오늘은 뭘 먹지? 된장찌개와 토마토돼지불고기
오늘은 뭘 먹지? 된장찌개와 토마토돼지불고기 오늘은 뭘 먹지? 늘 하는 주부들의 고민 남편의 최애 음식 된장국과 냉장고에 잠자는 토마토 넣 돼지고기볶음을 만들어 보았습니다. 1. 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 2개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락, 홍초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 호박, 양파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 된장, 마늘을 넣어준다. ㉢ 거품은 걷어낸 후 그릇에 담아낸다. 2. 토마토 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 청양초 3개, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 후추 약간, 고추장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠..
2024. 4. 10.
반찬 없을 때, 알록달록 꽃잎 계란말이
반찬 없을 때, 알록달록 꽃잎 계란말이 여기저기 아름다운 봄꽃이 피어나는 요즘입니다. 누구나 좋아하는 계란말이 알록달록 꽃잎을 넣어 만들어 보았습니다. ※ 꽃잎 계란말이 레시피 ▶ 재료 : 계란 3개,실파, 미니파프리카, 식용유, 소금, 진달래꽃, 동백꽃잎 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽃잎은 씻어 물기를 빼두고 실파, 당근은 잘게 썰어준비한다. ㉡ 흰자, 노른자를 분리하고 소금을 넣어준다. ㉢ 노른자에 썰어둔 채소를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 식용유를 두르고 노른자를 붓고 돌돌 말아준다. ㉤ 한쪽으로 밀고 진달래꽃잎을 올린 후 흰자 1/2만 부어 말아준다. ㉥ 동백꽃잎도 올려 흰자를 붓고 말아준 후 이러저리 돌려가며 익혀준다. ㉦ 접시에 곱게 담아준다. ▲ 맛있어 보이나요? 누구나 좋아하는 국민반찬 계란말이 꽃..
2024. 4. 9.
결혼 앞둔 아들과 예비며느리를 위한 저녁밥상
결혼 앞둔 아들과 예며느리를 위한 저녁밥상 막내삼촌 생일이라 시댁형제들이 뭉쳤습니다. 결혼 앞둔 아들과 예비며느리도 함께 자리를 빛내주었습니다. 모두가 떠나고 먹은 저녁밥상입니다. 1. 나물반찬 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 시금치 1단, 마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물, 시금치는 삶아낸후 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 양배추 케일쌈 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 케일, 간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추, 케일은 쪄낸 후 양념장과 함께 담아낸다. 3. 쇠고기맑은국 ▶ 재료 : 쇠고기 250g, 무 200g, 표고버섯 3개, 육수 1L, 멸치액젓 3숟가락, 대파 1대, 마늘, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 표고버섯..
2024. 4. 4.
반찬 하기 싫을 땐 한 그릇 밥, 버섯덮밥
반찬 하기 싫을 땐 한 그릇 밥, 버섯덮밥 바쁜 일정으로 늦게 들어온 남편 하기 싫지만 매끼 잘 챙겨 먹어야 건강하기에 버섯덮밥을 만들었습니다. ※ 버섯덮밥 레시피 ▶ 재료 : 느타리버섯 1봉, 새송이버섯 1개, 계란 2개, 실파 약간, 맛술 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 소금, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어 스크램블을 만들어주고 버섯은 손질해 둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준 후 손질한 버섯을 넣어준다. ㉢ 맛술, 굴소스를 넣고 볶아준다. ㉣ 따뜻한 밥 위에 볶은 버섯을 올려주고 계란, 실파, 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 버섯의 쫄깃한 맛 쓱쓱 비벼먹으면 별미입니다. 뚝딱 쉬운 한..
2024. 4. 1.
오늘은 뭘 먹지? 우리 집 휴일밥상
오늘은 뭘 먹지? 우리 집 휴일밥상 늘 새벽에 일어나는 습관때문인지 주말, 휴일이 되어도 똑같은 시간에 눈이 뜨입니다. 맛있게 먹어주니 행복한 손놀림이 시작됩니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질하여 끓는 물에 살짝 삶아낸다. ㉡ 참치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 아삭하게 무쳐준다. 2. 가자미구이(달래장) ▶ 재료 : 가자미 2마리, 식용유, 달래장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가자미는 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉡ 달래장을 올려준다. 3. 표고버섯 꽈리고추볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 7개, 꽈리고추 7개, 마늘, 식용유, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 표고버섯은 먹기좋게 썰어 끓..
2024. 3. 31.
제철 식재료 실파, 두툼한 해물파전
제철 식재료 실파, 두툼한 해물파전 형부가 정성으로 키운 실파 겨우내내 잘 이겨내고 파릇파릇 잘 자랐습니다. 새우넣고 파전을 구워보았습니다. ※ 두툼한 해물파전 레시피 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 부침가루 1컵, 물 1컵, 새우살 200g, 계란 1개, 식용유, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파와 새우살은 씻어 손질해 둔다. ㉡ 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 준다. ㉢ 식용유를 두르고 반죽을 2/3정도 부은 후 실파를 프라이팬 크기로 잘라 올려준다. ㉣ 새우살, 남은반죽, 계란 1개를 깨트려 골고루 펴준다. ㉤ 접시를 이용하여 뒤집어 익혀준 후 다시 뒤집어 익혀 접시에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 맛있겠지요? "우와! 부침하니 맛있네!" 제철에 나는 식품으로 만들어 먹으..
2024. 3. 25.
