백종원의 요리 비책, 장아찌 간장 냉국수
백종원의 요리 비책, 장아찌 간장 냉국수 만들고 남은 장아찌 간장을 활용한 메뉴입니다! 여름이 다가오는 지금 딱 어울리는 시~원한 냉국수 레시피 알려드립니다. ※ 장아찌 간장 냉국수 레시피 ▶재료 : 중면 100g(1인분), 장아찌 소스 1/2컵(100g), 물 1컵(180g), 김치 1/4컵(30g), 불린 미역 1/4컵(20g), 단무지 1/4컵(30g), 청양고추 1개(7g), 대파 1/2대, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장아찌 국물, 청양초, 대파 송송, 묵은지와 불린 미역도 잘게 썰어 준비한다. *단무지는 직접 만든 수제단무지를 이용했어요. ㉡ 물 4컵을 붓고 국수를 넣고 끓으면 깜짝 물 3번을 부어가며 삶아준다. ㉢ 삶은 국수는 찬물에서 싹싹 비벼가며 전분기를 빼준다. ㉣ 물, 장..
2020. 5. 12.