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오리불고기11

손님 접대 요리, 따뜻한 국물! 오리불고기 버섯전골 손님 접대 요리, 따뜻한 국물! 오리불고기 버섯전골 명절이 며칠 남지 않았습니다. 온 가족이 함께 모일 때 따뜻한 국물요리, 오리불고기 버섯전골 어떤가요? 1. 오리불고기 버섯전골 레시피 ▶ 재료 : 오리불고기 200g, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 2송이, 팽이버섯 1봉, 표고버섯 1개, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양초 2개, 당근 1/5개, 봄동 1/3개, 숙주 100g, 육수 8컵, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 숙주를 깔고 썰어둔 재료, 오리불고기를 색깔에 맞게 돌려담아준다. ㉢ 멸치와 다시마, 월남고추로 육수를 낸 후 냄비에 부어준다. ㉣ 고기가 익으면 액젓으로 간을 해 준다. ㉤ 마늘, 청양초, 대파를 넣고 마무리한.. 2022. 1. 29.
집에 왔다 돌아가는 아이들을 위한 도시락 집에 왔다 돌아가는 아이들을 위한 도시락 신정 연휴라 집에 왔다가 돌아가는 아이들을 위해 준비한 엄마표 도시락입니다. 1. 나물반찬 4가지 ▶ 재료 1. 냉이무침(냉이 150g, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간) 2. 황금버섯볶음(황금버섯 1팩, 양파 1/2개, 미니 파프리카 1개, 액젓 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 3. 콩나물(콩나물 1봉, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간)' 4. 고사리나물(만들어 두었던 나물 다시 한 번 볶아 넣어주었어요) ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉠ 버섯, 양파, 파프리카, 청양초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고.. 2022. 1. 10.
아이들과 함께 먹을 도시락 아이들과 함께 먹을 도시락 내년 2월이면 박사학위를 받는 딸아이 "아빠! 아빠 찬스가 필요해!" 딸바보 아빠는 두 말도 없이 주말 저녁에 출발한다기에 후다닥 만들어 다녀 왔습니다. 1. 굴 송이버섯 미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 굴 500g, 송이버섯 4개, 멸치액젓 3숟가락, 육수 1L ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역을 물에 불려 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 미역에 참기름을 두르고 볶아준 후 굴도 넣어준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 물을 ㉡에 부어준다. ㉣ 끓어오르면 썰어둔 송이버섯을 넣고 액젓으로 간한다. 2. 가자미구이 ▶ 재료 : 가자미 2마리, 굵은 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가자미는 비늘, 지느르미를 제거한 후 소금으로 간을 한다. ㉡ 1시간 정도 지나면 물에 씻어 칼집을 넣어.. 2021. 12. 23.
따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골 따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골 사람 참 간사한 것 같습니다. 덥다 덥다 한지 어저께 같은데 이젠 춥다고 하니 말입니다. 계절 앞에 어쩔 수 없이 따뜻한 국물이 생각나 오리불고기 버섯전골을 만들어 보았습니다. ※ 오리불고기 버섯전골 ▶ 재료 : 시판 간장 오리불고기 200g, 새우 6마리, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1송이, 송이버섯 4개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 육수 4컵, 당근, 홍초, 청초, 대파, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 새우도 손질해 둔다. ㉢ 버섯과 채소를 냄비에 돌려 담은 후 가운데 시판 오리불고기, 새우를 담아준다. ㉣ 육수를 붓고 끓여준 후 마늘, 액젓, 대파, 고추, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완.. 2021. 10. 15.
온 가족이 함께 한 주말 아침 밥상 온 가족이 함께 한 주말 아침 밥상 집떠나 생활하는 대학원생 두 녀석이 보고 싶어 갑자기 가게 되어 요리도 하지 못하고 집에 있는 식재료를 들고 출장가는 남편을 따라 나섰습니다. 코로나로 인해 외식을 하지 못하고 온 가족이 오랜만에 함께 식사를 했습니다. ▲ 냉장고에 들어있는 식재료 1. 전복구이 ▶ 재료 : 전복 11마리, 올리브유, 허브솔트, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 올리브유를 두르고 손질한 전복을 노릇노릇 구워준다. ㉡ 허브 솔트로 간을 한 후 접시에 담아 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 묵은지 1/8포기, 청양초 2개, 육수 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 묵은지를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다. ㉡ 청양초를 넣고 마무리한다. 3. 에어프라이어 요리,.. 2021. 10. 1.
