'전복죽'에 해당되는 글 3건

  1. 2020.07.10 맛남의 광장, 쉽게 끓이는 전복죽 레시피 (27)
  2. 2015.11.01 쌀쌀한 가을날, 전복죽 만들기 (7)
  3. 2007.10.22 가을보양식, 전복죽 만들기 (3)

맛남의 광장, 쉽게 끓이는 전복죽 레시피




농어민 돕기 프로젝트
맛남의 광장 완도 전복 편
뚝딱! 쉽게 끓이는 전복죽 레시피입니다.





※ 뚝딱! 쉽게 끓이는 전복죽 레시피

▶ 재료 ; 전복 3마리, 전복 내장 10개, 밥 1공기, 당근 1/3개, 우유 1/2통, 참기름, 깨소금, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 전복은 손질하여 각종 재료와 함께 준비한다.



㉡ 전복 내장과, 밥, 물 2컵을 붓고 갈아준다.



㉢ 참기름, 전복 살을 넣고 볶아준다.
㉣ 간 전복 내장을 넣고 끓여준 후 거품은 걷어내고 볶은 당근을 넣고 소금으로 간한다.
*생당근은 전복 볶을 때 함께 넣고 볶아주면 됩니다.



▲ 완성된 모습



㉤ 1/2 남은 전복죽에 우유 100ml을 붓고 끓여준 후 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?



쌀을 넣지 않고 밥을 넣으니
금방 뚝딱 만들어지고
우유가 들어가니
부드러운 맛이 느껴졌습니다.
맛있게 잘 먹었어요.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다
    좋은 하루 보내세요~

    2020.07.10 07:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 전복죽으로 요기 잘 하고 갑니다.

    공기가 맑아서 참 좋은 아침입니다.
    주말을 슬기롭게 보내세요.

    2020.07.10 07:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 여름 건강식이네요.
    보는 것만으로도 건강해지는 기분입니다.ㅎ

    2020.07.10 08:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 여름철 입맛 잃기 쉬울 때
    전복죽 한그릇 최고겠어요
    맛나보입니다.. ^^

    2020.07.10 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 전복죽이 참 맛나겠네요.
    여름 보양식으로 최고 인 듯 합니다.
    이번 한 주도 잘 마무리 하시고 즐거운 주말 보내세요^^*

    2020.07.10 08:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 입맛 없을때 너무 좋아요 보약입니다~~!!

    2020.07.10 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 꿉꿉한 장말철에 원기회복하는데 최고일듯 합니다.
    우유가 들어간 전복죽은 어떤 맛일지 궁금하네요~~^^

    2020.07.10 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 쌀을 넣지 않고 밥을 넣어서 조리시간이
    줄어든다는점이 좋은것 같습니다.^^
    저도 따라해보려고요.ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!

    2020.07.10 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 전복이 엄청 실하군요 ㅎㅎ 내장의 진한맛이 가득 느껴질거 같아서
    군침이 뚝뚝입니다 ㅎㅎ 진한색상의 전복죽 너무 맛있어보여요!

    2020.07.10 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 글 잘보고 공감까지 누르고 갑니당 .. ^^
    벌써 한주가 끗.. !! (시간 참 빠르네요 .. ㅋ)
    한주도 수고 많으셨어요 !!
    불금이니깐 치킨 시켜 먹읍시당~ㅎㅎ

    2020.07.10 12:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 전복죽에 우유를 넣으니
    정말 부드러울 듯 합니다
    저도 이리 한번 만들어봐야겠습니다
    비 오는 주말입니다
    비 피해 없으시길 바래봅니다
    고운 주말 되십시오

    2020.07.10 12:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 좋은 포스팅 잘보고
    하트남기고 갑니다
    행복한 금요일 되세요 ~

    2020.07.10 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 전복죽 맛나지요. 잘보고 갑니다. 즐거운 불금 되세요~

    2020.07.10 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와 전복죽도 집에서 만들 수 있군요~!!
    넘 맛있을 것 같아요^^
    비주얼 장난 아닙니당~!ㅋ

    2020.07.10 15:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아~ 전복죽~
    예전에는 아플 때 많이 먹었는데
    요즘엔 시도때도 없이 땡겨요.^^ㅎㅎ

    2020.07.10 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 전복죽에 우유가 들어가는건 몰랐는데요 ?
    피곤할때 전복죽 한그릇은 원기회복에 최고잖아요...ㅎㅎ

    2020.07.10 16:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있어보이는죽이에요 덕분에 잘보고 갑니다. 맛있어보여요

    2020.07.10 18:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 전복죽 레시피네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.07.10 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 입맛없고 몸이 아플 때 최고의 음식입니다.
    행복하세요^^

    2020.07.10 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 몸에도 좋고 맛도 좋은 전복죽...여름 보양식이죠.

    2020.07.11 03:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2015. 11. 1. 00:00

쌀쌀해진 가을, 몸에 좋은 전복죽 만들기



 

갑자기 추워진 날씨 때문인지 초겨울로 들어 선 기분입니다.

알록달록 단풍이 들어가고 있는 아름다운 가을을 느끼기도 전에 겨울이 찾아 온 듯한.....

그래서 그런지 감기 환자들이 참 많은 것 같습니다.

뭘 먹는 것도 시원찮고 기운없어 하는 것 같아 시장보러 나갔다가 전복 3마리 9,800원을 주고 사 왔습니다.

손으로 만지니 움직이는 죽지는 않은 전복으로 죽을 끓여 보았습니다.



