수미네 반찬, 설날 남은 음식 활용법 고사리 도미조림
수미네 반찬, 설날 남은 음식 활용법 고사리 도미조림 도미는 '도와준다는 뜻'으로남부 지방에는 명절이나 제사상에 빠지지 않고 올라가는 생선입니다. 수미네 반찬, 방송을 보고 도미조림을 따라 했더니 대박~~ ※ 설날 남은 음식 활용법 도미조림 ▶ 재료 : 도미 1마리, 고사리 150g(다진 마늘 1숟가락, 양조간장 2숟가락), 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청고추, 홍고추 1개씩, 물 500ml, 고명(미나리, 계란지단)▶ 양념장 : 양조간장 4숟가락, 매실액 1숟가락, 설탕 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 고사리에 다진 마늘, 양조간장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 이미 한번 쪄낸 도미는 양념이 잘 베이도록 칼집을 넣어준다. ㉢ 양파는 중간 두께로 채 썰어 주고 대파, 청고추, 홍고추는..
2020. 1. 27.