순삭, 무도 맛있는 코다리찜
순삭, 무도 맛있는 코다리찜 남편과 함께 시장을 보다가 "여보! 코다리 사갈까?" "찜 해 먹고 싶다." 한 봉지 사 와 찜을 만들어 먹었습니다. ※ 무 코다리찜 레시피 ▶ 재료 : 코다리 2마리, 무 80g, 대파 1/2대, 육수 2컵, 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 무, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 낸 후 건더기는 분리해 준다. ㉢ 코다리는 내장, 지느러미를 제거해 주고 양념장을 만들어둔다. ㉣ 냄비에 삶아낸 무, 손질한 코다리, 육수, 양념장을 넣고 졸여준다. ㉤ 대파를 넣어준 후 그릇에 담고 푸른 부분의 대파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습..
2023. 3. 19.
