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집밥754

딸아이가 좋아하는 김치찌개와 굴전 딸아이가 좋아하는 김치찌개와 굴전 영국에서 생활하던 딸아이 "엄마! 김치찌개 먹고 싶어!" 김치찌개와 좋아하는 굴로 굴전을 만들어 주었습니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 150G, 묵은지 1/8쪽, 물 4컵, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 돼지고기와 함께 볶아준다. ㉡ 물을 붓고 끓여준 후 실파를 넣고 마무리한다. *장독에서 익혀온 묵은지라 물만 부어도 맛있어요 2. 굴전 ▶ 재료 : 굴 100G, 청양초 1개, 실파 2개, 부침가루 1숟가락, 계란 1개, 식용유, 초고추장, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 손질하여 물기를 빼둔다. ㉡ 굴, 부침가루, 계란, 잘게 다진 청양초, 실파를 넣고 반죽을 해둔다. ㉢ 팬에 식용유를 두르고 한 마리씩 올려 앞뒤 노릇노릇.. 2024. 1. 3.
온 가족이 함께 한 건강밥상 온 가족이 함께 한 건강밥상 영국에서 온 딸아이 누나 왔다고 달려온 아들 우리 부부 오랜만에 온 가족이 다 모였습니다. 1. LA 갈비구이 ▶ 재료 : LA 갈비 1.5kg, 양파 1개, 키위 1개, 마늘 1숟가락, 간장 1컵, 맛술 1컵, 올리고당 2/3컵, 대파 1대, 생강가루, 후추 약간, 고명용(청양초 1개, 대파 1/3대, 통깨 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비는 30분 정도 쌀뜨물에 담가 핏물을 빼준다. ㉡ 양파, 키위는 갈아주고, 대파도 송송 썰어준다. ㉢ 간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 후추, 썰어둔 대파, 갈아둔 양파, 키위를 넣어준다. ㉣ 핏물 뺀 갈비를 냉장고에 하룻밤 재워둔다. ㉤ 프라이팬에 재워둔 갈비, 국물을 약간 붓고 구워준다. ㉥ 가위로 먹기 좋게 잘라 접시에 담고 청양초, .. 2024. 1. 2.
청룡의 해! 새해 건강하세요. 매생이 굴떡국 청룡의 해! 새해 건강하세요. 매생이 굴떡국 오랜만에 온 가족이 다 모였습니다. 새해 건강을 기원하며 매생이 굴떡국을 끓였습니다. ※ 매생이굴떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 4줌, 매생이 150g, 굴 100g, 육수 1L, 멸치액젓 1숟가락, 계란 2개, 식용유, 소금, 마늘, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 흰자, 노른자로 분리하여 소금을 약간 넣고 부쳐준다. ㉡ 채 썰어주고 대파도 송송 썰어준다. ㉢ 매생이도 씻어두고, 굴도 소금으로 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 액젓으로 간을 한다. ㉤ 떡국떡, 굴, 매생이, 대파, 마늘을 넣어준다. ㉥ 그릇에 담고 지단, 통깨를 올려 완성한다. 향긋한 바다향을 담은 매생이굴떡국 온 가족이 함께라서 더 맛있었습니다. 새해 복 많이 받.. 2024. 1. 1.
긴긴 겨울밤 간식, 달달한 누렁호박전 긴긴 겨울밤 간식, 달달한 누렁호박전 긴긴 겨울밤, 저녁을 먹고도 늦은 시간이 되니 배가 고픈가 보다 낮에 남편이 손질해 둔 누렁호박을 꺼내 전을 부쳐주었습니다. ※ 누렁호박전 레시피 ▶ 재료 : 누렁호박 150g, 밀가루 3숟가락, 물 4숟가락, 식용유, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박은 껍질을 제거한 후 적당한 크기로 썰어 소분해 둔다. ㉡ 곱게 채 썰어 소금으로 간을 한 후 밀가루, 물을 붓고 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자식 올려 노릇노릇 구워준 후 접시에 담고 통깨를 뿌려준다. ㉣ 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 초장을 워낙 좋아하는 남편 새콤달콤 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ .. 2023. 12. 31.
국물이 끝내주는 시원한 꽃게탕 국물이 끝내주는 시원한 꽃게탕 영국에 있는 딸아이가 오랜만에 집에 온다가에 좋아하는 꽃게탕을 끓였습니다. ※ 시원한 꽃게탕 레시피 ▶ 재료 : 육수 5컵, 꽃게 7마리, 멸치액젓 1숟가락, 무 150g, 홍초 1개, 쑥갓, 실파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽃게는 솔로 깨끗하게 씻어 아가미를 제거한 후 1/2로 잘라둔다. ㉡ 무, 쑥갓, 홍초, 실파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 무를 먼저 넣어준다. ㉣ 무가 반쯤 익으면 액젓으로 간을 하고 손질해 둔 꽃게를 넣어준다. ㉤ 마지막에 쑥갓, 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 꽃게 살 발라먹고 시원한 국물맛이 끝내줍니다. 맛있게 먹는 모습만 봐도 행복합니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도.. 2023. 12. 30.
손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림 손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림 영국, 호주에서 생활을 하고 있는 딸과 예비사위 처음 우리집을 방문하였습니다. 점심은 밖에서 냉면을 먹고 저녁은 집에서 함께 먹었습니다. ※ 진주냉면과 육전, 촉석루 ▲ 비빔냉면과 육전 ▲ 촉석루 산책 1. 밀푀유나베 ▶ 재료 : 배춧잎 10장, 깻잎 20장, 쇠고기 300g, 육수 3컵, 멸치액젓 2숟가락, 노루궁둥이버섯 1개, 청양초 1개, 홍초 1개, 숙주, 배춧잎, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 깻잎, 쇠고기, 배춧잎, 깻잎, 쇠고기 배춧잎 순으로 올려둔다. ㉡ 냄비에 숙주, 배춧잎을 깔고 적당한 크기로 썰어 모양있게 담아준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 부어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 썰어둔 홍초, 청양초를 넣어준다.. 2023. 12. 29.
