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친정엄마26

친정엄마 생각나는 초간단 요리, 달달한 양파볶음 친정엄마 생각나는 초간단 요리, 달달한 양파볶음 들일 나가셨다 돌아와서 뚝딱 자주 만들어 주셨던 초간단 달달한 양파볶음입니다. ▲ 비 피해는 없는지요? 비를 맞고 인고의 세월을 보내고 있는 매미처럼 우리도 힘을 냈으면 좋겠습니다. ▲ 봉화소개골 오미자농원 직접 농사지은 양파를 먹을 것만 남기고 블로그 이웃들에게 나눔 하셨습니다. 산집 요리 : 네이버 블로그 (naver.com) ※ 초간단 반찬, 양파볶음 ▶ 재료 : 양파 1개, 파프리카 1/2개, 마늘, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파와 파프리카는 손질하여 채 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 양파, 파프리카를 넣어준다. ㉢ 소금으로 간을 하고 다 익으면 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 .. 2023. 7. 22.
초간단 국물요리, 친정엄마 레시피 상추된장국 초간단 국물요리, 친정엄마 레시피 상추된장국 친정엄마는 손재주가 많으신 분입니다. 아버지가 고장내면 엄마는 고치고 따라 다니며 치우시는 정갈한 성격이었어요. 텃밭에서 동이 오른 상추 금방 따와 돌멩이로 쿵쿵 대충 찧어넣고 끓여주셨던 상추된장국이 생각납니다. ※ 상추된장국 레시피 ▶ 재료 : 쌀뜨물 3컵, 상추 한 줌, 멸치액젓 1숟가락, 동전육수 2개, 된장 1숟가락, 청양초 2개, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 청양초와 대파는 송송 썰어준비한다. ㉢ 쌀뜨물에 된장을 풀어넣고, 동전육수, 멸치액젓을 넣고 끓여준다. ㉣ 물이 끓으면 씻어둔 상추를 손으로 쭉쭉 찢어 넣어준다. ㉤ 썰어둔 대파, 청양초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 하실래요?.. 2023. 7. 10.
추억의 맛, 보름밥으로 만든 찰떡 추억의 맛, 보름밥으로 만든 찰떡 어제가 정월대보름이었습니다. 남편과 둘뿐이다 보니 찰밥이 남아 옛날 친정엄마가 홍두깨로 찧어 만들어주던 찰떡이 생각났습니다. ※ 보름밥으로 만든 찰떡 ▶ 재료 : 보름밥 1.5 공기, 팥 2/3컵(소금, 설탕 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 팥은 물을 5배정도 붓고 소금, 설탕을 넣어 물기 없이 으깨질 정도로 삶아둔다. ㉡ 밥을 절구에 넣고 소금물을 만들어 발라가며 찧어준다. ㉢ 팥도 절구에 넣어 찧어준다. ㉣ 팥고물을 그릇에 담고 찧어둔 밥을 올려준다. ㉤ 팥고물을 묻혀가며 먹기 좋은 크기로 만들어 준 후 그릇에 담아낸다. ㉥ 수제요거트, 생강청, 딸기를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 밥 하기 싫을 때 밥대용으로도 좋고 간식으로도 좋아요. 통팥이 톡톡 씹히.. 2023. 2. 7.
늘 그리운 두 분, 친정엄마 기일과 시어머님 제사 늘 그리운 두 분, 친정엄마 기일과 시어머님 제사 지난 휴일 저녁은 친정엄마 기일 수요일은 시어머님 제사였습니다. 아들 딸을 나누셨기에 살아계실 때 사돈은 정말 잘 지냈습니다. ▲ 나물 6가지, 겨자 냉채, 생선찜, 돼지갈비찜, 전 4가지 큰 올케가 차린 푸짐하게 차린 상차림 코로나 때문에 모이지 못하다가 오랜만에 형제들이 모였습니다. ▲시원한 물메기탕 친정엄마는 며느리들이 "우리 시어머님 존경해요!" 소리를 들었던 분입니다. 오랫동안 절에 다니셨는데 객지 생활하고 결혼하고 난 아들들이 모두 교회에 나가니 당신이 종교를 바꾸고 새벽기도를 나가신 분입니다. 사랑과 정성으로 육 남매 잘 키워주셔서 감사합니다. 덕분에 이렇게 잘 살아가고 있습니다. ▲ 시어머님 제사음식 준비 ▲ 형제들이 와서 제사를 지냈어요... 2022. 12. 19.
