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찹쌀가루2

담백한 맛, 돼지고기 찹쌀가루 육전 담백한 맛, 돼지고기 찹쌀가루 육전 우리가 자주 만들어 먹는 건 쇠고기 육전입니다. 돼지고기와 찹쌀가루를 입혀 부쳐 보았습니다. ※ 돼지고기 육전 ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 찹쌀가루 2/3컵, 계란 3개, 소금, 후추, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금 후추를 뿌려준다. ㉡ 채로 찹쌀가루를 앞뒤 골고루 뿌려준다. ㉢ 계란 물을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 2. 배추무침 ▶재료 : 배추 3장, 대파 1/3대, 어간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담아준다. ㉡ 마늘, 어간장, 식초, 참기름, 깨소금, 고춧가루를 넣고 무쳐준다. ㉢ .. 2022. 3. 7.
번거로운 동지팥죽 쉽게 만드는 법 번거로운 동지팥죽 쉽게 만드는 법 동지는 일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날로 흔히 ‘아세(亞歲)’ 또는 ‘작은 설’이라고 불렀다. 옛날부터 동지날 조상들은 팥죽을 쑤어 먹는 풍습이 있습니다. 오곡 중 하나인 팥을 고아 죽을 만들고 여기에 찹쌀로 새알 크기의 단자를 만들어 넣어 끓입니다. 이때 단자를 ‘새알심’이라고 부릅니다. 팥죽을 다 만들면 사당에 올려 동지 고사를 지내고 장독, 헛간 같은 집안의 여러 곳에 놓아두었다가 식은 다음 가족들이 모여서 먹었습니다. 이렇게 집 안 곳곳에 놓는 것은 팥의 붉은색이 ‘양색(陽色)’이므로 ‘음(陰)귀’를 쫓는 데 효과가 있다고 믿었기 때문입니다. 어제 늦은 저녁, 집으로 들어온 남편 "무슨 팥 삶는 냄새가 나네." "내일이 동지잖아." "아! 팥죽 끓이.. 2013. 12. 22.
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