부들부들 매콤한 경상도식 쇠고기무국
부들부들 매콤한 경상도식 쇠고기무국 우리 식탁에 빠지지 않는 국물요리 쇠고기를 푹 삶아 부들부들 매콤한 경상도식 무국을 만들어 보았습니다. ※ 부들부들 경상도식 쇠고기무국 레시피 ▶ 재료: 쇠고기 200g(물 3컵, 대파잎, 뿌리 약간), 멸치다시마 육수 3컵, 무 150g, 숙주 150g, 대파 1/2대, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 식용유 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 파뿌리, 대파, 쇠고기를 넣고 압력솥에 30분 정도 삶아준다. ㉡ 쇠고기는 건져내고 육수도 분리해 둔다. ㉢ 숙주, 쇠고기, 무, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉣ 냄비에 식용유를 두르고 파기름을 낸 후 약불에서 고춧가루, 무를 볶아준다. ㉤ 멸치 다시마 육수 2컵, 삶은 육수 2..
2023. 2. 25.
백종원 요리비책, 가슴살 육개장
백종원의 요리비책, 가슴살 육개장 다이어트 하시는 분이라면 어느 집 냉장고에나 볼 수 있는 닭가슴살 퍽퍽한 닭가슴살로 육개장을 만들어 보았습니다. ※ 닭가슴살 육개장 ▶ 재료 : 닭가슴살 300g, 느타리버섯 150g, 숙주 150g, 대파 2대, 청양초 3개, 양파 1/2개, 참기름 3숟가락, 식용유 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯, 숙주는 손질해 두고, 대파도 5cm 길이로 썰어둔다. ㉡ 닭가슴살은 물 1.5L 끓으면 10분 정도 삶아 찢어둔다. *칼로 썰면 살아 부서질 수 있어 찢어줍니다. ㉢ 참기름, 식용유를 두르고 파기름을 내준다. ㉣ 불을 줄여 고춧가루를 넣어 기름을 낸 후 닭가슴살, 느타리버섯을 넣고 볶아 가슴살 삶은 물을 부어준다. ㉤..
2021. 9. 14.
백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피
백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피 갑자기 추워진 날씨로 저절로 어깨가 움츠려집니다. 이런 추운 날에는 얼큰하고 따뜻한 20분 뚝딱! 육개장 레시피입니다. ※ 뚝딱 요리! 육개장 레시피 ▶ 재료 : 소고기(불고기용) 100g, 달걀 2개, 불린 당면 한 줌, 대파 2대, 무 50g, 고사리 50g, 느타리버섯 50g, 청양초 1개, 간마늘 2숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락, 국간장 2숟가락, 후춧가루, 생강 약간, 참기름 2숟가락, 식용유 2숟가락, 물 4컵 ▶ 만드는 법 ㉠ 무, 대파, 고사리, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 당면도 미리 불려둔다. ㉡ 냄비에 참기름과 식용유를 넣고 길게 썬 대파를 넣어 강 불에 볶는다.㉢ 대파가 반 정도 숨이 죽으면 소고기를 넣고 핏기가 없어질 ..
2020. 11. 5.
