수미네 반찬, 할배 특집! 

된장찌개와 감자채볶음, 멸치고추장볶음



수미네 반찬, 부엌에 들어가지도 않았고
우유만 먹고 지낸다는 가수 전인권
배우 김용건, 임현식이 출연한
할배 특집으로 방송되었습니다.
된장찌개와 감자채 볶음, 멸치 고추장볶음
한 상 가득 차려 보았습니다.




1. 감자채 볶음

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 올리브유, 소금, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 양파, 고추는 채 썰어준다.

㉡ 올리브유를 두르고 감자를 먼저 볶아준 후 양파 고추를 넣고 고은 소금으로 간한다.

Tip 감자가 어느 정도 익었을 때 소금을 넣어야 간이 잘 밴다.

 참기름과 통깨를 넣어준다. 



▲ 완성된 모습




2. 된장찌개

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 된장 1숟가락, 두부 1/2모, 육수 4컵, 대파 1/2대

▶ 만드는 순서


㉠ 감자, 호박, 당근은 삐죽삐죽 못난이로 썰어주고 양파, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 멸치, 다시마, 건새우를 넣고 덖어준 후 물을 붓고 끓여 육수를 내주고 건더기는 건져낸다.

㉢ 설어둔 채소, 된장, 마늘을 넣어준다.

㉣ 마지막에 두부, 대파를 넣고 마무리한다.




3. 멸치 고추장볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 고추장 2숟가락고춧가루 1숟가락양조간장 1숟가락매실액 1숟가락, 올리브유 2숟가락, 물 3숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬을 약불에 올려준 후 달군 팬에 올리브유 조금 넣고 멸치를 볶아준다.

㉡ 미리 만들어 놓은 양념장과 물을 넣고 버무려준다.

㉢ 불을 끄고 꿀, 참기름과 깨소금으로 마무리해준다.



▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




요리를 처음 해 본다는 할배 3총사
좌충우돌 실수도 해가며
수미 선생님의 고함소리도 들어가며
재밌게 방송을 보았습니다.
이렇게 한 상 만들어 보니 
집 밥이 최고라는 말씀을 하십니다.
여러분도 따라 해 보세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 간결하고 깔끔한 한상 차림입니다~
    맛있어보여요^^

    2019.09.24 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 멸치 고추장볶음 참 맛나겠네요.
    깔끔한 한상 차림이 전갈하고 좋네요.
    오늘도 즐거운 하루 보내세요^^*

    2019.09.24 08:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 건강한 한끼 식사네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.09.24 08:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 최근엔 멸치고추장볶음이 아주 맛이 있어 자주 먹곤 하는데 아주 맛나 보입니다.
    감자채볶음은 한번 해 보았는데 잘 익지 않아 어렵던데...ㅎ

    2019.09.24 09:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보통의 가정에서 즐겨 먹는 식단입니다....ㅎㅎ
    흔하지만 맛있고 건강한 한끼죠...ㅎ
    덕분에 맛있게 보고 갑니다~

    2019.09.24 10:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 감자가 어느정도 익었을 때 소금간을 해야 간이 잘 배는군요.
    좋은 팁 잘 보고 갑니다.

    2019.09.24 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부엌에도 안들어 가시고 우유만 드신다는 분,
    저리 반찬 해 놓으시면 몇끼는 챙겨 드시겠네요
    감자채는 좀 익었을 때 간을 해야 하는군요
    고운 한 주 되십시오

    2019.09.24 11:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 왁! 이렇게 한끼 먹으면 든든하고 좋을것 같아요 ㅎㅂㅎ

    2019.09.24 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정감 가는 시골밥상입니다.~~~ ^^

    2019.09.24 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 군침 도는 한 상 잘 보고 갑니다!
    오늘도 좋은 하루 보내세요 : )

    2019.09.24 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 감자채 볶음은 어릴 때부터 좋아하던 음식이에요
    계속 먹어도 이 반찬은 이상하게 물리지도 않더라구요.^^ㅎ

    2019.09.24 14:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 멸치 고추장 볶음 저도 해봐야겠습니다.

    2019.09.24 14:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛있어보입니다.

