가을 걷이, 텃밭 채소로 만든 나물반찬 4가지
가을 걷이, 텃밭채소로 만든 우리 집 나물반찬 4가지 오빠가 농사지어 갖다준 더덕 형부가 전해주는 호박, 박, 무 가을 걷이로 인해 우리 집 식탁은 풍성합니다. 1. 더덕생채 ▶ 재료 : 깐더덕 250g, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 더덕은 흙을 씻어내고 끓는 물에 살짝 넣었다 뺀 후 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 볼에 마늘, 고추장, 식초, 맛술, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 끓으면 불을 끄고 더덕을 넣어준다. ㉢ 조물조물 무쳐 완성한다. 2. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유, 물 약간 ▶ 만..
2022. 11. 5.
