여유로운 주말밥상/고추찜/들깨무국/호박볶음/서대구이
여유로운 주말밥상/고추찜/들깨무국/호박볶음/서대구이 동동거리지 않아도 되는 주말아점 넉넉한 마음으로 아점 식탁을 마련합니다. 1. 고추찜 ▶ 재료 : 고추 250g, 쌀가루 3숟가락, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 대파 1/2대, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 손질하여 씻어준 후 쌀가루를 무쳐 삼발이에 쪄낸다. ㉡ 간장, 맛술, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 대파를 넣고 양념을 만들어준다. ㉢ 쪄낸 고추를 양념에 버무려준 후 그릇에 담아낸다. 2. 들깨무국 ▶ 재료 : 무 150g, 쌀뜨물 4컵, 동전육수 2개, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 대파 1/2대, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어주고 대파는 송송 썰어준비한다. ㉡ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고..
2023. 10. 23.
여유로운 상차림, 우리 집 밑반찬 4가지
여유로운 상차림, 우리집 밑반찬 4가지 35년을 넘긴 직장생활 늘 바쁘게 살아가고 있습니다. 주말에 밑반찬 몇 개 만들어두면 여유로운 상차림을 할 수 있답니다. 1. 돼지고기 무볶음 ▶ 재료 : 무 1/4개, 돼지고기 100g, 대파 1/2대, 진간장 2숟가락, 맛술 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 파기름을 내준다. ㉡ 돼지고기를 넣고 볶다가 반쯤 익으면 무, 간장, 맛술, 마늘, 간장을 넣고 볶아준다. ㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 미나리나물 ▶ 재료 : 미나리 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미나리는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 액젓, 깨소금,..
2021. 4. 20.
워킹맘의 여유로움, 우리 집 밑반찬 4가지
워킹맘의 여유로움, 우리 집 밑반찬 4가지 동동거리며 하루를 살아가는 워킹맘 주말, 여유로울 때 이렇게 밑반찬을 만들어두면 상차림이 쉬워집니다. 1. 수제 소시지 볶음▶재료 :수제 소시지 250g, 피망 1/2개, 풋고추 2개, 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 청주 3숟가락, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 소시지, 피망, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 콩기름을 두르고, 간장, 마늘, 청주를 넣고 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉢ 참기름 깨소금을 두르고 마무리한다. 2. 쇠고기 고추장볶음 ▶재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/4개, 실파 3대, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 고추장 3숟가락, 간장 1숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는..
2019. 11. 25.
조카를 위한 마지막 만찬, 여유로운 셀프 김밥
조카를 위한 마지막 만찬, 여유로운 셀프 김밥 방학을 맞아 한 달여간 우리 집에 온 조카 둘, 대학생이 되는 딸아이가 멘토가 되어주고 열심히 공부해 왔습니다. 모자란 공부를 보충하면서 알차게 보낸 겨울 방학이었습니다. 이제 개학을 앞두고 각자의 집으로 돌아갈 때가 되었습니다. 컴퓨터 게임도 멀리하고, TV도 멀리해 왔고, 스마트폰 또한 시간을 정해 사용하곤 했습니다. 몸에 좋은 영양 반찬, 김 김은 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B₁·B₂·C 등 다양한 영양 성분을 함유하고 있습니다. 특히 단백질은 필수 아미노산이 골고루 풍부하게 들어 있다. 김이 함유하고 있는 지질은 콜레스테롤을 낮추고 혈전 형성을 방지하는 효과가 있습니다. 김에서 감칠맛과 독특한 향이 나는 것은 아미노산인 시스틴과 탄수화..
2013. 1. 30.