    2019.09.24 14:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 말이 필요없는 기본 중의 기본! ...근데 이 기본이 참 힘든 것 같아요ㅜㅜ 올려주사 내용 참고해서 다음엔 꼭 맛나게 성공해보겠습니다! 아자!

    2019.09.24 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 저녁시간되세요~

    2019.09.24 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. ㅎㅎ 이프로 재미있게 봤습니다.
    집밥이 최고지요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.09.24 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 집밥이 최고인데 사진보니 집밥이 먹고 싶어지네요 정말 맛있어보여요!

    2019.09.24 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 밥상에 자주 올라오는 반찬인만큼 많은 사람이 좋아하죠.
    행복하세요^^

    2019.09.24 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 건강한 집밥 ㅜㅜ
    맨날 사먹기만 하다 보니,
    사먹을 것도 없습니다...
    간단한 반찬에 집에서 먹는 게 몸에 제일 좋다는 생각이 듭니다.

    2019.09.24 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 수미네 반찬 프로에 나온 레시피를 소개해주셧군요? 잘 보고 갑니다

    2019.09.29 01:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 3. 9. 00:00

집 밥이 최고! 우리 집 밑반찬 4가지



가까이 사는 형부가 시래기 삶아
꽈리고추와 함께 가져다주어
집에 있는 오이고추와 감자로
뚝딱 밑반찬을 만들어 보았습니다.



1. 감자조림

▶ 재료 : 감자 3개, 당근 1/4개, 청양초 2개, 진간장 2숟가락, 멸치 육수 1/2컵, 꿀 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 소금을 약간 넣고 썰어둔 감자를 삶아낸다.

㉢ 당근, 간장, 육수를 붓고 끓여준다.



㉣ 썰어둔 청양초를 넣은 후 감자가 익으면 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




2. 멸치 꽈리고추 볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 꽈리고추 10개, 간장 2숟가락, 물 2숟가락, 꿀 2숟가락, 마늘, 깨소금, 콩기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 멸치를 볶아주고, 꽈리고추도 볶아 따로따로 둔다.






㉡ 간장, 물을 넣고 끓으면 멸치와 꽈리고추를 넣어 잘 섞어준다.

㉢ 꿀, 깨소금을 넣고 마무리한다.

* 꽈리고추를 볶아내 사용하면 끝까지 색이 살아있습니다.




3. 시래기 들깨 볶음

▶ 재료 : 시래기 100g, 들깨가루 2숟가락, 육수 1컵, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 시래기는 푹 삶아 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어둔다.

㉡ 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.



㉢ 육수에 들깨가루를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름으로 마무리한다.




4. 오이고추 무침

▶ 재료 : 오이고추 5개, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 매실진액 1숟가락, 꿀 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오이고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 된장, 고춧가루, 마늘, 매실진액, 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 양념을 만들어 주면 완성된다.







▲ 완성된 모습




국물 하나 끓이고,

생선이나 고기를 볶아내면

근사한 밥상이 된답니다.

라면을 먹어도 집 밥이 좋다는 남편입니다.





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Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 시래기된장무침 좋네요^_^
    네가지 밑반찬이면 밥한공기 뚝딱 일것 같습니다

    2019.03.09 05:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 이런 집밥이면 언제 먹어도 좋지요~~~ ^^

    2019.03.09 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오이고추무침은
    보기만해도 입맛이 그냥 도는 것 같아요
    먹음직스러워 보입니다.. ^^

    2019.03.09 08:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 정말 해보고 싶어지네요 덕분에 잘보고 갑니다.

    2019.03.09 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 감자조림 먹고싶네요. 저도 이따 해봐야겠어요

    2019.03.09 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 밑반찬 만들어두셨군요.
    시래기나물을 보니 삶아 냉동해둔 시래기가 떠오르네요. 저도 들깨가루 넣어 시래기나물 만들어봐야겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.03.09 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맞습니다. 집밥이 최고입니다~

    편안한 휴일되세요.

