아이들을 위한 여름 보양식, 장어국 레시피
아이들을 위한 여름 보양식, 장어국 레시피 하늘에 구멍이 난 듯 많은 비가 내리더니 이제 장마가 끝이 난 것 같습니다. 무더위 이길 수 있는 보양식 장어국을 끓여보았습니다. ※ 장어국 쉽게 끓이는 법 ▶ 재료 : 장어 600g, 물 1.5L, 숙주 100g, 고사리 100g, 열무 100g, 홍초 3개, 청양초 5개, 대파 1대, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 2숟가락, 마늘 3숟가락, 제피가루, 방아잎 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 장어는 푹 삶아낸 후 식혀 믹스에 갈아준 후 채에 바쳐 남아있는 뼈를 제거한다. ㉡ 숙주, 고사리, 열무는 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉢ 고추, 대파도 썰어 양념과 함께 준비해 둔다. ㉣ 고사리와 열무에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉤ 국물이 끓으면 준비한 재료를 모두 ..
2020. 8. 3.