남편 친구의 우정으로 차린 전복구이
남편 친구의 우정으로 차린 전복구이 남편 대학 친구 아버님이 전복을 키우셔서해마다 택배로 날아옵니다.올해도 아이스박스에 실려 왔기에전복 회, 전복 버터구이를 만들어 보았습니다. 1. 전복 손질 ▶ 재료 : 전복 10마리, 칫솔▶ 손질하는 법㉠ 전복은 칫솔로 구석구석 닦아주고 끓는 물에 살짝 넣었다 뺀 후 숟가락으로 분리한다. ㉡ 살과 내장을 분리하고, 이빨을 제거한다. ㉢ 전복 죽용으로 전복 살과 내장을 각각 손질해 둔다. 2. 전복 회 ▶ 재료 : 전복 2마리, 깨소금, 참기름장 ▶ 만드는 순서㉠ 손질한 전복을 먹기 좋은 크기로 썰어 기름장과 함께 담아낸다. 3. 전복구이 ▶ 재료 : 전복 3마리, 참기름 1숟가락, 마늘 3개, 버터 1숟가락, 소금, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질한 전복은 칼집을 넣..
2019. 1. 26.