    2019.03.09 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 내가 좋와 하는 오이 고추
    입안에서 아삭아삭 거림이 그려지네요..
    감자 조림에 청양고추를 같이 한다면 환상적 맛일것 같아요....^.^

    2019.03.09 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 산해진미보다 더 맛있는 것이 집밥입니다.
    행복하세요^^

    2019.03.09 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오랜만에 감자조림 먹고싶네요 ㅎㅎ
    잘봤습니다!

    2019.03.09 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요.
    기회가 되면 이 레시피대로 따라 만들어보고 싶네요.

    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.03.10 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 집밥이 최고지요~
    오이고추 좋아하는데 요대로 무쳐 먹어야겠어요...
    울신랑은 출장을 자주다녀 집밥을 원하는데
    집밥만 먹는 제가 외식을 조르게 되더라구요..^^

    2019.03.11 01:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 제가 좋아하는 반찬이 많네요~~ㅋㅋ
    먹음직 스러워 보여요!

    2019.03.12 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기에도 먹음직스러운데요.
    맛있게 보고 갑니다. ^^

    2019.03.13 10:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 뭐든 재료만 있다 하면
    바로 머리속에서 좌르륵 설계도(?)가 그려지고 바로 뚝딱 만들어 내시네요.
    대단하세요. ^^

    2019.03.13 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2014. 1. 13. 06:01
기숙사로 떠나는 딸아이를 위한 식탁




새내기 대학생인 딸아이가 겨울 방학을 하고 집에 왔다가 떠나는 날이었습니다.
다정하게 이야기도 나누고,
함께 영화도 보고 쇼핑도 하고,
친구 같은 딸입니다.
"엄마! 나 학원 알바 때문에 내일 가야 해."
"그래? 알았어."
이것저것 먹고 싶다는 걸 만들어 주었습니다.



 



1. 오이 쇠고기볶음



▶ 재료 : 오이 2개, 쇠고기 100g, 간장 2숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 오이는 깨끗하게 씻어 반달 모양으로 썬다.
㉡ 쇠고기는 간장, 마늘, 참기름, 매실 엑기스를 넣고 조물조물 무쳐 볶아준다.
㉢ 쇠고기가 익으면 썰어둔 오이를 넣고 볶아 깨소금을 뿌려주면 완성된다.





 

2. 굴 무무침


▶ 재료 : 무 1/2개, 굴 100g, 고춧가루 1컵, 마늘, 멸치액젓 4숟가락, 양파 1개,
             굵은 소금, 청양초 5개  


▶ 만드는 순서


㉠ 굴은 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금간을 해둔다.
㉡ 양념을 만들어 무와 굴을 넣어 버무려주고 마지막에 청양초를 넣어 마무리한다.






 

3. 느타리 볶음


▶ 재료 : 느타리 100g, 간장 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘, 깨소금, 들기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 느타리버섯은 먹기 좋게 손질해 두고 당근은 곱게 채를 썬다.
㉡ 들기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 느타리와 당근을 넣어 볶아준다.
㉢ 들깨가루를 물에 풀어 넣어 자작하게 볶아주면 완성된다.





 

4. 겨울초나물

 

▶ 재료 : 겨울초 100g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 겨울초는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







5. 돼지고기 달래 구이


▶ 재료 : 돼지고기 200g, 달래 1팩, 새송이버섯 1개, 마늘 약간
             양념 : 간장 2숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 달래는 손질하여 양념으로 새콤달콤 무쳐 접시에 담아둔다.
㉡ 돼지고기 가리브살, 새송이버섯, 마늘을 넣어 구워준다.


㉢ 접시에 담아내면 완성된다.







6. 황태 미역국


▶ 재료 : 황태 머리 1개, 마른 문어 1마리, 미역, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 황태와 마른 문어는 넣고 육수를 끓여준다.
㉡ 미역은 불려 참기름으로 볶아준다.
㉢ 육수를 붓고 끓여주면 완성된다.






7. 오징어포 무침


▶ 재료 : 오징어포 600g, 물 1/4컵, 고추장 3숟가락, 꿀 3숟가락, 마늘, 검은 깨, 마요네즈 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 물, 고추장, 마늘, 꿀을 넣어 끓어 소스를 만들어둔다.
㉡ 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 삼 발에 쪄내고 마요네즈에 버무려둔다.
㉢ 식힌 양념에 오징어를 넣고 무쳐주면 완성된다. 

