'영양죽'에 해당되는 글 2건

  1. 2018.01.27 입맛 없을 때 영양식, 전복 내장죽 (21)
  2. 2014.03.13 5분 만에 뚝딱! 찬밥으로 봄 향기 담은 달래죽 (25)
맛 있는 식탁2018. 1. 27. 00:00
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입맛 없을 때 영양식, 전복 내장죽






 남부 지방에는 한겨울에도
낮에는 좀처럼 영하권으로 떨어지질 않는데

일주일 내내 한파로 살을 애는 추위로
감기 환자가 많은 것 같습니다.


남편 친구가 보내 준 전복 한 상자

내장만 모아 죽을 만들었습니다.






※ 전복 내장죽 만드는 법

▶ 재료 : 전복 내장 6마리 량, 전복 1마리, 찹쌀 2컵, 표고버섯 1개, 호박 1/4개, 당근 1/4개, 물 8컵, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 표고버섯, 호박, 당근은 씻어 잘게 썰어둔다.

㉡ 찹쌀은 불려준 뒤 냄비에 참기름과 함께 볶아준다.




㉢ 전복 내장은 따로 손질해 두었다가 잘게 잘라준다.

㉣ 볶은 찹쌀에 물을 붓고 전복 내장도 넣어준다.









㉤ 후추, 소금으로 간을 하고, 너무 껄쭉하다 싶으면 물을 더 첨가해 주면서 농도를 맞춰주면 됩니다.
㉥ 고명으로 올릴 데쳐낸 전복 살을 보기 좋게 썰어둔다.




▲ 썰어둔 전복 살과 깨소금을 올려 완성한다.






  완성된 모습





  한 숟가락 하실래요?





입맛 없을 때

목넘김이 쉬운 전복죽

감기 다스리기에 참 좋습니다.^^







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 와 환상 입니다. 아주 아주 먹고 싶네요...지금.....

    2018.01.27 06:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 속이 부드러워지겠는데요 덕분에 잘 보고 갑니다

    2018.01.27 06:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 내륙지방으로 이사온 후 그림의 떡입니다.
    옛날 생각이 나네요.

    2018.01.27 07:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 전복내장이 스태미너 음식이기도 해
    건강에도 아주 좋겠습니다
    막고 싶어집니다^^

    2018.01.27 08:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 남녀노소 누구라도 거리낌 없이
    즐길 수 있는 영양식이군요
    잘보고 갑니다.~

    2018.01.27 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 전복내장죽 영양 최고의 음식이네요^^ 한파에 기운 떨어졌을때 좋겠어요!

    2018.01.27 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오늘도 잘보고 갑니다^^

    2018.01.27 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 안그래도 요즘 입맛이 없어서
    닭죽이라도 해볼까 했는데
    전복죽으로 바꿔야겠습니다.

    2018.01.27 11:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 맛있는 전복죽, 잘 보고 갑니다.

    2018.01.27 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘 먹고 갑니다.
    사진으로요

    2018.01.27 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 엄청 맛있고 영양 만점일 것 같습니다 ㅎㅎ 잘봤습니다

    2018.01.27 12:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 전복내장죽은 경험해보지 못했지만 맛있을거같네요^^
    따뜻한 주말보내세요 ^^

    2018.01.27 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다. 건강한 주말 보내세요~ ^^

    2018.01.27 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 입맛도 돋우고 영양에도 좋다 하니 이보다 좋을 수가.. 요즘 같은 추위에 딱이네요

    2018.01.27 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와 진짜 목넘김은 부드럽고 영양은 넘칠 것 같아요! 감기기운 있을때 딱 알맞은 영양식이네요!

    2018.01.27 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 내장이 많이들어 갔나봐요
    엄청 진해보이네용
    맛나겠어요
    잘보구가용 ^^♡꾹!

    2018.01.27 16:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 전복 내장죽이 색부터 진한 맛일 것 같아 고소하고 맛있어 보입니다^^
    건강에도 으뜸일 것 같아요~~~

    2018.01.27 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제주도에서는 전복 내장을 함께 끓여 주는걸 먹은 경험이 있는데,
    평소에는 전북내장을 잘 안먹었던것 같습니다.
    이렇게 먹을 수도 있군요.

    2018.01.27 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 네 한숫가락 하고 싶네요. 좋은 전복 사러 달려가고 싶네요.

