아들 밥상 2일차, 청국장찌개와 팽이버섯전
아들 밥상 2일차, 청국장찌개와 팽이버섯전 새벽에 일어나는 습관이 있어 오늘도 아침 일찍 운동을 하고 와 뚝딱 아들 밥상을 차립니다. 1. 청국장찌개 ▶ 재료 : 청국장 1봉(200g), 감자 1개, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 두부 1/3모, 양파 1/2개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 동전육수 2개, 차돌박이 100g, 팽이버섯 1/3봉 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 당근, 호박, 양파, 홍초, 대파는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 물 2컵을 붓고 동전육수 2개, 썰어둔 감자 양파, 당근, 호박을 넣어준다. ㉢ 채소가 거의 익으면 청국장, 차돌박이, 팽이버섯을 넣고 끓여준다. ㉣ 마늘을 넣고 거품은 걷어낸다. ▲ 완성된 모습 2. 팽이버섯전 ▶ 재료 ; 팽이버섯 1봉, 홍초 1개, 파프리카 1/2개, 계란..
2023. 8. 4.
집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬
집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 코로나19 때문에 외출도 자제하고 지내다가 지난주, 아이들한테 다녀왔습니다. 1. 깻잎지 ▶ 재료: 깻잎 150장, 양파 1개, 당근 1/2개, 마늘 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간맛간장 2컵, 고춧가루 1/2컵▶ 만드는 순서㉠ 깻잎은 식초 물에 담가 두었다 씻어 물기를 빼두고, 양파, 당근은 채썰어 준비한다. ㉡ 썰어둔 채소와 준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어 둔다. ㉢ 통에 깻잎 2장정도 켜켜히 놓고 양념장을 올려가며 완성한다. 2. 대패삼겹살 숙주볶음 ▶재료: 대패삼겹살 200g, 숙주 150g, 적피망 1/2개, 맛간장 2숟가락, 굴 소스 2숟가락, 마늘, 깨소금 약간 ▶만드는 순서㉠ 대패삼겹살은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼둔다.㉡ 데쳐낸 삼겹살, 숙주,..
2020. 4. 24.