 


 



 ▶ 묵은지와 겉절이

 

 

 

 

 

 

 

▶ 완성된 식탁





"우와! 맛있겠다."
"엄마! 오징어포랑 어제 먹었던 마늘쫑지 좀 싸줘!"
"밥도 안 해 먹으면서 뭐하게?"
"그냥 어중간할 때 집에서 간단히 먹게."
"알았어."
주먹밥도 좀 만들고 조금씩 반찬까지 담아 보냈습니다.
"엄마 밥이 늘 생각나!"
"................"
집 떠나면 그런 법이지요.
녀석의 말에 마음이 짠해졌습니다.

사랑하는 우리 딸!
건강이 최고야.
끼니 거르지 말고 잘 챙겨 먹고 다니길 바래......

딸아이의 건강한 미소가 늘 그리워집니다.

즐거운 한 주 되세요.









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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와~ 진수성찬이네요.. 다 먹고싶네요ㅎㅎ
    따님이 노을님의 마음 이해하고 건강 잘 챙길꺼에요^^

    2014.01.13 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 밖에 나가있음 집밥이 더 간절하죠~

    2014.01.13 15:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이렇게 맛나게 해주시면 매일 매일 기숙사로 떠났다 돌아왔다 반복할듯 하네요^^ 사랑이 듬뿍 느껴집니다^^

    2014.01.13 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 완젼 좋은 식탁이네요~ 따님이 부러워요~
    좋은 포스팅 잘보고갑니다~
    오늘도 힘내서 아자아자~ 파이팅~

    2014.01.13 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 역시나 집밥이 최고죠~

    2014.01.13 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 소리새

    엄마밥이 최고죠^^

    2014.01.13 16:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 어머니의 정성이 느껴지는 밥살이네요 ^^
    맛있게 잘 보고갑니당 !

    2014.01.13 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 엄마의 정성이 그대로 느껴지네요.

    2014.01.13 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마가 해주신 정성스러운 밥먹고
    건강하게 잘 지내길 기원드려요!

    2014.01.13 17:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돌담

    벌써 일년이 지났군요.
    세월.. 참 빠릅니다.

    2014.01.13 18:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 사람이조아

    맛깔스러워 보입니다.
    집밥이 최고이지요^^

    2014.01.13 18:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정말맛있고정성들여준엄마의 손맛이 딸램한테는항상생각날것같네요..맛있어보이네요 모든반찬이

    2014.01.13 19:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 열심히 공부하시는 따님~ 항상 어머님 집밥이 생각나겠어요~~

    2014.01.13 20:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 방학동안 늘 함께 하든 딸아이가 개학을 맞아 다시 부모곁을 떠나는 엄마의 마음은 마치
    딸아이를 시집 보내는듯한 기분이 들것 같군요,....
    이런 딸을 위해 정말 엄마의 정성이 가득찬 음식들이 푸짐하게 만들어 진것 같습니다..
    건강과 사랑이 넘치는 식탁과 함께 노을님의 가정에 행복이 가득하시길 바랍니다..

    2014.01.13 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 늦은밤 배고파 오네요 ㅠㅠ

    2014.01.13 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 영양 듬뿍 한상이네요! ㅎㅎ

    2014.01.14 00:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 식탁이 부러운걸요^^
    하루 마무리 잘하시고, 좋은 꿈 꾸세요^^

    2014.01.14 00:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 잘 보고 가여~
    좋은 꿈 꾸시길 바랄게요~

    2014.01.14 02:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 역시 집밥이 최고 입니다!

    2014.01.14 08:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 집 떠나서도 노을님 맛난 밥상 계속 생각나겠네요.

    2014.01.20 00:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013. 4. 22. 06:02


엄마표 집 밥이 최고라는 딸을 위한 행복한 식탁




서른셋, 서른넷
노처녀 노총각이 맞선을 본 지 한 달 만에 결혼을 했습니다.
보물 같은 첫딸을 선물 받았고
잘 자라 새내기 대학생이 되어 엄마 품을 떠났습니다.