친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 6남매 낳아 키우시고 고생만 하시다 떠난 우리 엄마 손재주가 있어 들일 하시고 집에 오시면 후다닥 요리해 주시곤 했습니다. 그땐 밥 위에 쪄서 주었지만, 저는 삼발이에 쪄보았습니다. 1. 영양밥 짓기 ▲ 쌀뜨물은 항상 받아둡니다. ㉠ 강황, 해초 영양쌀을 넣고 밥을 지어요. 2. 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 가지 3개, 깻잎 한 줌, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양배추, 깻잎, 1/2로 자른 가지를 삼발이 위에 놓고 쪄냅니다. ㉡ 홍초, 청양초, 간장, 맛술, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준 후 먹기 좋게 썬 가지 위에 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 늘 고생하시는 엄마의 모습이 안쓰러워.. 2022. 10. 30.
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음 제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음 막내동서가 친정에 갔다가오면서 전해 주고간 마늘쫑 쇠고기와 함께 볶아 보았습니다. ※ 마늘쫑 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 마늘쫑 70g, 진간장 2숟가락, 마늘, 후추, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 마늘은 편썰고 마늘쫑도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘쫑, 쇠고기는 간장, 참기름, 후추에 조물조물 무쳐 밑간을 해 둔다. ㉣ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 마늘쫑을 넣어준다. ㉤ 쇠고기, 맛술을 넣고 살짝 익혀주고 모자란 간은 소금으로 해준다. ㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? ▲ 한 쌈 하세요. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋고 쌈을 싸 먹어도 맛 있고.. 2022. 5. 31.
친정엄마 요리, 요맘때만 되면 생각나는 반찬 2가지 친정엄마 요리, 요맘때만 되면 생각나는 반찬 2가지 6월이면 모내기에 한창 바쁜 일상속에서도 뚝딱 차려내는 엄마의 밥상은 늘 그리움입니다. 엄마가 생각나는 요리 감자볶음과 양파볶음입니다. 1.감자채볶음 ▶ 재료 : 감자 2개, 당근 1/5개, 올리브유, 소금, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 벗겨 당근과 함께 채 썰어준다. ㉡ 올리브유를 두르고 썰어둔 감자와 당근을 넣고 볶아준다. ㉢ 거의 다 익으면 불을 끄고 뚜껑을 닫고 예열로 익혀준다. *설익지도 않고 부서지지도 않아요. ▲ 완성된 모습 2. 양파볶음 ▶ 재료 : 양파(대) 1개, 당근, 올리브유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근과 양파는 채썰어 준비한다. ㉡ 올리브유를 두르고 당근을 넣어준다. ㉢ 썰어둔 양파를 넣고 볶아준 후.. 2021. 6. 29.
일석이조, 부드러운 밥솥계란찜 일석이조, 부드러운 밥솥 계란찜 남편 아침 밥상을 차리려고 하니 마땅한 반찬이 없어 김치찌개 끓이고 밥솥 계란찜을 만들어두고 출근을 했습니다. ※ 밥솥 계란찜 ▶ 재료 : 계란 2개, 우유 계란과 동량, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 우유, 소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 밥솥에 넣고 뚜껑을 닫고 밥을 지어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 김치찌개 ▲ 남편의 조촐한 아침상 ▲ 맛있어 보이나요? 남편보다 먼저 출근을 하기에 "밥솥에 계란찜 드시고 사진 좀 찍어 두세요." "별 걸 다 시키네." 그래도 간단하게 먹은 걸 서툰 솜씨지만 찍어주는 남편입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2021. 6. 3.