명절음식 활용. 얼큰한 도미매운탕 명절 음식 활용, 얼큰한 도미매운탕 차례음식에 빠지지 않는 돔 서로 도와준다는 생선 회로 먹으면 좋은데 구이는 살이 텁텁하여 맛이 없는 생선입니다. 그래서 매운탕을 만들어 먹었습니다. ※ 얼큰한 도미매운탕 레시피 ▶ 재료 : 돔 1/2마리, 느타리버섯 한 줌, 청양초 2개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 쌀뜨물 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물, 돔을 넣고 먼저 끓여준 후 느타리버섯을 넣어준다. ㉡ 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 느타리버섯, 고춧가루, 마늘을 넣어준다. ㉣ 썰어둔 청양초, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ※ 고추장 오리불고기 ▶ 재료 : 고추장 오리불고기 200g, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 마늘 1숟가락, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ .. 2021. 9. 30.
새싹삼 오리불고기와 자연산 송이버섯국 손님 상차림, 새싹 삼 오리불고기와 자연산 송이버섯국 코로나19의 집합 모임 완화로 가까이 사는 막냇삼촌네만 추석에 우리 집에 왔습니다. 새싹 삼 오리불고기와 귀한 송이버섯 호박 국입니다. 1. 송이버섯 호박국 ▶ 재료 : 송이버섯 7개, 호박 2/3개, 대파 1대, 멸치액젓 3숟가락, 물 1L ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 송이버섯, 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 끓이다 썰어둔 송이버섯, 호박을 넣어준다. ㉢ 액젓으로 간을 해 주고 마지막에 송송 썬 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 새싹삼 오리불고기 ▶ 재료 : 시판 오리불고기 400g, 새싹삼 한 줌, 양파 1/2개, 가지 1/2개, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새싹삼은 씻어 잎과 뿌리를 분리해 둔다. ㉡ 양파.. 2021. 9. 25.
집 밥이 좋아! 오리불고기와 부추겉절이 집 밥이 좋아! 오리불고기와 부추겉절이 거의 저녁을 먹고 들어오는 남편인에 어제는 저녁때가 지나서 들어왔다. "저녁은?" "당신이 해주는 게 제일 맛있어서 그냥 왔어." "신 김치가 생각나서겠지?" "것도 그렇고! 집 밥이 최고야!" 1. 가지전, 호박전 ▶ 재료 : 가지 1개, 청양초 1개, 붉은 고추 1개, 밀가루, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지는 썰어 소금으로 밑간한 후 밀가루 옷을 입혀둔다.㉡ 청양초와 붉은고추는 잘게 썰어 계란물에 넣어 잘 섞어준다.㉢ 프라이팬에 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 2. 호박전 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 부추 한 줌, 양파 /14개, 붉은고추 1개, 부침가루 2숟가락, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 호박, 부추, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔.. 2020. 11. 9.
겨울이라 더 맛있는 우리집 반찬 5가지 겨울이라 더 맛있는 우리 집 반찬 5가지 형부가 텃밭에서 키운 채소 배추, 무, 시금치가 맛있을 때입니다. 휴일, 뚝딱 만들어 먹은 우리 집 반찬 5가지입니다. 1. 오리불고기 ▶ 재료 : 시판 양념 오리불고기 200g, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서㉠ 냄비에 시판 양념 오리불고기를 볶아준 후 익으면 대파를 넣고 완성한다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 100g, 마늘 1숟가락, 액젓 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 곱게 채 썰어준다. ㉡ 냄비에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내준다. ㉢ 볶은 무에 간장, 물 2숟가락을 넣고 뚜껑을 닫아 익혀준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소굼을 넣고 마무리한다. 3. 콩나물▶ 재료 : 콩나물 1/2봉(150g), 마.. 2020. 1. 9.
여름 보양식, 오리불고기 단호박찜 여름 보양식, 오리불고기 단호박찜 태풍도 비켜 지나가고 요즘 무더위는 장난이 아닙니다. 이런 더위에는 잘 먹어야 건강을 잃지 않습니다. 미니 단호박으로 오리고기를 넣어 찜을 만들어 보았습니다. ※ 오리불고기 단호박찜▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 오리불고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1대, 모차렐라 치즈 100g, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 단호박은 깨끗하게 씻어 전자레인지에 2분간 돌려준 후 꼭지를 잘라내고 씨를 빼낸다. ㉡ 대파, 양파, 양념불고기를 준비한 후 대파와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 양념불고기를 볶은 후 단호박 속에 채워 칼로 썰어준 후 치즈를 올려준다.㉣ 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌려 치즈를 녹여준다. ㉤ 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어.. 2019. 8. 16.
쌈 싸 먹는 오리불고기 쌈 싸 먹는 오리불고기아이 둘 떠나고 나니우리 부부 둘뿐입니다.신경 쓰지 않고 채소와 밑반찬이 자주 오르자남편은 '단백질 보충 좀 하자!'나이 들면 적절한 단백질을 먹어줘야 한단다.쌈 싸 먹는 오리불고기를 만들어 보았습니다.1. 톳 무침▶ 재료 : 톳 1팩 150g 정도, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 톳은 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.2. 오리불고기▶ 재료 : 오리고기 150g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실진액 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 약간.. 2017. 2. 3.
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