대학생활이 너무 재밌다는 딸아이입니다.
벌써 중간고사를 끝내고 입학하고 두 달만에 처음 집에 다니러 오는 녀석입니다.
"엄마! 맛있는 거 해 줄 거지? 엄마 밥이 그리워"
"뭘 해 줄까?"
"음. 묵은지 넣은 닭볶음탕이 제일 먹고 싶어."
"알았어."
금요일 수업을 마치고 저녁 9시에 도착했는데
10시에 친구와 약속이 있다며 나가버립니다.
이제 엄마보다 친구가 더 좋은 나이가 되어있었던 것.

늦게 들어와 아침은 건너뛰고
뚝딱뚝딱 맑은 도마 소리 내며 토요일 점심을 함께 먹었습니다.





1. 새송이버섯구이


▶ 재료 : 새송이버섯 5개, 소금, 후추, 검은깨 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 프라이팬에 구워주고 검은깨를 뿌려 완성한다.


 



2. 취나물

 


▶ 재료 : 취나물 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서


㉠ 취나물은 깨끗하게 손질하여 삶아준다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.





 

3. 돌미나리 무침


▶ 재료 : 취나물 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 돌미나리는 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 무쳐주면 완성된다.






4. 제피잎 무침


▶ 재료 : 제피 잎 500g, 고추장 5숟가락, 꿀 3숟가락, 멸치육수 2숟가락
▶ 만드는 순서


㉠ 제피는 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.
㉡ 고추장과 꿀로 양념장을 만들어준다.
㉢ 씻어둔 제피잎에 양념을 넣고 젓가락으로 버무려 완성한다.


 

 

* 향긋함이 특이해 밑반찬, 고기 먹을 때 좋습니다.








5. 파김치


▶ 재료 : 파 3단, 마늘 100G, 고춧가루 6컵, 멸치액젓 2컵, 배 1개, 양파 1개, 굵은 소금 약간

▶ 만드는 순서

 

㉠ 파는 껍질을 까 손질하여 뿌리 부분에 물간을 해 둔다.

㉡ 배와 양파는 믹스기에 갈아 고춧가루 마늘 액젓을 넣어 양념을 만든다.

㉢ 씻어 물기를 뺀 파를 양념에 버무리면 완성된다.
*찹쌀풀을 끓이지 않았고 단맛은 배와 양파로 달콤한 맛을 냈습니다. 



 ▶ 잘 익은 파김치








6. 고등어무조림

▶ 재료 : 고등어 2마리, 무 1/4개, 진간장 2숟가락, 청양초 2개, 고춧가루 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 후추 약간(멸치 육수 1.5컵)

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치와 다시마, 무를 넣고 육수를 만들어준다.
㉡ 멸치와 다시마는 건져내고 맛이 든 무는 먹기 좋게 썰어 냄비 밑에 깔아준다.
㉢ 깨끗하게 씻은 고등어를 올리고 육수를 붓고 양념을 올려 자작하게 끓여준다.
㉣ 마지막에 청양초를 넣어 마무리한다.

 

 


 


7. 묵은지 닭조림


▶ 재료 : 닭 1마리, 묵은지 1/2 쪽, 물 2컵, 청양초 2개, 식용유, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서

 
㉠ 묵은지와 닭고기는 식용유를 약간 두르고 먼저 볶아준다.
㉡ 물을 부어 보글보글 끓여준 후 마지막에 청양초를 넣어 마무리한다.
 

 

 

 

 

▶ 상추



▶ 김구이







8. 무말랭이 무침

재료 : 무말랭이 50g, 고춧가루 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금 약간 
           
▶ 만드는 순서

㉠ 무말랭이는 물에 불려둔다.
㉡ 물기를 뺀 무말랭이에 양념을 넣고 조물조물 버무려 주면 완성된다.





▶ 완성된 식탁



"우와! 맛있겠다."
"많이 먹어."
"이게 얼마만이야! 그리웠던 엄마표 집 밥이네."
제일 좋아하는 묵은지 닭조림에 손이 먼저 가는 딸아이입니다.

