봄향기 가득! 우리 집 봄나물 4가지
봄향기 가득! 우리 집 봄나물 4가지 따스한 봄날이 되니 우리집 식탁은 봄나물로 가득합니다. 봄향기를 담아봅니다. 1. 취나물 무침 ▶ 재료 : 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 나물은 소금을 약간 넣고 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썬 후 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 넣고 무쳐준다. 2. 머위나물 ▶ 재료 : 머위나물 150g, 된장 1숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 먹기 좋은 크기로 잘라 된장, 표고버섯가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 세발나물 ▶ 재료 : 세발나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을..
2021. 4. 6.
봄 향기 가득! 봄나물 강회
봄 향기 가득! 봄나물 강회 요즘 마트에 가면 봄 향기 가득입니다. 취나물, 냉이, 달래, 머위, 돌나물, 돌미나리, 세발나물 살짝 데쳐낸 후 강회를 만들어 보았습니다. ※ 봄나물 강회 ▶ 재료 : 달래, 냉이, 머위, 돌나물, 취나물, 세발나물, 돌나물 한 줌씩, 초고추장, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 봄나물은 소금을 한 숟가락 넣고 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 접시에 돌려가며 올려준 후 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 초고추장에 콕 찍어 먹으면 입 안 가득 퍼지는 봄향기 각기의 맛을 느낄 수 있는 행복한 향기였습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 ..
2021. 3. 31.
요즘이 적기! 봄나물과 주꾸미(멍게) 강회
요즘이 적기! 봄나물과 주꾸미(멍게) 강회 파릇파릇 올라온 봄나물 주꾸미, 멍게도 제철이라 함께 먹으면 보양식이랍니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 세발나물, 돌미나리, 초벌 부추, 취나물 100g, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 물 1L, 소금 1/2숟가락을 넣고 봄나물을 데쳐낸다. 2. 주꾸미 손질하기 ▶ 재료: 주꾸미 200g, 밀가루 2숟가락, 소금 1/2숟가락, 다시마 2조각▶ 만드는 순서㉠ 주꾸미는 머리 부분에 가위로 살짝 잘라 뒤집어 내장을 빼낸다.㉡ 밀가루를 넣고 조물조물 치댄 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 물, 소금, 다시마를 넣은 후 끓으면 손질한 주꾸미를 넣고 살짝 데쳐낸 후 채에 받혀 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 3. 멍게 손질하기 ▶ 재료: 멍게 200g, 소금 1/2..
2020. 5. 1.
알토란, 김하진의 봄나물 전
알토란, 김하진의 봄나물 전 하루 종일 비가 주룩주룩 내립니다. 비가 오면 생각나는 전 알토란, 김하진이 알려주는 봄나물 전 노릇노릇 구워보았습니다. ※ 봄나물 전 만드는 법 ▶ 재료 : 취나물 100g, 머위 50g, 부추, 실파 30g, 감자 1개, 밀가루 1컵, 멸치 육수 1/2컵, 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 현미유, 당근 약간▶ 만드는 순서㉠ 취나물, 머위, 실파, 부추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 감자는 껍질을 깎아 강판에 갈아 준비한다 ㉢ 준비된 재료와 감자를 넣고 반죽해 준다. ㉣ 썰어둔 재료를 반죽에 비벼준다. ㉤ 현미유 5숟가락을 두르고 한 줌 올려 골고루 펴준다.㉥ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아준다. ㉦ 피자 모양으로 썰어주고 초간장..
2019. 4. 30.
봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁
봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁 주말, 시골 어머님의 텃밭에 다녀왔습니다. 아무도 돌보지 않아도 스스로 피워낸 엄나무, 두릅, 취나물, 머위로 건강한 식탁을 꾸며보았습니다. ※ 봄나물 ▶ 재료 : 취나물, 엄나물, 머위, 두릅, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 각종 나물은 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 초고추장과 함께 담아준다. ※ 장어국 ▶ 재료 : 장어 300g, 숙주 100g, 단배추 100g, 양파 1개, 고사리, 대파, 붉은고추, 청량초, 간마늘, 방아잎 약간, 고추가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 장어는 푹 삶아 뼈를 걸러낸다. ㉡ 숙주 고사리 단배추는 삶아 놓는다 ㉢ 걸러 낸 장어에 된장에 무친 숙주 단배추를 먼저 넣고 끓이다 마지막에 다져 놓은 야채를 넣어준다. ▲ 오리고기 훈제 ▲ 완성된 식탁..
2019. 4. 26.
아주버님을 위한 밑반찬 6가지
아주버님을 위한 밑반찬 6가지 사촌 형님이 다리 수술로 설날에 아들 집에 갔는데 아직 오시지 않고 아주버님 혼자 지내고 계신다고 해 집에 있는 재료로 반찬을 만들어 지난 주말 다녀왔습니다. 1. 쇠고기 청경채 볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 청경채 3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 표고버섯 3개, 깨소금 2숟가락▶ 양념장 : 진간장 3숟가락, 쌀 조청 2숟가락, 청주 2숟가락 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 양념을 준비한 후 쇠고기에 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 청경채, 당근, 양파, 표고버섯도 손질해 준 후 양념한 쇠고기가 반쯤 익으면 당근과 양파를 함께 볶아준다. ㉢ 손질해 둔 청경채를 넣고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 콩나물무침 ▶ 재..
2019. 3. 23.
봄을 먹다. 요맘때가 적기! 우리 집 건강 식탁
봄을 먹다. 요맘때가 적기! 우리 집 건강 식탁 주말, 비가 올 것 같은 날씨였지만, 남편과 함께 시골을 향했습니다. 아무도 없는 시댁이지만, 어머님의 손길이 남아있는 산에는 온통 먹거리 천지였기 때문입니다. 이제 쑥은 너무 자라 국을 끓여 먹긴 너무 자라 버렸고, 취나물, 두릅, 엄나무, 오가피나무 등 뾰족하게 올라온 순을 나물로 해 먹을 수 있는 요즘이 적기랍니다. ▶ 학교 가장자리에 핀 겹벚꽃입니다. ▶ 개울가에 돌미나리 ▶ 취나물 ▶ 돌나물 ▶ 제피 ▶ 둥굴레차 꽃 ▶ 엄나무 ▶ 개불알꽃 ▶ 딸기 시골을 다녀와 아름다운 봄을 느끼지 못하고 책상 앞에만 앉은 고3 아들입니다. 가족의 건강을 위해 맑은 도마 소리를 내보았습니다. 1. 열무김치 ▶ 재료 : 열무 2단, 고춧가루 4컵, 찬밥 1/2공기,..
2013. 4. 29.
