'채식'에 해당되는 글 2건

  1. 2014.03.10 아이들 없으니 달라진 우리 집 채식 밥상 (50)
  2. 2011.11.25 잘못 알고 있는 우리의 식생활습관 (14)
맛 있는 식탁2014. 3. 10. 10:14

아이들 없으니 달라진 우리 집 채식 밥상



아이 둘 대학생이 되어 떠나고 없으니
우리 집 식탁에 변화가 찾아왔습니다.

녀석들이 있을 땐 고기가 없으면
"뭐랑 먹어?"
"아이들 반찬 좀 신경 써"
"........"
그래서 고기를 자주 해 먹곤 했습니다.

그런데 남편과 둘만 있다 보니 채식으로 확 바뀌었습니다.
된장국을 자주 끓여도 먹기 싫다고 하지 않으니 말입니다.


채식!
며칠 전
밥과 국만 퍼서 먹을 수 있도록 후다닥 차려놓고 출근한 아침밥상입니다.






1. 무생채


▶ 재료 : 무 1/4개, 간장 1숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘

▶ 만드는 순서


㉠ 무는 곱게 채를 썬다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






2. 부추 나물


▶ 재료 : 부추 100g 1단, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 부추는 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 살짝 삶아낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰고 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







3. 멸치볶음

 

▶ 재료 : 멸치 50g, 매실엑기스 3숟가락, 꿀 3숟가락, 마요네즈 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 먼저 살짝 볶아준다.
㉡ 매실엑기스를 붓고 볶다가 불을 끄고 설탕과 마요네즈를 넣어 섞어주면 완성된다.

 

 







 

4. 가시리 무침


▶ 재료 : 가시리 한 줌, 간장 1숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 깨소금, 참기름, 대파 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 가시리는 이물질을 제거해 먹기 좋게 손질해 둔다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.




 

 

▶ 배추쌈




▶ 마늘종




▶ 고들빼기와 배추김치



▶ 완성된 식탁




집에 있는 재료로 차려놓고 나가도
맛있게 먹어주는 남편입니다.

즐거운 한 주 되세요.^^









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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 아무래도 아이들이 있으면 꼬기 신경쓰이죠!!
    하지만.. 이런 재료들 너무 좋아요^^

    2014.03.10 11:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 건강한 채식밥상으로 바뀌었네요 ^^

    2014.03.10 12:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아이들이야 한 참 자라야 하는 때라 단백질이 많이 필요하지만..
    어른들은.. 채식도 좋을 것 같아요..^^
    그래도..두부 요리 하나 추가하면 더 좋을 것 같다는 개인적인 의견입니다. ㅎㅎ

    2014.03.10 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강에도 좋고 정성도 듬뿍 들어간 반찬들이네요 ^^
    게다가 당지수 까지 적은 식단들이라 다이어트에도 그만이고..
    고기가 없어도 충분하네요~!!

    2014.03.10 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보기만 해도 건강해 지는것 같은데요~?ㅎㅎ
    잘보고 갑니다. ^^ 오늘도 즐거운 하루되셔요~*

    2014.03.10 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 주말 잘 보내셨나요?
    즐거운 하루 보내세요. ^^

    2014.03.10 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 고들빼기가 있으니 고기 반찬은 없어도 됩니다. ^^

    2014.03.10 14:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 채식도 처음에나 힘들지,
    채식에 맛 들이면 채식밥상만큼 좋은 게 없죠^^

    2014.03.10 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강식이네요~ 좀만 먹어도 그냥 건강해지겠어요

    2014.03.10 16:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 채식도 즐기다보니 괜찮더라고요~ 그래도 고기반찬이 없으면 왠지 섭섭한... 하핫;; :)

    2014.03.10 16:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저희도 큰애가 입대하고 나니 반찬이 확달라지던데요..
    일단 고기반찬이 줄고..
    풀들이 무성합니다. ㅎ

    2014.03.10 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쓱쓱 모아서 밥을 비벼 먹어도 맛나겠습니다^^

    2014.03.10 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 덕분에 잘 보고 갑니다`
    편안한 저녁시간 보내시길 바래요~

    2014.03.10 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와 채식 정말 좋은거 같아요. 건강을 오랫동안 유지를 하는게 좋을거 같아요.

    2014.03.10 20:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이런 밥상 참 좋아요..ㅎㅎ

    2014.03.11 01:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 돌담

    멸치와 가시리가 있으니
    영양면으로는 괜찮은 것 아닌가요? ^^

    2014.03.11 05:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이런 간단한 식사가 더 좋더라고요^^

    2014.03.11 05:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 웰빙 채식이 최고지요, ㅋㅋ.
    행복한 하루 되시기 바래요~~

    2014.03.11 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아마도 지금이 신혼 시절로 되돌아가는 듯한 시간을 보내고 있는 것 같습니다..
    나이가 들수록 이런 채식이 바로 건강식이 되는 것 같습니다..
    언제나 즐겁고 행복한 시간 되시기 바랍니다..

