잡곡밥의 오해와 진실, 누구에게나 건강에 좋을까?
잡곡밥의 오해와 진실 잡곡밥은 누구에게나 건강에 좋을까? 오늘은 정월 대보름이었습니다. 오곡밥과 12가지 나물을 먹고 귀밝기 술도 한잔하고, 부름도 깨물었습니다. 그리고 많은 사람이 건강을 위해 늘 잡곡밥을 해 먹고 있습니다. 하지만, 누구에게나 어울리지 않다는 사실, 여러분은 아세요? ★ 그냥 밥보다는 잡곡밥에 무기질 아미노산 등 더 많아 정제한 쌀보다는 현미나 콩, 보리 등을 함께 섞어 밥을 지어 먹으면 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등 다양한 미네랄은 물론 비타민 E나 비타민 B 등 비타민 군, 필수 아미노산 등을 더 많이 섭취할 수 있습니다. 특히 현미의 쌀겨 층과 씨눈에는 리놀렌산과 비타민이 풍부합니다. 이런 잡곡에는 또 섬유질도 더 풍부하게 들어 있어 장의 운동을 도와 변비 증상의 완화에..
2011. 2. 17.