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오리훈제4

봄 향기 가득! 오리훈제 돌나물 무침 봄 향기 가득! 오리훈제 돌나물 무침 파릇파릇 이제 올라온 돌나물 텃밭에서 뜯어 와 오리훈제와 무쳐보았습니다. ※ 오리훈제 돌나물 무침 ▶ 재료 : 오리훈제 100g, 돌나물 한 줌, 간장 1/2숟가락, 고춧가루1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돌나물은 이물질을 제거한 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 마늘, 식초, 고춧가루, 간장, 깨소금, 참기름으로 양념을 만들어준다. ㉢ 돌나물을 넣고 살살 무쳐준다. ㉣ 무쳐둔 돌나물은 접시에 담아준다. ㉤ 오리고기훈제는 전자레인지에 돌려 기름기를 빼둔다. ㉥ 돌나물에 오리고기 훈제를 올려 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 상큼하게 무친 돌나물과 오리고기 훈제가 만나 봄 향기 .. 2022. 4. 29.
맛남의 광장, 김동준의 오리훈제 시금치 볶음 맛남의 광장, 김동준의 오리훈제 시금치 볶음 SBS '맛남의 광장'에는 김동준이 오리 훈제 시금치 볶음 뚝딱 요리, 따라 해 보았습니다. ※ 오리훈제 시금치 볶음 ▶ 재료 : 오리훈제 100g, 시금치 100g, 마늘 2숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘은 칼로 잘게 다져주고, 시금치도 씻어 손질해 둔다. ㉡ 오리훈제를 볶아 오리기름이 나오면 마늘이 노릇노릇할 때까지 볶아준다. ㉢ 시금치, 굴 소스(생략 가능)를 넣고 살짝 볶아 들어낸다. ㉣ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 시금치가 많은 듯해도 숨이 금방 죽어 잔열이 있어서 바로 불을 꺼야 한답니다. 백종원은 김동준의 음식을 먹고 "너무 맛있다. 내가 다 뿌듯하다. 기가 막히.. 2021. 2. 8.
손님접대요리, 색고은 오리훈제 봄동말이 손님 접대 요리, 색 고은 오리훈제 봄동말이 요즘 봄동이 제철입니다. 얼었다 녹았다 반복하여 달달하다고 합니다. 오리훈제 봄동말이를 만들어 보았어요. ※ 오리훈제 봄동말이 레시피 ▶ 재료 : 봄동 1개, 오리훈제 200g, 비트 1/4개, 표고버섯3개, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 비트와 표고버섯은 채썰어 주고 봄동은 데쳐 물기를 빼둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 액젓, 물을 넣고 볶아둔다. ㉢ 비트도 프라이팬에 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 오리훈제는 전자레인지에 돌려 기름기를 빼둔다. ㉤ 데쳐낸 봄동을 여러겹 깔고 오리훈제, 표고버섯, 비트를 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉦ 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.. 2021. 1. 22.
맛남의 광장, 오리훈제 계란부침 맛남의 광장, 오리훈제 계란부침 늦은 시간에 들어서는 남편 "나, 밥 못 먹었어!" 코로나로 인해 식당을 가지 못하니 굶고 다녔나 봅니다. 냉동실에 있는 오리훈제 꺼내 후다닥 만들어 주었습니다. ※ 오리훈제 계란부침 레시피 ▶ 재료 : 오리훈제 70g, 계란 3개, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 오리훈제는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 마른 팬에 오리훈제를 넣고 볶아준다. ㉢ 오리훈제에서 기름이 나오면 계란을 올려 뚜껑을 닫아준다. ㉣ 파슬리가루를 뿌려 마무리한 후 접시에 담아준다. * 오리훈제에 간이 되어있어 소금은 생략했어요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 아주 간단하게 차려낸 오리훈제 계란부침이었습니다. "와! 이거 별미네!" 밥에 쓱쓱 비벼 맛있게 잘 먹어주는 남편입니.. 2020. 12. 22.
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