'제주 맛집'에 해당되는 글 2건

  1. 2019.11.01 제주의 맛, 시원한 단호박 갈치 맑은국 (24)
  2. 2013.01.17 제주 맛집 입에 살살 녹는 도톰한 갈치조림 (21)
맛 있는 식탁2019. 11. 1. 01:42
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제주의 맛, 시원한 단호박 갈치 맑은국



요즘 제주 갈치가 맛있을 철입니다.

제주 맛집에서 맛 볼 수 있는

시원한 단호박 갈치 맑은국입니다.






 ※ 시원한 단호박 갈치 맑은국

▶ 재료 : 갈치 3토막, 알배기 배추 1/4포기, 대파 1/2대, 단호박 1/2개, 홍초 1개, 청초 1개, 멸치 육수 4컵, 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 생강가루, 후추 약간 
▶ 만드는 순서

㉠ 배추, 단호박, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.



㉡ 멸치 육수 4컵, 썰어둔 단호박과 배추를 넣고 한 소끔 끓여준 후 손질한 갈치를 넣어준다.






㉢ 간장, 마늘, 생강가루, 후추도 넣어준다.




㉣ 마지막에 썰어둔 고추와 대파를 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습


▲ 완성된 식탁





▲ 맛있어 보이나요?




시원한 국물,
갈치의 뽀얀 속살,
제주 맛집에서 맛 볼 수 있는 갈치 맑은국
맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 단호박 갈치 맑은국 제주의 맛이 나겟군요?
    희망가득한 11월 되세요-

    2019.11.01 04:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 단호박 갈치 맑은국이네요.
    시원 달달 하겠습니다.^^

    2019.11.01 06:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    11월도 좋은일만 가득하세요~

    2019.11.01 06:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 제주도의 맛을 제대로 느낄 수 있군요 기회가 되면 먹어보고싶네요

    2019.11.01 06:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 단호박과 김치로
    맑은 국을 만들어 먹기도 하는군요.
    어떤 맛일지 궁금합니다..^^

    2019.11.01 06:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 갈치가 뽀얗게 너무 맛있어보여요
    잘보고 갑니다 ^^

    2019.11.01 07:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요~

    2019.11.01 07:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 갈치를 맑은 국으로도 요리하는군요
    국물맛이 웬지 별미일 것 같아요.. ^^

    2019.11.01 08:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갈치만 있으면 맛있는 밥상이 되는것 같습니다.
    맛있게 보고 갑니다.

    2019.11.01 08:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오늘도 독특한 음식을 선보이셨네요~
    비릿한 갈치와 달달한 단호박의 조합이
    은근 잘 어울릴것 밭아요~^^

    2019.11.01 10:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 어릴적 거의 매일 먹다싶이한 갈치국입니다. 오후에 고향 제주도에 내려가는데... 우연인가요^^

    2019.11.01 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 어떤 맛인지 아는 맛이라.. 더 먹고 싶은 맛이에요

    2019.11.01 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 갈치하면 조림만 생각했었는데..... 저는 새롭게 느껴집니다.

    2019.11.01 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 갈치국은 보통 칼칼한 맛인데 맑은 갈치국은 어떨까 궁금해지네요^^

    2019.11.01 16:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오늘 저녁 누가 저녁노을님처럼 맛있게
    갈치국 끓여주면 행복해질 듯 합니다^^
    고운 11월 되십시오

    2019.11.01 17:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 단호박 갈치국 시원하고 달콤할것 같아요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.11.01 18:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 선선한 날에 갈치국이 생각나는 밤입니다.
    행복하세요^^

    2019.11.01 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 국물 한 모금 호르륵 마시면 속이 시원해질 것 같습니다.^^

    2019.11.01 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 갈치국을 끓이셨군요. 아는 사람은 안다는 갈치국.. ^^
    시원하겠습니다.
    편안한 밤 되세요~

    2019.11.01 23:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와~~ 그 어려운 갈칫국을 끓이이다니...
    진정한 대가이십니다.
    제주 모슬포항에서 먹었던 맑은 갈칫국 맛을 잊을 수가 없네요.

    2019.11.08 09:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

카테고리 없음2013. 1. 17. 13:27
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제주 맛집 입에 살살 녹는 도톰한 갈치조림





2박 3일 제주도 여행 중 먹었던 갈치조림입니다.
관광지라 그런지 싼 가격이란 느낌을 들지 않았지만,
비행기를 타기 전 먹었던 점심입니다.

제주 갈치는 살이 도톰하여 먹을 게 많았습니다.
무엇보다 싱싱해 그 맛, 잊을 수가 없습니다.





