우리집 나물반찬 4가지(고구마줄기볶음,느타리버섯볶음,박나물,가지나물)
우리집 나물반찬 4가지 (고구마줄기볶음,느타리버섯볶음,박나물,가지나물) 형부가 텃밭에서 정성으로 키운 고구마줄기, 박, 가지 냉장고에 있는 느타리버섯과 함께 나물반찬을 만들어 보았습니다. ※ 박 손질법과 보관법 ㉠ 박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 적당한 크기로 썰어준다. ㉡ 지퍼팩에 넣고 냉동실에 보관한다. 1. 고구마줄기볶음 ▶ 재료 : 고구마줄기 200g, 새우살 150g, 양파 1/2개, 청양초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금, 소 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기는 굵은소금을 넣고 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 멸치액젓으로 무쳐둔다. ㉡ 양파는 채썰고, 청양초도 송송 썰어준다. ㉢ 팬에 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 무쳐둔 고구마줄기를 넣어준다. ㉣ 새우살, 양파..
2023. 8. 25.
속이 편안해지는 우리 집 나물반찬 4가지
속이 편안해지는 우리 집 나물 반찬 4가지 나이들수록 채소반찬이 끌리는 이유는 속이 편안하기 때문입니다. 자주 찾는 나물반찬이었습니다. 1. 배추볶음 ▶ 재료 : 배추잎 4장, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 물 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 배춧잎을 넣어준다. ㉢ 액젓, 물을 넣고 볶아준 후 홍초를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 느타리 버섯 볶음 ▶ 재료 : 느타리버섯 1팩(150g), 양파 1/2개, 홍초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리 버섯은 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 식용유..
2021. 11. 13.