봄을 먹자! 추억의 맛 제피잎무침 봄을 먹자! 추억의 맛 제피잎무침 지난 주 시골에 갔을 때 제피잎을 뜯어왔습니다. 친정엄마가 어릴때 자주 해 주었던 추억의 제피잎무침입니다. ※ 추억의 제피잎무침 레시피 ▶ 재료 : 제피 150g, 고추장 3숟가락, 물 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 제피잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 둔다. ㉡고추장, 물, 쌀조청, 깨소금, 참기름, 표고버섯가루를 넣고 걸쭉하게 졸여준다. ㉢ 양념장에 제피잎, 고춧가루를 넣고 잘 버무려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 한 젓가락 입에 넣으면 은은하게 풍겨오는 제피잎 행복한 봄맛입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ .. 2021. 4. 19.
친정엄마 생각나는 콩나물 국밥 레시피 친정엄마 생각나는 콩나물국밥 레시피 우리가 흔히 말하는 라때는 먹거리가 흔하지 않고 형제들은 많아 커다란 멸치에 집에서 키운 콩나물 듬뿍 넣고 만들어 주셨던 그리운 맛, 콩나물국밥을 만들어 보았습니다. * 콩나물국밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 묵은지 1/8포기, 돼지고기 150g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 계란 1개, 마늘 1숟가락, 멸치육수 4컵, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질해 두고, 묵은지, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기, 묵은지를 넣고 참기름으로 볶아준다. ㉢ 고춧가루를 넣고 볶아준 후, 육수를 부어준다. ㉣ 육수가 끓으면 마늘, 콩나물, 대파를 넣고 마무리한다. ㉤ 밥을 그릇에 담고, 남겨 둔 대파, 계란을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲.. 2021. 1. 15.
가을 햇살에 말린 추억의 고추부각 만드는 법 가을 햇살에 말린 추억의 고추부각 찬바람이 불어오긴 해도 가을 햇살은 따사롭습니다. 친정엄마가 만들어 주던 추억이 생각나 고추부각을 만들어 보았습니다. ※ 고추부각 만드는 법 ▶ 재료 : 고추 500g, 부침가루 1/2컵, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 법 ㉠ 고추는 꼭지를 따고 물에 씻어 소쿠리에 받쳐둔다. ㉡ 부침가루를 붓고 옷을 입혀준다. ㉢ 물을 2컵 붓고 삼발이에 밀가루 옷을 입힌 고추를 올려준다. ㉣ 분무기로 물을 뿌려 마른 가루가 보이지 않게 한 후 소금을 조금만 뿌려 쪄낸다. ㉤ 소쿠리에 펴 늘어준다. ㉥ 3~4일이면 가을 햇살에 바삭 마른답니다. ㉦ 식용유를 두르고 튀기듯 구워낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 햇살에 잘 마른 고추 먹을만큼만 꺼내 구워내면 바삭바삭, 그리운 친정엄마가.. 2020. 11. 14.
알토란, 밥도둑 백서 김하진의 비름나물 알토란, 밥도둑 백서 김하진의 비름나물 어릴때 텃밭에서 뜯어와 금방 무쳐주던 친정엄마 생각나는 비름나물 밥도둑 백서, 김하진의 비름나물 레시피입니다. ※ 비름나물 레시피 ▶ 재료 : 비름나물 250g 땅콩가루 4숟가락, 양파 1/4개, 청양초 1개, 고추장 4숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 볶은 땅콩은 조각을 내어주고 비름은 손질해 둔다. ㉡ 청양초, 양파도 채 썰어준다. ㉢ 소금을 1숟가락 넣고 손질한 비름을 삶아 찬물에 헹궈준다. ㉣ 마늘, 고추장, 땅콩가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉤ 모자란 간은 소금으로 하고 썰어둔 청양초, 양파를 넣고 섞어준 후 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 뽀얀 쌀밥 위에 올려 먹으니 고소하니 정말 밥도둑이었습니다.. 2020. 9. 7.
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