 


※ 전복 죽 만드는 법

▶ 재료 : 전복 3마리, 불린쌀 2컵,  당근, 소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 전복은 수세미로 깨끗이 씻어 준다.

㉡ 칼끝으로 전복을 까 준다.(자신 없으신 분은 끓는 물에 불을 끄고 살짝 넣었다 빼면 깔끔하게 깔 수 있습니다.)


㉢ 칼로 잘게 다져주고 내장도 따로 다져준다.

㉣ 당근도 잘게 썰어둔다.


㉤ 쌀도 물에 불려주고 냄비에 참기름을 두르고 전복과 쌀을 넣어 볶아준다.



㉥ 물 3컵을 붓고 끓이다 썰어둔 당근을 넣고 마무리한다.



▶ 완성된 모습 

짜~잔 완성 된 전복죽입니다. 맛이 충분히 어우러지면 소금으로 간하여 그릇에 담습니다.

 

 * 전복의 효능

전복은 필수아미노산을 포함해 여러 가지 아미노산의 함량이 많습니다. 특히 전복은 단백질과 글루타민산로이신 및 알기닌 등의 아미노산이 풍부하기 때문에 독특한 단맛을 낼뿐만 아니라 철을 비롯하여, 마그네슘과 구리 등의 무기질과 갖가지 비타민이 많이 들어있습니다. 특히 전복을 쪄서 말렸을 때 오징어 나 문어처럼 표면에 흰 가루가 생기는데 이것이 타우린 성분입니다. 타우린은 담석을 녹이고 콜레스테롤 함량을 낮춰줄 뿐 아니라 신장기능을 향상시키고 시력회복과 함께 간장의 해독작용을 촉진하기 때문에 병후 원기 회복에는 효과적입니다.

 

"우와! 맛있다!"

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Posted by *저녁노을*

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  1. 건강식이지요
    맛있어 보입니다

    2015.11.01 02:32 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 저는 내장을 만지지 못하니 여동생을 시켜야겠군요 ㅠ 전복죽은 한국에서 보양식으로 인기가 있다고 들었어요!!!

    2015.11.01 05:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쌀쌀한 날씨에 한그릇 먹으면 좋겟는데요..^^

    2015.11.01 11:32 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비밀댓글입니다

    2015.11.01 11:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 예전보단 전복 구하기가 쉬워져 집에서도 쉽게 해먹을 수 있을 것 같습니다.
    겨울 건강을 위해서라도 좋을 것 같네요 ^^

    2015.11.01 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 요즘같이 쌀쌀할 때 먹으면 정말 좋겠습니다.^^

    2015.11.01 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오.. 전복죽 꿀맛!! 입에 침이 고이네요!

    2015.11.01 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2007. 10. 22. 12:22


* 쌀쌀한 가을날, 몸에 좋은 전복죽 만들기


갑자기 추워진 날씨 때문인지 초겨울로 들어 선 기분입니다.
알록달록 단풍이 들어가고 있는 아름다운 가을을 느끼기도 전에 겨울이 찾아 온 듯한.....

그래서 그런지 감기 환자들이 참 많은 것 같습니다.
어제는 독서실에서 돌아 온 아들녀석이
"엄마! 머리가 아파~"
"감기 하나?"
뭘 먹는 것도 시원찮고 기운없어 하는 것 같아 시장보러 나갔다가 전복 3마리 9,800원을 주고 사 왔습니다.

손으로 만지니 움직이는 죽지는 않은 전복으로 죽을 끓여 보았습니다.

▶ 4인가족 기준
- 재료 : 전복 3마리, 불린쌀 2컵,  당근, 소금, 참기름 약간


 
▶ 전복 3마리

  ▶ 수세미로 깨끗이 씻어 줍니다.

 ▶ 껍질을 벗깁니다.(내장이 터지지 않게 조심조심~ 손도 조심하세요^^)

  ▶ 깔끔히 씻은 전복을 다집니다.

 ▶ 내장은 따로 다져 줍니다.

 ▶ 당근도 다져 놓습니다.

  ▶ 쌀은 미리 불러 둡니다.

  ▶ 참기름을 붓고 전복과 함께 볶아 줍니다.

  ▶ 불린 쌀, 내장도 넣고 볶아 줍니다.

  ▶  전복 내장물과 물 2 - 3 컵을 붓고 중불로 은근히 끓입니다.

  ▶ 보글보글 끓이기 시작합니다.

  ▶ 쌀이 어느정도 익고 나면 마지막으로 당근을 넣어 줍니다.

  ▶ 짜~잔 완성 된 전복죽입니다. 맛이 충분히 어우러지면 소금으로 간하여 그릇에 담습니다.


* 전복의 효능

전복은 필수아미노산을 포함해 여러 가지 아미노산의 함량이 많습니다. 특히 전복은 단백질과 글루타민산로이신 및 알기닌 등의 아미노산이 풍부하기 때문에 독특한 단맛을 낼뿐만 아니라 철을 비롯하여, 마그네슘과 구리 등의 무기질과 갖가지 비타민이 많이 들어있습니다. 특히 전복을 쪄서 말렸을 때 오징어 나 문어처럼 표면에 흰 가루가 생기는데 이것이 타우린 성분입니다. 타우린은 담석을 녹이고 콜레스테롤 함량을 낮춰줄 뿐 아니라 신장기능을 향상시키고 시력회복과 함께 간장의 해독작용을 촉진하기 때문에 병후 원기 회복에는 효과적입니다.

 가족이 입맛 없어 할 때 한 그릇 끓여 보세요.


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Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 박달재

    맛있것다

    2007.10.25 19:00 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 다른 우화들

    2012.08.13 10:59 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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