텃밭 채소, 파릇파릇 맛있는 나물반찬 3가지
텃밭 채소, 파릇파릇 맛있는 나물반찬 3가지 형부의 놀이터 텃밭에 나갔다가 참나물, 시금치, 머위를 수확해 왔습니다. 파릇파릇 나온 푸른 새순 나물반찬입니다. ▲ 깨소금도 금방 찧어 고소함을 더합니다. 1. 방풍나물 ▶ 재료 : 방풍나물 100g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 참나물을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 머위된장무침 ▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 참기름, 깨소금..
2024. 4. 14.
냉파, 젓갈을 활용한 우리 집 밑반찬
냉파, 젓갈을 활용한 우리 집 밑반찬 오래전에 사 두었던 우엉 꺼내고 작년에 말려두었던 무 말랭이 냉장고 속에 잠자던 젓갈을 꺼내 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 참나물무침 ▶ 재료 : 참나물 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 우엉조림 ▶ 재료 : 우엉 2개, 간장 1컵, 맛술 1컵, 쌀조청 5숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 우엉은 수세미로 껍질을 씻어 필러로 깎아준다. ㉡ 끓는 물에 식초 1방울을 넣고 삶아낸 후 물을 빼둔다. ㉢ 간장, 맛술을 넣고 졸여준 후 마지막에 쌀조청, 참기름, 깨소금..
2021. 6. 8.