기숙사 생활하면서 늘 같은 것만 나와 더 엄마가 해 주는 음식이 그립다 말을 합니다.
"그래도 끼니 거르지 말고 챙겨 먹고 다녀."
"안 굶고 다니니 걱정 마요."
"건강이 최고인 줄 알지?"
"응. 맛 끝내주네."
"묵은지만 맛있으면 되는데 별다른 맛 낼 필요도 없이.."
"중국산 김치를 사용하나 봐. 이 맛이 안 나는 걸 보면 말이야."
"이윤 남기려면 그럴 수도 있겠지."
"김치 원산지 표시해 둔 것 안 봤어?"
"몰라. 암튼 맛없어."
김치 하나만 맛있어도 밥 한 그릇 비우는데 말입니다.

"감사히 잘 먹었습니다."
"엄마 최고!"
딸아이의 말 한마디에 또 고슴도치 엄마가 됩니다.

일요일 아침 일찍 또 집을 떠났습니다.
영원한 내리사랑...
또 그리움에 빠지는 딸바보 엄마입니다.







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Posted by *저녁노을*

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  2. 솜씨좋은 엄마를 만나서 따님이 정말 부럽네요. ^^

    2013.04.22 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 엄마의 마음이 느껴지는 글입니다 ㅠㅠ

    2013.04.22 15:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 밥 한그릇에 정성이 다 느껴집니다.
    아마 따님도 엄마의 마음을 다 알고 있을 거에요.^^

    2013.04.22 15:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말 이런 식탁에서 밥을 먹으면 넘 행복할거 같아요^^

    2013.04.22 15:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 타지생활하면서 내내 그리웠을꺼에요~ ^^
    모처럼 행복한 주말을 보내셨네요~ ㅎㅎ

    2013.04.22 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 엄마의 사랑이 느껴지는..
    행복한 하루 보내시길 바래요~

    2013.04.22 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 요리 잘 하는 여성이 오랜동안 사랑받는다고 그러잖아요.
    언제나 정성 가득한 엄마표라 사랑과 신뢰가 잔뜩 들어 있습니다.^^

    2013.04.22 16:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. skybluee

    크...딸을 향한 엄마의 마음이 보여요.
    ㅎㅎ

    2013.04.22 17:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 집밥이 최고지요..ㅎ
    특히나 엄마밥..ㅎ
    잘보고 간답니다~

    2013.04.22 17:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 이제 한살짜리 아들램을 키우고 있는데요.
    직장생활하랴 애보랴 밥챙겨먹기도 힘들더라고요~ ㅠ
    세상에서 젤 행복하고 맛있는 밥상이 엄마표죠
    넘 맛있겠어요~ 저도 먹고파요~ ㅎㅎ

    2013.04.22 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저번에 올라갔던 딸이 와서 엄마밥을 먹고 갔군요.
    왠지 제가 기분이 좋네요^^

    2013.04.22 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정말 뭐니뭐니해도 엄마의 사랑과 정성이 담긴 집밥이 최고인것 같아요 :-)
    저녁노을님의 푸집한 밥상 잘 구경하고 갑니다^^
    오늘도 행복한 하루 보내세요~!

    2013.04.22 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 딸을 위한 행복한 식탁 너무 정성이 가득하네요
    잘복갑니다.
    멋진한주되세요~

    2013.04.22 19:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 돌담

    닭볶음을 묵은지를 넣고 만드시는군요.
    우리집은 감자만 넣던데...^^

    2013.04.22 23:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제피잎무침맛이 궁금합니다.^^

    2013.04.22 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정말 진수성찬인데요~? ㅎㅎ
    결혼전엔 몰랐는데, 결혼하고나니 정말 엄마표 집밥이 맛있다는걸 많이 느껴요~
    제가 음식하면 그 맛이 안나더라구요 ㅎㅎ

    2013.04.23 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 최고일 수 밖에 없네요...
    밤인데 배가 고픕니다...ㅠ

    2013.04.23 01:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 영양도 골고루 몸에도 좋을것 같은 식단이네요..
    아이가 얼마나 행복했을까 마음이 갑니다.^^

    2013.04.23 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 유쨩

    ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ엄마보고시퍼 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ흐앙 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

    2013.04.24 23:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제가 봐도 묵은지 닭조림 맛나 보이네요^^

    2013.04.28 18:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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