집밥 한 상, 겉바속촉 생선구이와 정갈한 밑반찬
집밥 한 상, 겉바속촉 생선구이와 정갈한 밑반찬 바쁜 일상 속에서도 따뜻한 집밥 한 끼는 큰 위로가 됩니다.오늘은 참돔과 가자미를 노릇하게 구워내고,굴깍두기와 파김치, 나물반찬까지 더해정갈하면서도 푸짐한 생선구이 한 상을 차려보았습니다.겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선구이,그리고 손맛이 살아있는 밑반찬이 어우러진소박하지만 든든한 집밥 이야기입니다. ※생선구이▶ 재료 : 참돔, 가자미, 굵은소금, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 참돔은 지느러미, 내장을 빼낸다.㉡ 칼집을 넣고 굵은소금을 뿌려둔다. ㉢ 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다.㉣ 접시에 담아준다. ▲ 굴깍두기 ▲ 파김치 ▲나물반찬(콩나물, 머위나물) ▲ 궁채장아찌 ▲ 물김치 ▲ 완성된 식탁 특별한 재료 없이도 충분히 맛있고 건..
2026. 5. 7.
집밥 한 상 봄나물 식탁, 냉이쑥된장국 우렁쌈장 제육볶음
집밥 한 상 봄나물 식탁, 냉이쑥된장국 우렁쌈장 제육볶음 봄 향기가 가득 담긴 집밥 한 상입니다.향긋한 냉이와 쑥으로 끓인 된장국,구수한 우렁쌈장, 매콤한 제육볶음까지 더해입맛 돋우는 건강한 식탁을 차려보았습니다. *재료손질(Ingredient Prep)▶ 재료손질 상추 (Lettuce)냉이, 쑥 (Shepherd’s purse, Mugwort)우렁이살 (Freshwater snail meat)밀가루 약간 (A little flour)㉠ 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.(Wash lettuce under running water and drain.)㉡ 냉이, 쑥, 실파도 씻어준다.(Wash shepherd’s purse, mugwort, and scallions.)㉢ 우렁살은 밀가루에 씻어 ..
2026. 4. 28.
