봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지
봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지 꽃샘추위가 있긴 하지만 봄은 우리 가까이 와 있습니다. 마트에 가니 봄나물이 나와 있어 집어 와 만들어 보았습니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물, 굵은소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 굵은소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가 색을 살려준다. 2. 봄나물 무치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물 각 150g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데쳐낸 나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물을 무칠 때는 마늘을 넣지 않고 본래의 맛을 즐겨요. ▲ 완성된 모습 봄이라 참 좋습니다. 봄이라 참 행복합니다. 식탁에서 느끼는 봄향기였습..
2024. 3. 6.
반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지 남편 친구가 농사지었다고 주는 토란 김장때 가져 온 배추시래기 취나물, 물미역으로 뚝딱 반찬을 만들어 보았습니다. 1. 토란찜 ▶ 재료 : 토란 300g, 홍초 1개, 육수 2컵, 들깨가루 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 토란은 깨끗하게 씻어 식초 한 두방울을 넣고 푹 삶아 껍질을 까둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 삶은 토란을 넣고 끓여준다. ㉢ 마늘, 액젓으로 간을 한 후 들깨가루, 홍초를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리 한다. 2. 물미역무침 ▶ 재료 : 물미역 300g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물미역은 끓는 물에 데쳐낸 후 ..
2024. 1. 30.
반찬 만드는 휴일, 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 (취나물,마늘쫑건새우볶음,돼지고기고추장볶음,쑥갓두부무침) 매주 한가로운 휴일 아침 지인들이 주는 채소와 냉장고에 있는 재료로 맑은도마소리내며 뚝딱뚝딱 밑반찬을 만들었습니다. 1. 쑥갓두부무침 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 쑥갓 한 줌, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부와 쑥갓은 는 소금을 1/2숟가락 넣고 데쳐낸다. ㉡ 두부는 면보에 싸서 물기를 짜주고 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 마늘종건새우볶음 ▶ 재료 : 마늘종 100g, 건새우 한 줌, 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유, 굵은소금 약간..
2023. 6. 16.
우리집 주말 밥상(닭간장조림, 된장국, 생선구이, 취나물)
우리 집 주말 밥상(닭간장조림, 된장국, 생선구이, 취나물) 여유롭게 일어나 아점으로 챙겨 먹은 우리 집 주말 밥상입니다. 1. 닭간장조림 ▶ 재료 : 닭고기 500g, 감자 2개, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 진간장 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금, 흑깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 팬에 닭고기를 담고 볶아준 후 육수, 감자를 넣어준다. ㉢ 감자가 반쯤 익으면 마늘, 썰어둔 파프리카를 넣어준다. ㉣ 간장, 굴소스, 올리고당, 마늘, 후추를 넣어준다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣어준 후 그릇에 담아 흑깨를 뿌려 완성한다. 2. 무청시래기 된장국 ▶ 재료 : 무청시래기 100g, 육수 4컵..
2023. 6. 12.
시골에서 가져온 봄반찬 2가지
시골에서 가져온 봄나물 2가지 시골 다녀온 남편 손에 봄나물을 수확해 왔습니다. 새순이 아니라 조금 억세었지만 푹 삶아 봄을 즐겨보았습니다. 1. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 200g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1L에 소금 1/2숟가락을 넣고 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 설어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다. 2. 장록 초무침 ▶ 재료 : 장록 250g, 고추장 3숟가락, 감식초 3숟가락, 매실액 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장록도 끓은 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 준비한 양념을 만들어 준 후 장록을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 마늘을 넣지 않고 본연의 맛을 즐겨요. ▲ 완성된 모습 산에서 바로 뜯어와..
2023. 5. 7.
마지막 봄을 즐겨요! 봄나물 6가지
마지막 봄을 즐겨요! 봄나물 6가지 파릇파릇 새순 돋는 봄나물 시골에서 뜯어와 마지막 봄을 즐겨보았습니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 엄나무순, 뽕잎순, 미나리, 굵은소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 끓는 물에 굵은소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가준다. 2. 4가지 봄나물 무치기 ▶ 재료 : 취나물, 엄나무순, 뽕잎순, 미나리, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 데쳐낸 나물은 헹궈 물기를 짜준 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물 무칠 땐 마늘은 넣지 않아요. 최소한의 양념으로 본연의 향기를 즐겨보세요. ▲ 완성된 모습 5. 제피잎무침 ▶ 재료 : 제피잎 한 줌, 맛술 2숟가락, 고추장 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 참기..
2023. 4. 26.
같은 양념 다른맛 봄나물 5가지
같은 양념 다른맛 봄나물 5가지 시골나갔다가 수확해 온 봄나물 똑같은 양념으로 무쳐도 그 향기는 살아있어요. 1. 봄나물 강회 ▶ 재료 : 두릅, 미나리, 머위, 엄나무순, 취나물, 굵은소금, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굵은 소금 한 숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 접시에 담고 초고추장과 함께 담아낸다. 2. 봄나물 5가지 무침 ▶ 재료 : 두릅, 미나리, 머위, 엄나무순, 취나물 각각 150g, 멸치액젓 1숟가락씩, 참기름, 깨소금, 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물, 엄나무순, 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ㉡ 두릅, 머위도 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 액젓, 참기름, 깨소금으로 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 봄나물 무칠..
2023. 4. 21.
봄이라 행복해요! 봄나물 반찬 5가지
봄이라 행복해요! 봄나물 반찬 5가지 남편이 시골 갔다가 오면서 봄나물을 들고왔습니다. 봄이 주는 행복입니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 두릅, 방풍나물, 원추리나물, 굵은소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 물에 굵은 소금을 넣고 봄나물을 데쳐낸 후 찬물에 담가준다. 2. 봄나물 무침 ▶ 재료: 방풍나물, 두릅, 취나물, 원추리나물, 머위(된장), 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 방풍나물, 두릅, 취나물, 원추리나물은 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉡ 머위나물은 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물무침에는 본연의 향을 느끼기 위해 마늘은 넣지 않아요. *원추리나물은 독성이 있기 때문에 데친 후 30분이상 물에 담갔다 조리합니다. ▲ 완성된 모..
2023. 4. 10.
봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위)
봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위) 봄봄봄 봄이 왔어요! 향기로운 봄나물 5가지 만들어 보았어요. ※ 봄나물 데치기 ㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 색을 살려준다. ※ 봄나물 무침 ▶ 재료 : 냉이, 방풍, 봄동, 취나물, 머위(된장), 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이, 방풍나물, 봄동, 취나물은 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉡ 머위는 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 김치냉장고에 넣어두고 덜어 먹어요. ▲ 완성된 식탁 나이들수록 더 찾게 되는 나물반찬 이렇게 만들어 두면 일주일 내내 봄향기를 느낄 수 있답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 ..
2023. 3. 22.
정월대보름, 묵나물 5가지 맛있게 만드는 법
정월대보름, 묵나물 5가지 맛있게 만드는 법 음력 1월 15일 정월대보름이 며칠남지 않았습니다. 가을에 말려두었다가 겨울에 비타민 D 보충을 위해 먹었던 조상들의 지혜 가 담긴 5가지 묵나물입니다. ※ 묵나물 손질하기 ㉠ 취나물, 톳나물, 호박꼬지, 고사리, 아주까리잎은 물을 붓고 하룻밤 둔다. 1. 호박고지볶음 ▶ 재료 : 호박고지 20g, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 3숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불린 호박꼬지, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 호박꼬지, 육수를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담아준다. 2. 고사리 복음 ▶ 재료 : 고사리 20g, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 ..
2023. 2. 4.