    2018.01.27 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 보양식이 따로없을것 같아요 ㅎㅎ

    2018.01.27 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2014. 3. 13. 05:04
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5분 만에 뚝딱! 찬밥으로 봄 향기 담은 달래죽



봄인가 싶더니 꽃샘추위가 찾아와 기승을 부립니다.
건강하던 남편이 감기에 걸려 몸 앓이를 하고 있습니다.
아침을 해 놓고 방으로 들어가
"여보! 밥 먹어야지."
"나중에 먹을게"
밥도 먹지 않고 끙끙 앓으며 잠만 잡니다.
오후에 일어나
"나 죽 먹고 싶어."
"죽? 알았어."
금방 부엌으로 나와 찬밥으로 후다닥 끓여주었습니다.






 

 

 




 

★ 봄 향기 가득 담은 달래죽 만드는 법


▶ 재료 : 밥 1공기, 물 2컵, 잣 50g, 달래, 당근, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 잣은 물을 약간 붓고 믹스기에 갈아준 후 찬밥과 함께 끓여준다.
㉡ 당근과 달래는 곱게 다져둔다.





㉢ 죽이 끓으면 당근을 먼저 넣어준다.
㉢ 마지막에 소금으로 간을 하고 썰어둔 달래를 넣어 마무리한다.


 

 

 




▶ 완성된 죽





불려둔 쌀을 이용하면 더 고소하겠지만,
얼른 끓여야 할 경우 찬밥을 이용하면 빨리 만들 수 있답니다.
잣과 달래가 들어가 영양과 맛을 잡아준 향긋한 죽이 됩니다.

여러분도 따라 해 보세요.

남편도 봄 향기 맡고 얼른 나았으면 좋겠습니다.









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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 감기가 걸리면 만사가 귀찮죠?..
    사랑으로 끓인 죽 드시고 쾌유하셔야겠어요.. ^^

    2014.03.13 07:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘보고갑니다. 멋진 하루되세요^^

    2014.03.13 07:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 나비부인

    고소하고...향기롭고...

    그럴 것 같네요.

    잘 배워갑니다.

    2014.03.13 07:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄의 향기가 그대로 전해집니당~~^^
    여기는 아직 달래는 없고 냉이는 지천인지라.ㅎ
    오늘은 냉이넣고 찬밥 해결해야겠어유~~~~
    기분좋은 하루 되시구요~노을님^^*

    2014.03.13 08:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 달래죽 너무 맛나보이네요 ㅎㅎ

    2014.03.13 08:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어제 하루종일 봄비가 내리더나 오늘은 조금 쌀쌀해졌네요.
    감기조심하시고, 언제나 건강을 제일!
    활기찬 목요일되세요.

    2014.03.13 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 봄을 송두리채 먹네요^^ 잘보고 갑니다^^

    2014.03.13 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄을 송두리채 먹네요^^ 잘보고 갑니다^^

    2014.03.13 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 앗...벌써 달래를 ^^ 제가 있는곳에서는 이제 냉이가 조금씩 나더라구요^^

    2014.03.13 09:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와...봄향기가 한가득일듯 하내요~

    2014.03.13 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄의 향기를 듬뿍 느낄 수 있겠습니다.
    달래의 향과 함께 맛있는 죽이 되겠군요.
    맛있게 보고 갑니다.
    행복한 하루 되시구요^^

    2014.03.13 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 너무 맛나보입니다 ㅎㅎ

    2014.03.13 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 달래죽은 어떤 맛일까요^^
    환절기라 감기환자가 많은가 봐요...
    달래죽 먹고 빨리 회복하셨으면 합니다.~

    2014.03.13 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛보고 싶어지는군요~ ^^
    건강에 좋은 죽 잘 보고 갑니다~~

    2014.03.13 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄내음 물씬 풍기는 맛난 영양식이 되겠네요^^

    2014.03.13 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정말 뚝딱 비우겠습니다~~

    2014.03.13 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와 대박이네요. 진자 맛나보요.잘보고 갑니다. 즐거운 하루되세요.

    2014.03.13 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 냉이로 죽 끓여먹을 줄은 알면서도
    왜 달래로도 죽을 끓일 수 있단 생각을 못했을까요?

    2014.03.13 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 꽃기린

    향긋하니 좋을 것 같아요.
    숙취해소에도 그만이겠어요.

    2014.03.13 17:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 달래 향이 너무 좋아요ㅠㅠ정말 맛있겠어요

    2014.03.13 23:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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