반찬 만드는 날, 밑반찬 5가지 반찬 만드는 날, 밑반찬 5가지 반찬 만드는 날 영국있던 딸아이가 집에 옵니다. 만들어두면 든든한 우리집 밑반찬 5가지입니다. 1. 겨울냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 150g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담아낸다. 2. 호박새우젓볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 당근 1/3개, 청양초 2개, 새우젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 호박, 당근, 새우젓을 넣고 볶아준다. ㉢ 청양초, 참기름, 깨소금을 넣고 볶은 후 .. 2023. 12. 28.
알록달록 연말파티, 따뜻한 국물요리 알록달록 연말파티용 따뜻한 국물요리 많이 추운 날씨 따뜻한 국물요리가 당깁니다. 알록달록 연말파티용으로 좋습니다. ※ 알록달록 채소말이 ▶ 재료 : 알배추 1포기, 당근 1/2개, 막대어묵 4개, 오이 1개, 노란파프리카 1개, 빨간 파프리카 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 육수 4컵, 팽이버섯 1봉, 숙주 60g, 배춧잎 3장 ▶ 만드는 순서 ㉠ 알배추는 1/2로 잘라 데쳐준다. ㉡오이는 돌려깍기, 당근, 파프리카, 어묵은 채썰어준다. ㉢ 데쳐낸 배추에 준비한 재료를 올려 돌돌 말아준다. ㉣ 냄비에 숙주, 배춧잎을 썰어 깔아주고 말아둔 배추를 색깔 맞춰 담아준다. ㉤ 육수를 붓고, 액젓, 마늘을 넣고 마무리한다. ㉥ 간장, 맛술, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 초간장을 만들어 함께 낸다. ▲ 완성된 식탁.. 2023. 12. 27.
김장하고 남은 배춧잎시래기 오래 보관하는 법 김장하고 남은 배춧잎시래기 오래 보관하는 법 텃밭채소로 김장하고 생긴 배춧잎 남편은 아깝다며 한 자루 들고 왔습니다. 배추시래기 오래보관하는 법입니다. 1. 배추시래기 오래보관하는 법 ▶ 재료 : 배춧잎 10장, 콩가루 1컵, 소금 약간, 물 2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 채썰어 씻어준 후 물기를 빼둔다. ㉡ 콩가루, 소금을 약간 넣어 잘 버무려준 후 찜기에 김이 오를 정도만 살짝 쪄준다. ㉢ 먹을 만큼 소분하여 냉동실에 얼려둔다. 2. 배추시래기무침 ▶ 재료 : 배추시래기 200g, 소금, 참기름,깨소금, 마늘, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시래기, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉡ 그릇에 담고 검은깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 3. 배추시래기 된장국 ▶ 재료 : 배추시.. 2023. 12. 26.
완숙,반숙 내맘대로 계란 삶는법 완숙,반숙 내맘대로 계란 삶는법 영국에서 포닥연구원으로 떠난 사랑하는 우리딸 사용하던 계란삶는 기계 쳐다도 보지않고 있다가 사용해 보았더니 정말 편리합니다. ※ 계란 쉽게 삶는 법 ▶ 재료 : 물 1컵, 계란 3개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 계란을 넣고 뚜껑을 닫고 10분 정도 삶아준다. ㉡ 물에 담가 껍질을 벗겨준다. ▲ 완성된 모습 기계를 사용하니 편리하고 시간을 달리하면 완숙, 반숙으로 먹고 싶은 대로 좋아하는 대로 내 맘대로 만들어 먹을 수 있어 너무 좋습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2023. 12. 25.
형형색색 연말파티용 새싹무쌈말이 형형색색 연말파티용 새싹무쌈말이 브로콜리, 적무, 청경채 씨앗으로 직접 길러 만들어 먹을 수 있는 연말파티로 어울리는 새싹무쌈말입니다. 1. 새싹키우기 ▲ 겨울이라 좀 늦게 자라 4주만에 수확했네요. 2. 새싹무쌈말이 ▶ 재료 : 무쌈 1통(소), 새싹 한 줌, 맛살 2개, 파프리카 적, 홍, 노랑색 1/2개, 당근 1/2개, 머스터드소스, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근, 파프리카, 맛살은 같은 크기로 곱게 채썰어 준비한다. ㉡ 적무도 수확하여 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 쌈무도 물기를 꽉 짜둔다. ㉣ 쌈무, 준비한 재료를 올려 곱게 싸준다. ㉤ 소스도 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 알록달록 화려한 색상 연말 파티용으로 좋겠지요? 직접 키운 새싹으.. 2023. 12. 23.
달달한 겨울채소, 배추전과 무전 달달한 겨울채소, 배추전과 무전 서리에 얼었다 녹았다 반복하여 겨울채소가 맛있다고 합니다. 달달한 배추와 무로 전을 부쳐보았습니다. ※ 배추, 무전 레시피 ▶ 재료 : 배추 3장, 무 100g, 청양초 2개, 소금, 밀가루 6숟가락, 물, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 무는 채썰어준 후 소금으로 밑간을 해 둔다. ㉡ 간이 되면 청양초 밀가루, 물을 붓고 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워낸다. ㉣ 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 고소하고 달달한 배추, 무전 여러분도 따라해 보세요. 후회하지 않는 맛입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의.. 2023. 12. 22.
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