    2014.03.11 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2014.03.12 19:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2011. 11. 25. 16:05


잘못 알고 있는 우리의 식생활습관



우리는 하루 3끼 식사를 하고 건강을 지켜가고 있습니다.
하지만, 끼니마다 건강식을 챙겨 먹을 수 있는 법,
대충 한 끼 넘길 때가 가끔 있게 마련입니다.

우리가 평소 잘못 알고 있는 식습관입니다.



1. 변비에는 김치를 많이 먹어라?

많은 사람은 채소에 식이섬유가 가장 많이 들어 있다고 생각합니다. 그래서 변비가 있을 때는 김치, 콩나물, 고사리 등을 많이 먹으라고 권합니다. 하지만, 식이섬유 섭취를 위해 가장 중요한 것은 양보다는 질을 택해야 한다는 점입니다. 김치나 콩나물, 고사리에 들어 있는 섬유소는 물에 녹지 않는 불용성 섬유소 중 함수성이 낮은 리그닌 계통으로 질기고 거칠기만 할 뿐 변비 예방에는 그다지 효과적이지 못합니다.



2. 저지방 음식은 항상 건강에 도움이 된다?


저지방 음식을 표방한 식품 대신 몇 배나 열량이 더 높은 다른 영양 성분으로 지방을 대체할 수 있습니다.



3. 마른 과일을 신선한 과일에 비할 바가 못 된다?

일일권장량 상 최소한 하루 5조각 이상 과일과 채소를 먹는 게 좋으며 생과일이든 냉동이든 또는 캔에 들어간 과일이든 아무 문제 없습니다.







4. 채식이 건강에 훨씬 좋다?


일부 채식 메뉴는 상당량의 지방분을 함유하고 있습니다. 차라리 눈에 보이는 비계를 모두 제거하고 얇게 잘라서 조리만 한다면 붉은 고기가 채식보다 저지방 음식이 될 수도 있습니다.








5. 소금은 대부분 음식 조리과정이나 식사 도중 첨가된다?

조리과정이나 식탁에서 소금을 넣는 것은 단지 10~15%에 불과합니다. 섭취 소금의 75%는 가공식품에서 나온 것입니다.



6. 전통적으로 조리된 아침 식사 이외의 식단은 건강에 도움이 되지 않는다?

베이컨을 얇게 굽고, 구운 콩과 삶은 계란을 조리해 먹거나 기름을 사용하지 않고 조리한 버섯과 구운 토마토 등을 두껍고 딱딱한 빵과 함께 아침 식사로 먹을 경우 건강과 영양 균형에 모두 도움이 됩니다.



여러분에게 유용한 정보였으면 좋겠습니다.

즐거운 주말 되세요.^^




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Posted by *저녁노을*

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  1. 그린레이크

    저두 잘못알고 있는 것들이 있군요~~
    고마워요~~많은 분들이 아하~~그렇구나~~하시겠는걸요~~

    2011.11.25 16:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 아하~! 그렇군요 ^^
    잘 알고 갑니다~ ㅎㅎㅎ
    행복한 주말 되세요~*

    2011.11.25 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 벼리

    좋은 정보입니다,,,저도 잘못알고 있었네요.

    2011.11.25 17:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 앗, 몰랐던 사실들이 몇 개 있네요^^ 특히 채식이야기는 더! ^^
    좋은 정보 잘 보고갑니다. ^^
    다가올 주말 즐겁게 보내세요^^

    2011.11.25 18:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비밀댓글입니다

    2011.11.25 19:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 건강에는 식생활 습관이 차지하는 비중이 크지요.
    잘못알고 있는 상식(?)이 많은 것 같군요.

    2011.11.25 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 채식에도 지방이 많다는 건 처음 들어봅니다.
    좋은 정보 잘봤습니다.

    2011.11.25 19:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오~

    모르고 있었던 것들입니다.

    좋은 정보 정말 감사합니다. ^^

    2011.11.25 22:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 해바라기

    건강에 도움 주는 글 잘 보고 갑니다.^^*

    2011.11.26 06:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 올바른 식습관을 가져야겠습니다^^

    2011.11.26 06:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘못알고 있던 상식을 바로잡고 갑니다.^^
    즐거운 주말 되셔요~!

    2011.11.26 06:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 김치가 변비에 좋지 않군요
    아~ 소금기가 수분을 빼앗아가니까....
    좋은 정보에 감사드립니다^&^

    2011.11.26 07:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 좀 식생활을 개선을 해야 하는데 그게 쉽지가 않더라구요..
    오늘 다시한번 반성하며 앞으로 노력을 해야 겠어요..
    즐거운 주말 보내세요^^

    2011.11.26 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 마른과일 조각도 건강에 도움이 되는군요. 일부러 라도 챙겨먹어야 겠어요

    2011.11.26 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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