봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피
봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피 24 절기 중 두 번째 절기 우수 우수는 눈이 녹아서 비나 물이 된다는 날이니, 곧 날씨가 풀린다는 뜻이다. 이 날, 봄비가 부슬부슬 내려 두부호박전을 만들어 먹었습니다. ※ 두부호박전 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 두부 1/2모, 실파 50g, 홍초 2개, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 통깨, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 실파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부는 칼등으로 으깨준다. ㉡ 계란,액젓, 표고버섯가루, 부침가루를 넣고 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준다. ㉣ 앞뒤 노릇하게 구워준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 지글지글 부치는 소..
2024. 2. 21.
비오는 날, 매콤한 땡초전
비 오는 날, 매콤한 땡초전 비가 내리는 소리와 기름에 전이 익어가는 소리가 비슷하다고 하여 비 오는 날이면 꼭 생각난다는 전 매콤한 땡초전을 만들어 보았습니다. ※ 매콤한 땡초전 ▶ 재료 : 부추 한 줌, 홍합 100g, 땡초 6개, 부침가루 1컵, 계란 1개, 멸치가루 1숟가락, 육수 1/2컵, 당근, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 부침가루, 계란, 홍합, 멸치가루, 물을 붓고 반죽해 준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ※ 비가오면 부침개가 생각나는 이유? 그렇다면 사람들은 비 오는 날 왜 유독 부침개를 찾는 것일까? 1.비 오는 날 습도가 높아지면 혈당치가 내려가면서 인체가..
2021. 8. 22.