관광객을 위한 식당인지 정말 넓었습니다.


향토 음식점 덤장
덤장이란 지금의 정치망으로 타원 모양의 입구가 V자 형태로 되어 있습니다. 들어오는 고기는 나갈 수 없으며 힘들게 놓아 1년 내내 싱싱한 고기를 건져 올릴 수 있는 그물을 말합니다. 덤장으로 잡은 고기는 죽지 않고 살아 있어 싱싱함 그대로의 맛을 즐길 수가 있다고 합니다.




미리 차려놓은 식탁에 우리가 들어서자 갈치조림이 바로 나옵니다.




갈치 1마리, 감자, 무, 대파, 고추가 들어간 것 같습니다.




돼지고기 껍질



고구마 튀김




비트 물김치





물미역 무침




배추김치




꽃게 무침
심심하니 정말 맛있었습니다.
리필....3번 이나 불러 먹었답니다.





나물(제주도에서 나는 나물인 것 같은데...특이한 맛있었습니다.)





미역국
국물이 시원했습니다.




뽀얀 속살을 들어내는 갈치





무와 감자
원래 부재료가 더 맛있는 법이지요.
갈치 맛이 들어서....ㅎㅎ






싹 비운 빈 그릇




2박 3일 동안 먹었던 음식 중 가장 입맛에 맞았던 갈치조림이었습니다.

제주 시장에 들러 옥돔도 사고 갈치(1마리 3만 원)도 사 왔습니다.
현지에서 먹어 본 제주 갈치....
입에 살살 녹았답니다.






 



 

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제주특별자치도 제주시 용담2동 | 덤장
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Posted by *저녁노을*

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  1. 비밀댓글입니다

    2013.01.17 13:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 제주하면...갈치....한동안 가격이 너무 비싸 금치라고도 불렸죠.

    갈치는 조림,구이...그리고 갈치국까지...정말 맛있습니다. ^^
    점심먹었는데 보니깐 또 먹고 싶어지네요.
    잘 봤습니다 ^^

    2013.01.17 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 공항 옆에 덤장이네요 .. 관광오신분들은 꽤나 많이 찾는 곳인데..
    가격이 별로 안착한게 흠이죠 ㅎㅎㅎ
    그래도 맛있게 드셨으니 좋으셨겠습니다.. ^^

    2013.01.17 14:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 역시 뭐든 산지에서 먹는게 최고이죠!
    갈치조림 정말 맛있어 보이네요..ㅠㅠ
    제주도엔 먹거리 정말 ~~ 많은듯 ^^

    2013.01.17 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비밀댓글입니다

    2013.01.17 15:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 호랑나비

    갈치조림 정말맛나보여요

    2013.01.17 15:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 호랑나비

    갈치조림 정말맛나보여요

    2013.01.17 15:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제주도 갈치조림은 사실 누가 만들어도 맛이 있지요..
    싹 비운 모습을 보니 얼마나 맛이 있었는지 상상이 가네요..ㅎ
    본문에도 쓰셨지만..이곳은 완전 관광지 식당이 맞습니다..

    2013.01.17 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아... 갈치조림 먹고 싶네요~ ^^
    저도 싹싹 비워낼 자신있어요 ㅋㄷ

    2013.01.17 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 윤중

    갈치는 회나 튀김, 조림, 구이, 초밥 등등 다 좋은데요

    2013.01.17 16:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있는 갈치조림 제주도가서 먹고 싶네요 ^^
    잘보고 갑니다 즐거운 하루 되세요

    2013.01.17 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제주도로 날아가고 싶네요. ^^
    2월초에나 한 번 다녀와야겠습니다.

    2013.01.17 17:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 갈치조림...
    아, 먹고 싶네요~~

    2013.01.17 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아아 갈치조림 맛나겟어요~~ ㅎ
    너무 잘 보고 갑니다..^^

    2013.01.17 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 갈치조림 너무 맛있어 보여요 ~

    2013.01.18 00:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제주 갈치 정말 유명하죠^_^
    밑반찬도 그렇고 갈치조림도... 정말 맛있어 보입니다~
    잘 보고 갑니다 :-)

    2013.01.18 01:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 슈라

    제주도 하면~
    또 유명한 갈치가 있지요...
    여행 잘 하세요...

    2013.01.18 04:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 사랑초

    하얀 속살이 정말 맛있어 보이네요

    2013.01.18 05:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제주에서 제주깔치를 먹었으니 그 맛이야 오죽할까요.
    그런데 제주현지에서 한마리 3만원이면 넘 비싼거 아닌가요?
    여유있는 겨울여행 부럽네요 ^^

    2013.01.18 11:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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