정월 대보름 나물 100% 활용, 묵나물 오리 훈제 전골
정월 대보름 나물 100% 활용, 묵나물 오리 훈제 전골 정월 대보름에 만들었던 12가지 나물, 조금씩 한다고 해도 가짓수가 많다 보니 나물량이 참 많은 것 같습니다. 비빔밥을 해 먹어도 한 두끼 뿐, 오리고기 훈제를 넣어 전골을 만들어 보았습니다. ★ 정월 대보름 나물 100% 활용법, 묵나물 오리 훈제 전골 ▶ 재료 : 대보름 묵나물 6가지, 오리고기 200g, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1팩, 양송이 버섯 4개, 청양초 3개, 부추, 마늘 약간, 멸치 육수 2컵 ▶ 만드는 법 ㉠ 묵나물을 돌려가며 냄비에 깔아준다. ㉡ 오리고기 훈제도 돌려가며 담아준다. ㉢ 멸치 육수를 부어준다. ㉣ 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 육수가 끓으면 넣어준다. ㉤ 청양초, 부추도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 먹기 바로 ..
2013. 2. 25.
정월 대보름, 나물 맛있게 만드는 비법
정월 대보름, 나물 맛있게 만드는 비법 정월은 한 해를 처음 시작하는 달로 그 해를 설계하고, 일년의 운세를 점쳐보는 달이기도 합니다. 사람과 신, 사람과 사람, 사람과 자연이 하나로 화합하고 한해 동안 이루어야 할 일을 계획하고 기원하며 달에게 소원을 비는 날입니다. 달맞이는 초저녁에 높은 곳으로 올라서 달을 맞는 것을 말하며, 먼저 달을 보는 사람이 그해 운이 트인다고 하였습니다. 1. 정월대보름 유래 정월 대보름날을 한자어로는 '상원(上元)'이라고 합니다. 상원은 도가(道家)에서 말하는 삼원(三元) 의 하나로, 삼원이란 상원(1월 15일), 중원(7월 15일), 하원(10월 15일)을 말합니다. 도가에서 이 날은 천상(天上)의 선관(仙官)이 인간의 선악을 살핀다고 하는데, 그때를 '원(元)'이라고 ..
2013. 2. 23.
정월 대보름, 나물 맛있게 만드는 비법
정월 대보름, 나물 맛있게 만드는 비법 정월은 한 해를 처음 시작하는 달로 그 해를 설계하고, 일년의 운세를 점쳐보는 달이기도 합니다. 사람과 신, 사람과 사람, 사람과 자연이 하나로 화합하고 한해 동안 이루어야 할 일을 계획하고 기원하며 달에게 소원을 비는 날입니다. 달맞이는 초저녁에 높은 곳으로 올라서 달을 맞는 것을 말하며, 먼저 달을 보는 사람이 그해 운이 트인다고 하였습니다. ★ 정월대보름 유래 정월 대보름날을 한자어로는 '상원(上元)'이라고 합니다. 상원은 도가(道家)에서 말하는 삼원(三元) 의 하나로, 삼원이란 상원(1월 15일), 중원(7월 15일), 하원(10월 15일)을 말합니다. 도가에서 이 날은 천상(天上)의 선관(仙官)이 인간의 선악을 살핀다고 하는데, 그때를 '원(元)'이라고 합..
2011. 2. 16.
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