최고의 요리비결, 쇠고기 우엉말이조림
임효숙 요리연구가의 소고기 우엉말이 조림 매주 토요일 EBS 최고의 요리비결을한꺼번에 몰아보기를 하고 있습니다.며칠 전, 임효숙 요리연구가의 쇠고기 우엉말이 조림을 보고 따라해 보았습니다. ※ 쇠고기 우엉말이 조림 ▶ 주재료쇠고기 불고기용 300g), 우엉 2개(150g), 물(3컵), 식초(1숟가락), 소금(1t), 어린잎채소(약간) ▶ 양념 재료간장(1숟가락), 생강가루 약간, 참기름(1숟가락), 후춧가루(약간), 설탕(1숟가락), 다진 마늘(½숟가락), 다진 대파(1숟가락) ▶ 조림장 재료물(⅔컵), 물엿(1숟가락), 간장(2숟가락), 설탕(1숟가락), 맛술(2숟가락) ㉠ 쇠고기는 키친타월에 핏물을 제거해 준다. ㉡ 우엉은 수세미로 씻어 칼 등으로 껍질을 제거한 뒤 길쭉하게 썰어주세요. ㉢ 끓는 물..
2018. 12. 3.
