시골에서 가져온 봄반찬 2가지
시골에서 가져온 봄나물 2가지 시골 다녀온 남편 손에 봄나물을 수확해 왔습니다. 새순이 아니라 조금 억세었지만 푹 삶아 봄을 즐겨보았습니다. 1. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 200g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1L에 소금 1/2숟가락을 넣고 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 설어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다. 2. 장록 초무침 ▶ 재료 : 장록 250g, 고추장 3숟가락, 감식초 3숟가락, 매실액 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장록도 끓은 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 준비한 양념을 만들어 준 후 장록을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 마늘을 넣지 않고 본연의 맛을 즐겨요. ▲ 완성된 모습 산에서 바로 뜯어와..
2023. 5. 7.
남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지
남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지 무엇이든 잘 먹는 남편이지만 유달리 된장, 꽈리고추찜, 장록초무침을 무척 좋아합니다. 1. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 150g, 크린베리 한 줌, 꽈리고추 5개, 올리고당 2숟가락, 식용유, 깨소금, 마요네즈 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 멸치를 먼저 볶아준다. ㉡ 크린베리, 올리고당, 꽈리고추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 마요네즈를 넣고 섞어 마무리한다. *마요네즈를 넣으면 서로 엉겨붙지 않습니다. 2. 장록초무침 ▶ 재료 : 장록 150g, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장록은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다 ㉡ 마늘, 고추장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장..
2022. 5. 17.
