제철 식재료로 만든 우리 집 밑반찬
제철 식재료로 만든 우리 집 밑반찬 찬바람 불면 채소가 얼었다 녹았다를 반복하며채소의 달콤함이 더해지는 계절입니다.제철 식재료 시금치, 무청 시래기, 무, 파래를 이용해 만든 우리 집 밑반찬입니다. 1. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치 액젓 1.5숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 시금치는 손질하여 소금 1/2숟가락을 넣고 데쳐낸다.㉡ 데쳐낸 시금치에 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 무청 시래기 된장무침 ▶ 재료 : 무청 시래기 100g, 된장 1숟가락, 들기름 1숟가락, 붉은 고추 2개, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 무청 시래기는 소금을 넣고 푹 삶아준다.㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 된장, 잘게 다진 붉은 고추, 깨소금, 들기름, 마늘을 넣고 조물조..
2018. 12. 1.