초간단 국물요리, 친정엄마 레시피 상추된장국
초간단 국물요리, 친정엄마 레시피 상추된장국 친정엄마는 손재주가 많으신 분입니다. 아버지가 고장내면 엄마는 고치고 따라 다니며 치우시는 정갈한 성격이었어요. 텃밭에서 동이 오른 상추 금방 따와 돌멩이로 쿵쿵 대충 찧어넣고 끓여주셨던 상추된장국이 생각납니다. ※ 상추된장국 레시피 ▶ 재료 : 쌀뜨물 3컵, 상추 한 줌, 멸치액젓 1숟가락, 동전육수 2개, 된장 1숟가락, 청양초 2개, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 청양초와 대파는 송송 썰어준비한다. ㉢ 쌀뜨물에 된장을 풀어넣고, 동전육수, 멸치액젓을 넣고 끓여준다. ㉣ 물이 끓으면 씻어둔 상추를 손으로 쭉쭉 찢어 넣어준다. ㉤ 썰어둔 대파, 청양초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 하실래요?..
2023. 7. 10.
친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛
친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 6남매 낳아 키우시고 고생만 하시다 떠난 우리 엄마 손재주가 있어 들일 하시고 집에 오시면 후다닥 요리해 주시곤 했습니다. 그땐 밥 위에 쪄서 주었지만, 저는 삼발이에 쪄보았습니다. 1. 영양밥 짓기 ▲ 쌀뜨물은 항상 받아둡니다. ㉠ 강황, 해초 영양쌀을 넣고 밥을 지어요. 2. 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 가지 3개, 깻잎 한 줌, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양배추, 깻잎, 1/2로 자른 가지를 삼발이 위에 놓고 쪄냅니다. ㉡ 홍초, 청양초, 간장, 맛술, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준 후 먹기 좋게 썬 가지 위에 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 늘 고생하시는 엄마의 모습이 안쓰러워..
2022. 10. 30.
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음 막내동서가 친정에 갔다가오면서 전해 주고간 마늘쫑 쇠고기와 함께 볶아 보았습니다. ※ 마늘쫑 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 마늘쫑 70g, 진간장 2숟가락, 마늘, 후추, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 마늘은 편썰고 마늘쫑도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘쫑, 쇠고기는 간장, 참기름, 후추에 조물조물 무쳐 밑간을 해 둔다. ㉣ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 마늘쫑을 넣어준다. ㉤ 쇠고기, 맛술을 넣고 살짝 익혀주고 모자란 간은 소금으로 해준다. ㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? ▲ 한 쌈 하세요. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋고 쌈을 싸 먹어도 맛 있고..
2022. 5. 31.
봄을 먹자! 추억의 맛 제피잎무침
봄을 먹자! 추억의 맛 제피잎무침 지난 주 시골에 갔을 때 제피잎을 뜯어왔습니다. 친정엄마가 어릴때 자주 해 주었던 추억의 제피잎무침입니다. ※ 추억의 제피잎무침 레시피 ▶ 재료 : 제피 150g, 고추장 3숟가락, 물 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 제피잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 둔다. ㉡고추장, 물, 쌀조청, 깨소금, 참기름, 표고버섯가루를 넣고 걸쭉하게 졸여준다. ㉢ 양념장에 제피잎, 고춧가루를 넣고 잘 버무려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 한 젓가락 입에 넣으면 은은하게 풍겨오는 제피잎 행복한 봄맛입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ ..
2021. 4. 19.
친정엄마 생각나는 콩나물 국밥 레시피
친정엄마 생각나는 콩나물국밥 레시피 우리가 흔히 말하는 라때는 먹거리가 흔하지 않고 형제들은 많아 커다란 멸치에 집에서 키운 콩나물 듬뿍 넣고 만들어 주셨던 그리운 맛, 콩나물국밥을 만들어 보았습니다. * 콩나물국밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 묵은지 1/8포기, 돼지고기 150g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 계란 1개, 마늘 1숟가락, 멸치육수 4컵, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질해 두고, 묵은지, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기, 묵은지를 넣고 참기름으로 볶아준다. ㉢ 고춧가루를 넣고 볶아준 후, 육수를 부어준다. ㉣ 육수가 끓으면 마늘, 콩나물, 대파를 넣고 마무리한다. ㉤ 밥을 그릇에 담고, 남겨 둔 대파, 계란을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲..
2021. 1. 15.
알토란, 밥도둑 백서 김하진의 비름나물
알토란, 밥도둑 백서 김하진의 비름나물 어릴때 텃밭에서 뜯어와 금방 무쳐주던 친정엄마 생각나는 비름나물 밥도둑 백서, 김하진의 비름나물 레시피입니다. ※ 비름나물 레시피 ▶ 재료 : 비름나물 250g 땅콩가루 4숟가락, 양파 1/4개, 청양초 1개, 고추장 4숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 볶은 땅콩은 조각을 내어주고 비름은 손질해 둔다. ㉡ 청양초, 양파도 채 썰어준다. ㉢ 소금을 1숟가락 넣고 손질한 비름을 삶아 찬물에 헹궈준다. ㉣ 마늘, 고추장, 땅콩가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉤ 모자란 간은 소금으로 하고 썰어둔 청양초, 양파를 넣고 섞어준 후 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 뽀얀 쌀밥 위에 올려 먹으니 고소하니 정말 밥도둑이었습니다..
2020. 9. 7.
