 끓는 물에 데쳐 식혀준다. ㉡ 데친 숙주는 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 방풍나물 ▶ 재료 : 방풍 150g, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 방풍은 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 돌돌 말아 접시에 담아내면 완성된다. 3. 냉이 된장 무침 ▶ 재료 : 냉이 100g, 된장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서..
2014. 2. 24.
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