요즘이 적기, 시원한 굴 깍두기
요즘이 적기, 시원한 굴 깍두기 찬바람이 부는 겨울 바다의 단백질인 굴이 제철입니다. 남편이 좋아하는 굴 깍두기를 만들어 보았습니다. ※ 굴의 효능 1. 굴 속에 들어있는 요오드,인,아연,등 미네랄이 풍부하여 남성호르몬을 활발하게 도와줍니다. 2. 칼슘 흡수가 빠른 식품으로 알칼리성 체질을 만들어 혈액을 맑게 해주는 효능이 있습니다. 3. 혈당강하제 역활을 하며, 고혈압,당뇨병,심장병 등의 효과가 있습니다. 4. 스테미너식에 더할나위 없는 음식입니다. ※ 시원한 굴 깍두기 만드는 법 ▶ 재료 : 무 1.5kg, 굴 800g, 굵은소금 1/3컵, 고은 고춧가루 1/2컵, 일반 고춧가루 1/2컵, 마늘 3숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 미나리 50g, 실파 50g, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 멸치 액젓..
2019. 12. 13.
요즘이 적기! 누구나 쉽게 담그는 여름 밥 도둑
요즘이 적기! 누구나 쉽게 담그는 여름 밥 도둑 어버이 날에 동서가 친정갔다 오면서 내려놓고 가는 딸기와 마늘쫑 "맨날 얻어먹기만 해서 어쩌지?" "나중에 맛있는 거 사다 드려!" "그래야지" 딸기는 아침마다 갈아서 주스로 만들어 먹이고 마늘쫑은 마른새우와 볶아도 주고, 삼겹살에 말아 주어도 많이 남아 장아찌를 담갔습니다. 요맘때가 아니면 담글 수 없는 적기이기 때문이지요. ★ 간장소스 만드는 법 ▶ 부재료 : 마늘, 생강, 통후추, 계피, 감초, 말린 홍고추, 월계수잎 ▶ 부재료와 물을 붓고 육수를 만듭니다. ▶ 소스는 정량이 없습니다. 사람마다 입맛이 다르기 때문입니다. 물 ,간장, 식초, 설탕(매실액)는 1:1:1:0.5 비율이면 아주 쉽습니다. 짜게 담으면 자주 끓이지 않아도 되지만, 요즘은 또 ..
2013. 5. 15.
