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우엉조림3

냉파, 젓갈을 활용한 우리 집 밑반찬 냉파, 젓갈을 활용한 우리 집 밑반찬 오래전에 사 두었던 우엉 꺼내고 작년에 말려두었던 무 말랭이 냉장고 속에 잠자던 젓갈을 꺼내 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 참나물무침 ▶ 재료 : 참나물 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 우엉조림 ▶ 재료 : 우엉 2개, 간장 1컵, 맛술 1컵, 쌀조청 5숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 우엉은 수세미로 껍질을 씻어 필러로 깎아준다. ㉡ 끓는 물에 식초 1방울을 넣고 삶아낸 후 물을 빼둔다. ㉢ 간장, 맛술을 넣고 졸여준 후 마지막에 쌀조청, 참기름, 깨소금.. 2021. 6. 8.
집 밥이 그리운 딸이 좋아하는 반찬 3가지 집 밥이 그리운 딸이 좋아하는 반찬 3가지 객지 생활하는 딸아이 보고 싶어 우리 부부가 찾아갑니다. 집밥을 좋아하는 녀석이라 나물, 김치찌개, 삶은 밤, 멜론를 갖다주고 왔습니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 박나물 200g, 소시지 100g, 청양초 3개, 홍초 1개, 멸치 액젓 4숟가락, 마늘 2숟가락, 육수, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 박은 손질하여, 소시지, 고추와 함께 먹기 좋게 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 박나물, 육수, 액젓을 넣어준다. ㉢ 소시지, 고추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 호박 돼지고기볶음 ▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 돼지고기 100g, 홍초 1개, 청양초 2개, 마늘 2숟가락, 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가.. 2020. 9. 21.
누구나 좋아하는 밑반찬 누구나 좋아하는 밑반찬 누구나 좋아하고우리의 식탁에 자주 오르는 식재료로밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질하여 삶아낸 콩나물에 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다. 3. 무생채 ▶ 재료 : 무 1/4개, 새우젓 1/2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 실파, 깨소금, 참기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 채썰어 소금에 절여준 후 물기를 빼둔다.㉡ 고춧가루를 먼저 옷을 입혀준 후 양념.. 2019. 1. 16.
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